Tipy na zajímavé nepečené recepty z chia semínek
Chia semínka jsou nyní populární zdravou potravinou. I když byla konzumována po staletí, jejich popularita se rozšířila teprve v poslední době. Vzhledem k tomu, že se dají snadno smíchat s ostatními potravinami, aniž by ovlivnili výslednou chuť pokrmu, je vcelku snadné zařadit je do denního jídelníčku. V tomto článku přináším pár typů, jak můžeme konzumovat chia semínka bez vaření či pečení.
Snad nejjednodušší úpravou chia semínek je připravit je v nevařené podobě. Níže uvádím několik receptů, možnosti jsou však neomezené, a jakmile si zvyknete na úpravu chia semínek, napadne vás spousta dalších receptů.
1. Smíchání chia semínek s ovesnou kaší, jogurtem či jinými vlhkými jídly. Tak tohle je opravdu jeden z nejobvyklejších způsobů konzumace syrových chia semínek. Prostě je dáme na lžíci a nasypeme je do pokrmu. Musíme ale počítat s tím, že chia semínka vstřebávají tekutinu, a tak výsledný pokrm bude hustší a bude mít želatinovou konzistenci.
Jak si jídlo připravit? Jednu až dvě lžíce chia semínek jednoduše nasypeme do jogurtu, ovesných vloček či cereálií a necháme je tak 15 minut bobtnat. Poté zkonzumujeme.
Dále pak můžeme smíchat 100 g tvarohu se lžící chia semínek. Opět necháme 15 minut odstát a podáváme jako zdravou svačinku (přidat můžeme i čerstvé ovoce).
Chia semínka můžeme přimíchat do pomazánek – tuňákové, vaječné (dle chuti).
2. Smíchání chia semínek s pokrmy, aby zůstala chia semínka křupavá. Toho docílíme v případě, že chia semínka smícháme se suchými potravinami. To se může někomu lépe konzumovat než želatinové konzistence z vlhkých potravin. Toto jednoduše vytvoříme tak, že hotový salát, rýži či uvařený pudink posypeme chia semínky.
3. Skrytá syrová chia semínka. Tyto recepty se hodí zejména pro lidi, kteří se z nějakého důvodu posmívají zdravé stravě či mají vůči ní předsudky. Chia semínka tak jednoduše ukryjeme před jejich zraky. Chia semínka jednoduše zamícháme do studených těstovinových či bramborových salátů a to dvě lžíce na čtyři porce salátu. Pořádně promícháme. I když si strávníci mohou semínek všimnout, jen těžko je budou vybírat.
4. Müsli tyčinky s chia semínek. Smícháme dvě lžíce chia semínek s oblíbeným receptem na müsli tyčinky. V přípravě nepečených müsli tyčinek smícháme chia semínka se šálkem vypeckovaných rozmixovaných datlí, přidáme čtvrt šálku arašídového másla, jeden a půl šálku ovesných vloček, čtvrt šálku medu nebo javorového sirupu a šálek nasekaných oříšků. Vše pořádně rozmícháme a rozprostřeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Necháme přes noc v lednici a poté nakrájíme na tyčinky. Místo tyčinek můžeme se směsi tvořit také kuličky, které necháme chladit v lednici.
5. Želé z chia semínek. Chia semínka smícháme s ovocným pyré či marmeládou. Čím více semínek použijeme, tím bude směs hustší. S postupem času a získáváním zkušeností zjistí každý sám, jaký poměr ovocného pyré a chia semínek mu vyhovuje. Doporučuji začít s jedním a půl šálkem ovocného pyré (což je asi 375 ml) a půl šálkem (125 g) chia semínek. Získáme tak jakýsi džem, který můžeme přidat do jogurtu, namazat na chleba či použít do dezertů.
6. Chia semínka jako čokoládový nápoj.Kromě smoothie nápojů můžeme připravit i chutný čokoládovo-pistáciový chia shake. Připravíme ho tak, že smícháme dvě lžíce chia semínek a půl šálku neslazeného mandlového mléka. Necháme je 15 minut bobtnat. Tři banány oloupeme, nakrájíme a dáme je zamrazit do mrazáku. Mezitím si rozmixujeme čtyři datle bez pecek a třetinu šálku neslaných pistácií (pár si jich necháme na ozdobu). Tuto směs rozmixujeme úplně dohladka – co nejvíc to jde, bude to trvat i pět minut. Poté přidáme nabobtnané chia semínka i s mandlovým mlékem, zamražené banány, dvě lžíce kakaového prášku a čtvrt šálku řeckého jogurtu. Rozmixujeme to do hladka, vmícháme i vanilkový extrakt a rozdělíme do dvou sklenic. Posypeme nahrubo nasekanými pistáciemi. Pokud je směs příliš hustá, naředíme ji ještě mlékem.
7. Chia semínka ve smoothie. Jedná se vlastně o to, že chia semínka vmícháme do rozmixované ovocné, zeleninové nebo ovocně-zeleninové směsi. Skvělý je tropický smoothie, který připravíme tak, že smícháme 1 šále stoprocentního ananasového džusu a dvě lžíce chia semínek. Na tento recept jsou lepší chia semínka bílé barvy, není to ale podmínkou. Necháme bobtnat aspoň 20 minut. Toto poté přeneseme do mixéru, přidáme šálek na kostičky nakrájené papáji (bez semínek), půl šálku nakrájené a oloupané okurky, špetku kajenského pepře, jednu a půl lžičky limetkové šťávy a jednu a půl lžičky avokádového oleje, lžičku strouhaného zázvoru a špetku soli. Vše rozmixujeme dohladka. Podáváme ozdobené koriandrem.