Magazín

7 nejúčinnějších bylinek a čajů na kašel. Přírodní léčba, která skutečně pomáhá
Kašel - často otravný a nepříjemný doprovod nachlazení nebo alergií, může být výzvou, kterou chceme co nejrychleji překonat. Ačkoliv existuje mnoho léků na předpis i volně prodejných, které slibují rychlou úlevu, někdy může být řešením návrat k přírodním metodám. Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak zmírnit kašel, je pití horkých nápojů, zejména čaje. Různé bylinky, včetně medu, zázvoru a máty peprné, mají specifické účinky, které mohou poskytnout nejen okamžitou úlevu, ale také dlouhodobé zklidnění dýchacích cest. V tomto článku se zaměříme na sedm druhů bylinkových čajů, které věda identifikovala jako nejúčinnější při léčbě kašle. Odhalíme, jak tyto čaje fungují a proč by mohly být užitečné ve vaší domácí lékárničce, zvláště během chřipkové sezóny nebo v období, kdy jsou alergie na vzestupu.

Jak si vyrobit domácí cukrový sirup do koktejlů a ledového čaje
Domácí cukrový sirup je ideálním způsobem, jak dodat svému ledovému čaji neodolatelnou sladkost a chuť. Tento jednoduchý recept vám umožní vyrobit si sirup bez umělých přísad a konzervantů. S domácím cukrovým sirupem budete mít plnou kontrolu nad sladkostí svého nápoje, a to vše bez problémů s rozpouštěním cukru v ledovém čaji. Osvěžte se touto lahodnou alternativou k průmyslovým sirupům a vychutnejte si dokonalou chuť vašeho oblíbeného nápoje!

Kolik gramů sypaného čaje má jedna čajová lžička?
Čajová lžička je často používaným měřítkem pro množství čaje, které přidáváme do šálku. Nicméně, množství gramů čaje na lžičku může značně variabilní, což závisí na mnoha faktorech. Různé druhy čaje, velikost čajové lžičky, balení a konzistence čaje mohou všechno ovlivnit, kolik čaje se vejde na lžičku. V tomto článku jsme prozkoumali příklady různých sypaných čajů a přibližné váhy, které by se měly vejít na standardní čajovou lžičku.

Co je to kombucha? Fermentace a příprava čaje.
Kombucha je oblíbeným nápojem díky svým potenciálním zdravotním účinkům a osvěžující chuti. Tento fermentovaný nápoj vzniká kombinací čaje, cukru a symbiotické kultury bakterií a kvasinek zvané SCOBY. V tomto článku se dozvíte, jak připravit čaj pro kombuchu a jak probíhá proces kvašení. S návodem krok za krokem můžete snadno začít vytvářet svou vlastní domácí kombuchu plnou probiotik a unikátní chuti.

Alergeny: můžete být alergičtí na sypaný čaj?
Tento text pojednává o alergiích a alergenech, popisuje jejich význam a různé druhy alergenů, včetně potravin, pylů, kožních alergenů a dalších. Text také vysvětluje, jak alergeny vyvolávají alergické reakce a jaké mohou být příznaky. Dále se text zabývá diagnostikou, léčbou a prevencí alergií. Kromě toho se dotýká tématu alergie na čaj a rozlišuje ji od citlivosti na tento nápoj, včetně možných příznaků a způsobů, jak se s tím vypořádat.

Rýmovník citronový (Plectranthus Amboinicus) - přírodní lék nejen na nachlazení
Rýmovník citronový (Plectranthus Amboinicus) skrývá mnoho zdravotních tajemství. Tato univerzální bylina nabízí řadu potenciálních přínosů, včetně posílení imunity, péče o pleť a zmírnění stresu. Přečtěte si více o tomto zázračném bylinkovém léku a jeho účincích na zdraví.

Co je to chai latte? Objevte snadný recept
Domácí chai latte je teplý nápoj, který spojuje černý čaj s hřejivým kořením a mlékem. Přináší pocit útulku a tepla, ideální pro chladné dny. Ale co přesně je chai latte? Chai latte vychází z indického nápoje Masala Chai, který kombinuje čaj s mlékem a kořením. Jednoduchý recept umožňuje přizpůsobit chuť dle vašich preferencí – více koření, více čaje, či sladší. Můžete ho připravit s plnotučným mlékem, krémovou náhražkou a kvalitním černým čajem. Chai latte je spojením chutí a pocitů – pohoda a klid z hřejivých koření, sladkost od javorového sirupu, a vůně čaje. To vše v jednom lahodném šálku.

Bylinky a čaje na zánět střev
Zánět střev, známý také jako ulcerózní kolitida, je chronické zánětlivé onemocnění trávicího traktu, které postihuje tlusté střevo a konečník. Některé čaje, jako heřmánkový, zázvorový, nebo zelený čaj, by mohly pomoci zmírnit příznaky tohoto onemocnění, ale další výzkum je potřeba k jejich potvrzení. Existuje také možnost, že rostlinné složky obsažené v těchto čajích mohou mít protizánětlivé a uklidňující účinky na střeva. Je však důležité brát v úvahu rizika spojená s dlouhodobým užíváním čajů a konzultovat lékaře před jakoukoli formou léčby.

Měl by se čaj skladovat v lednici?
Skladování čaje je klíčovým faktorem pro uchování jeho kvality a chuti. Závisí však na typu čaje. Neoxidované čaje, jako zelený, žlutý a oolong, se nejlépe uchovávají v chladničce při teplotě 0-5 °C. Naopak černý čaj, bílý čaj a Puerh se skladují při pokojové teplotě s těsným uzavřením. Nezapomínejme na ochranu čaje před absorpcí cizích pachů. Ať tak či onak, důležité je vypít svůj čaj včas, než ztratí svou kvalitu.

Zelený čaj a mentální výkony: Odhalte vědecké důvody, proč může japonský zelený čaj zlepšit vaši mentální bystrost
Zelený čaj se stal symbolem posilování mozkové kapacity z důvodu tří klíčových faktorů: EGCG, významného antioxidantu, který chrání mozkové buňky před volnými radikály; L-theanin, unikátní sloučeniny, která zvyšuje výkonnost mozku a snižuje stres; a širokého spektra antioxidantů, které podporují obnovu buněk a zvyšují hladinu dopaminu. Vědecké studie potvrzují, že zelený čaj přináší výrazné zlepšení kognitivních funkcí a paměti. Kvalitní sypaný čaj bez přidaného cukru a správný způsob přípravy jsou klíčem k maximálnímu využití jeho prospěšných účinků pro mozek. Vychutnejte si denně několik šálků zeleného čaje a posilujte nejen své zdraví, ale i schopnosti vašeho mozku.

Japonský čaj a meditace
Japonský čaj a meditace jsou spojeny hlouběji, než by se mohlo zdát. Historie zeleného čaje a zenové meditace se propletla díky japonskému zenovému mnichovi Eisaiovi Zendžimu, a dnes tvoří nedílnou součást japonské kultury. Zelený čaj, zejména matcha, a meditace mají společné benefity pro klid, soustředění a duševní jasnost. Zelený čaj sám o sobě přináší relaxaci, podporuje imunitu a zvyšuje výdrž díky obsahu theaninu a kofeinu, které pomáhají dosáhnout soustředěného klidu. Praktikování meditace se zeleným čajem může zvýraznit spojení mezi těmito dvěma prvky a přinést hlubší pohlcení do meditační praxe. Zvažte, jak můžete spojit pití zeleného čaje s meditací, abyste získali klid, soustředění a jasnost mysli.

Pravda nebo mýtus? Objevte známá tvrzení o zeleném čaji.
Krátce o pravdách a mýtech kolem zeleného čaje: Zelený čaj je oblíbený pro své zdravotní benefity, může pomoci zraku a zvýšit bdělost. Ale ne, nepomůže vám zázračně zhubnout. Obsahuje kofein, i když méně než káva, a zelený a černý čaj se liší. Může snížit hladinu cukru v krvi, ale není všechno jedno. Nejlepší je pít ho čistý, přidání citrusů je výhodné, a nezapomeňte, že i čaj má svou trvanlivost. Zelený čaj je skutečně zdravý, ale znalost faktů je klíčem k jeho správné konzumaci.

Bylinky proti akné a na čištění pleti
Pokud toužíte po krásné a zdravé pleti, máme pro vás tipy, které vám mohou pomoci. V tomto článku se podíváme na sílu přírodních bylin a rostlin, jako je bazalka, cajeput, levandule a mnoho dalších, které mohou zklidnit pleť, čistit póry a bojovat proti problémům jako akné a stárnutí pleti. Připravte se na cestu k krásné pleti s pomocí těchto přírodních ingrediencí.

Bylinky na podporu a očistu ledvin
Zdravé ledviny jsou klíčové pro detoxikaci těla, ale často na ně zapomínáme. Tradiční byliny, jako je Katuki pro podporu jater, Chanca Piedra pro omlazení ledvin, a zázvor či kurkuma pro zánětlivou ochranu, jsou účinné prostředky. Kopřiva, brusinky a kořen pampelišky přidávají další podporu pro ledviny. Neslazený zelený čaj a tulsi jsou také uznávané pro své močopudné vlastnosti. Doporučuje se konzultovat s lékařem před začátkem jakékoli bylinné terapie a dodržovat zdravý životní styl pro optimální zdraví ledvin.

7 nejlepších ajurvédských bylin na odvodnění
Lymfatický systém hraje klíčovou roli ve zdraví a imunitě těla. Podpora zdravé lymfatické drenáže může být dosažena přirozeným způsobem pomocí některých bylin. Ájurvédští lékaři již po tisíciletí využívají byliny jako Trikatu, zázvor, Moringu, pampelišku a další k podpoře zdravého toku lymfy a detoxikace. Tyto bylinky mohou hrát významnou roli v udržení zdravého lymfatického systému a celkové vitality.

Nejlepší indické čajové regiony
Indie je známá jako jedna z nejvýznamnějších čajových destinací na světě. Zdejší čajové oblasti, jako Darjeeling, Assam, Nilgiri a další, producují širokou škálu čajů s různými chuťovými profily. Darjeeling nabízí jemné a květinové čaje, zatímco Assam je známý svými silnými a čokoládovými chutěmi. Ovocné tóny a osvěžující chuť lze najít v čajích z Nilgiri a Sikkimu. Tyto unikátní regiony poskytují čajovým nadšencům bohaté zážitky a možnost objevovat nové oblíbené čaje.

Nejlepší čaje a bylinky na bolest v krku
Zatímco k vyléčení bolesti v krku stačí čas, po vypití horkého hrnku čaje s medem a citronem se můžete cítit lépe okamžitě! Přečtěte si vše o tom, jaké horké čaje pomáhají bolestem v krku, abyste byli připraveni, až příště ucítíte, že vás škrábe nebo bolí v krku. Většina těchto čajů navíc funguje dvakrát, protože posiluje imunitní systém a zmírňuje bolesti těla, záněty a bolesti hlavy.

Nejlepší čaje pro psychickou bdělost
Pokud hledáte nejlepší čaje pro psychickou bdělost, zde je pět doporučení, která vám pomohou cítit se klidně, soustředěně a svěže. Mátový čaj je skvělou volbou díky svému schopnosti zvýšit pozornost a pomoci vám soustředit se. Zázvorový čaj obsahuje antioxidanty, které mohou zlepšit paměť a kognitivní funkce. Zelený čaj, bohatý na antioxidanty, nejenže podporuje zdraví, ale také zlepšuje kognitivní funkce a poskytuje jasnost a soustředění. Šalvějový čaj má léčivé účinky a může přispět k lepšímu vědomí a paměti. Čaj Ginkgo Biloba a Gotu Kola kombinuje přínosy obou rostlin pro paměť, koncentraci a stabilizaci emocí. Pamatujte však, že je vždy dobré prověřit případné interakce s léky před konzumací.

Vše co chcete vědět o čaji Earl Grey
Earl Grey je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších druhů čaje na světě. Jeho charakteristickou vlastností je vůně a chuť bergamotu, který čaji dodává jedinečné a osvěžující aroma. V tomto článku se podělím o několik informací o čaji typu Earl Grey, jeho historii, výrobě a nechybí ani některé zajímavosti.

Reflux jícnu: bylinky, které pomáhají na pálení žáhy?
Reflux jícnu, známý také jako GERD, je stav, při kterém se žaludeční obsah vrací zpět do jícnu. Symptomy zahrnují pálení žáhy, hořkou chuť v ústech a potíže s polykáním. Bylinky a čaje, jako je měsíček, máta, heřmánek a zázvor, se tradičně používají k úlevě od překyseleného žaludku. Nicméně, před užíváním bylin se poraďte s lékařem. Léčba refluxu jícnu zahrnuje také změny životního stylu a léky předepsané lékařem. Konzultace s odborníkem je důležitá pro stanovení správné diagnózy a léčebného plánu.

Účinné bylinky na kocovinu
Pokud hledáte přírodní způsoby, jak zmírnit příznaky kocoviny, můžete vyzkoušet několik bylinných čajů, které mají vlastnosti podporující detoxikaci, uklidnění trávicího systému a posílení imunitního systému. Níže najdete seznam nejdůležitějších čajů a bylin, které vám mohou pomoci rychleji se zotavit po konzumaci alkoholu.

Nejlepší odrůdy bílého čaje
Bílý čaj je jemný a sladký nápoj, který svými lahodnými chutěmi a zdravotními přínosy potěší všechny milovníky čaje. Tento průvodce vás seznámí s nejlepšími odrůdami bílého čaje na trhu, jako jsou Stříbrná jehla, Bílá pivoňka, Gong Mei a Dlouhé obočí života. Dále se dozvíte o procesu výroby bílého čaje, jeho zdravotních přínosech a tipy, jak si připravit dokonalý šálek tohoto jemného nápoje. Bez ohledu na to, jestli jste začátečník v oblasti čaje nebo zkušený znalec, objevte radost z pití bílého čaje a obohaťte svůj čajový rituál o nové nuance chutí.

Yerba maté - vše co potřebujete vědět
Yerba Maté je tradiční jihoamerický nápoj, který se vyznačuje povzbuzujícími účinky a bohatou chutí. Pochází ze sušených listů a větviček stromu Ilex paraguariensis, který se pěstuje především v zemích jako Argentina, Uruguay, Paraguay a jižní Brazílie. Příprava yerba maté zahrnuje použití speciálního přípravného nádobí a tradičních rituálů. Obsahuje přírodní stimulanty, jako je kofein, a také antioxidanty, vitamíny a minerály, které přinášejí mnoho zdravotních výhod. Yerba maté má také své vlastní kulturní tradice a ceremoniály spojené s jeho konzumací. Bez ohledu na to, zda si vyberete tradiční přípravu nebo moderní varianty, pití yerba maté vám může dodat energii a prospět vašemu zdraví.

Černý čaj - vše co potřebujete vědět
Černý čaj je oblíbený po celém světě díky své bohaté chuti, vůni a široké škále zdravotních přínosů. Tento plně oxidovaný čaj nabízí intenzivní chuť a vyšší obsah kofeinu než jiné typy čaje. Jeho původ se datuje až do vzniku čajové tradice v Číně před tisíci lety. Černý sypaný čaj je klasifikován podle různých faktorů, jako je stupeň oxidace a kvalita lístků. Jeho příprava vyžaduje správnou teplotu vody a dobu louhování. Můžete si ho vychutnat teplý nebo studený a experimentovat s různými kombinacemi jídel. Černý čaj nabízí nejenom skvělou chuťovou zkušenost, ale také mnoho zdravotních přínosů.

Puerh - vše co vás zajímá o tomto čínském čaji
Pu-erh čaj je tradiční čínský čaj s unikátním charakterem a historií. Má mnoho věrných příznivců po celém světě, kteří si užívají jeho bohatou chuť a příznivé účinky na zdraví. V tomto článku se podíváme na některé časté dotazy ohledně pu-erh čaje a poskytneme podrobné odpovědi, abyste lépe porozuměli této fascinující nápoji.

Pěstování čajovníku: Krok za krokem
Představte si radost z popíjení čaje, který jste si sami vypěstovali a připravili. Čajovník (Camellia sinensis) je rostlina, z níž se vyrábějí všechny druhy čaje, a může být vypěstována i doma, pokud se mu dostane správné péče. Tento článek vám poskytne podrobný návod krok za krokem, jak si vypěstovat vlastní čajovník, jak o něj pečovat, až po sklizeň a přípravu vlastního čaje.

Gyokuro - vše co vás zajímá o tomto japonském čaji
Gyokuro čaj je vysoce ceněný japonský zelený čaj, který se vyznačuje jemnou sladkou chutí a intenzivní zelenou barvou. Oproti jiným zeleným čajům se pěstuje ve stínu, což mu dodává unikátní aroma a obsah aminokyselin. Pití gyokuro čaje může přinést několik zdravotních přínosů díky obsahu antioxidantů a aminokyseliny L-theanin. V tomto článku se dozvíte o pěstování, přípravě, skladování a dalších zajímavostech spojených s gyokuro čajem.

Barvení velikonočních vajíček sypaným čajem
Výsledné vajíčka budou mít přirozený a autentický vzhled, který dodá vašemu velikonočnímu stolu unikátní atmosféru. Navíc, barvení vajíček čajem je snadné a levné, takže si to může vyzkoušet každý, kdo má rád kreativitu a přírodní materiály. Při barvení čajem se také snadno dají vytvořit zajímavé vzory a textury, například pomocí kousků tkaniny nebo krajíců cibule. Pokud tedy hledáte novou a zajímavou alternativu k tradičnímu barvení vajíček, určitě vyzkoušejte barvení čajem!

Zkuste louhování čaje ve studené vodě - Cold Brew
Louhování cold-brew je způsob přípravy čaje, který se v poslední době stává stále populárnější. Tento způsob přípravy je nazýván "cold-brew" (což v překladu znamená "studené louhování"), protože se čaj louhuje v chladné vodě po dobu několika hodin, místo tradičního louhování v horké vodě po několik minut. Cold-brew čaj má v porovnání s tradičním čajem mnoho výhod. Díky delšímu louhování v chladné vodě se čaj neztrácí své chutě a vůně, ale naopak si zachovává jemné a osvěžující tóny. Kromě toho, cold-brew čaj obsahuje méně hořkosti a kyselosti, což jej dělá lehčí a snadněji pitelný, a je také snadno přenosný a skladovatelný, takže si ho můžete vzít s sebou na cesty.

Jak připravit různé druhy čaje
Ať už preferujete jakoukoli metodu louhování, skvělý čaj by měl vždy chutnat fantasticky - sladce, aromaticky a bez hořkosti. Příprava čaje není žádná věda, pokud začnete s kvalitními lístky od nejlepších pěstitelů! V tomto průvodci se společně podíváme na to, jak vyladit techniky a připravit nejlepší šálek čaje.

Jak vyčistit termosku bez chemie a efektivně ji používat
Starat se o termosky vyžaduje odlišný přístup, než jaký je obvyklý u typických opakovaně použitelných lahví nebo nádob. I když mnoho výrobců termosek tvrdí, že je lze bez problémů umýt v myčce nádobí, pokud je umístíte na horní koš, při pochybnostech je lepší je mýt ručně, aby nedošlo k poškození izolace. Nicméně, existuje několik jednoduchých tipů a triků, které vám pomohou udržet vaši termosku v perfektním stavu po mnoho let. Přečtěte si vše, co potřebujete vědět o tom, jak správně čistit termosku.

Čajová tradice v Gruzii
Čajovníky byly do Gruzie přivezeny z Číny na konci 19. století, a od té doby se staly důležitou součástí zemědělského průmyslu v zemi. V Gruzii se čaj pěstuje zejména v oblasti Adjárie, která se nachází v jihozápadní části země.
Pěstování čaje v Gruzii má dlouhou historii a je součástí místní kultury. Například gruzínská tradice "čajové hostiny" zahrnuje pití velkého množství čaje, který se podává s místními pochoutkami.
V Gruzii se pěstuje zejména zelený a černý čaj. Místní čajové plantáže jsou většinou menší a zemědělci často sklízejí čaj ručně. Sklizeň probíhá v létě a je obvykle rozdělena do několika období, aby se zajistilo, že jsou plody sklizeny v optimální dozrálosti.
Gruzínský čaj je znám svou vysokou kvalitou a jemnou chutí. Díky tomu se stává oblíbeným produktem nejen v Gruzii, ale také v zahraničí. Zatímco čajový průmysl v Gruzii stále čelí mnoha výzvám, jako jsou například klimatické změny a konkurence z jiných zemí, nadále hraje důležitou roli v místní ekonomice a kultuře.

Čajová tradice v Íránu
Čaj je v Íránu pravděpodobně nejoblíbenějším nápojem. Čajová tradice v Íránu má bohatou historii. Dnes čaj jednoznačně vítězí nad kávou, co se týče oblíbenosti i spotřeby. Čísla uvádějí, že Írán patří mezi 4 země s největší spotřebou čaje na světě, a to s roční spotřebou 1,5 kg na obyvatele. Co se týče kávy, zůstává mimo první třicítku na světě. Nebylo tomu tak však vždy. Vzhledem k tomu, že Írán leží na křižovatce mezi zavedenými zeměmi, které pijí čaj, jako je Rusko, Indie a Čína, trvalo mu, než si vytvořil vlastní čajovou kulturu a identitu. Pojďme prozkoumat cestu čaje v Íránu!

Bílý čaj - nápoj císařů
Bílý čaj je druh čaje, který se vyrábí z neotevřených pupenů a mladých listů čajovníku, které jsou ručně sklízeny a velmi jemně zpracovány. Oproti jiným druhům čaje, bílý čaj se suší na slunci nebo v nízké teplotě, což pomáhá zachovat jemnou chuť a vůni.
Bílý čaj se nazývá císařský čaj, protože se tradičně pěstoval pouze pro císařskou rodinu v čínské provincii Fu-ťien. Byl to velmi vzácný a drahý čaj, který byl považován za luxusní a jen málo lidí si ho mohlo dovolit. Dnes je bílý čaj dostupnější, ale stále zůstává ceněn pro svou jemnou chuť a vůni a pro své přínosy. Bílý čaj obsahuje mnoho antioxidantů a je nízký na kofein, což ho činí oblíbeným nápojem pro ty, kteří se snaží o zdravý životní styl.

Záleží na vodě, z které připravujeme čaj?
Výběr vhodné vody pro přípravu čaje je důležitým faktorem, který ovlivňuje konečnou chuť nápoje. Text zkoumá možnosti použití vody z různých zdrojů a upozorňuje na vlastnosti vody, jako je pH a tvrdost, které je třeba zohlednit. Voda z kohoutku či balená voda představují možnosti, přičemž vhodná volba závisí na konkrétních vlastnostech vody a preferencích při přípravě čaje.

Čajová etiketa - jak na pití čaje
V článku se zaměříme na důležitá pravidla a zvyklosti týkající se pití čaje z hlediska etikety. Představíme vám základní zásady pro uspořádání čajového dýchánku a servírování čajů. Naučíme vás, jak správně připravit čaj a co očekávat jako host. Zároveň vás varujeme před některými častými mýty a radíme, jak se vyvarovat faux pas při pití čaje.

Sypaný černý čaj a jeho účinky
Černý čaj je nejen oblíbený pro svou plnou chuť a vhodnost jako doplněk západních pokrmů, ale má také pozitivní účinky na lidský organismus. V tomto článku se dozvíte o procesu výroby černého čaje a jeho charakteristických vlastnostech. Navíc se podíváme na účinky pití černého čaje, včetně přítomnosti antioxidantů a možného snížení rizika cukrovky. Nakonec vám představíme některé vybrané druhy černého čaje, jako jsou Golden Monkey, Golden Needle a černý čaj Mao Feng.

Oblíbené zelené čaje Číny a Japonska
Zelený čaj je oblíbeným nápojem v Číně a Japonsku. Mezi populární čínské druhy patří Luan Guapian, Longjing a Xinyang Maojian. V Japonsku jsou oblíbené čaje jako Sencha, Gyokuro a Matcha. Každý z těchto čajů má svou jedinečnou chuť a vůni.

Darjeeling - černé čaje z Indie
Darjeeling černý čaj je čaj pocházející z indického státu Západní Bengálsko. Je považován za jednoho z nejlepších černých čajů na světě a jeho výroba je omezena na určité oblasti v Darjeelingu. Darjeeling čaj se vyznačuje svou jedinečnou chutí s nádechem květin, ovoce a koření a má tmavě hnědou až černou barvu. Existují čtyři hlavní sklizně Darjeeling čaje během roku: jarní sklizeň, která je nejkvalitnější a nejdražší, letní sklizeň, podzimní sklizeň a zimní sklizeň. Každá sklizeň produkuje specifickou chuť a vůni. Darjeeling černý čaj se používá jak samostatně, tak v směsích jako je anglický čaj nebo čaj Chai. Je také oblíbený jako součást různých čajových směsí a má vynikající chuť při zředění mlékem a cukrem.

Jak skladovat čaj a čeho se vyvarovat
U umění přípravy čaje nejde jen o schopnost ho správně uvařit a vybrat vhodnou příležitost pro jeho podávání. Důležitým faktorem je i způsob, jakým ho skladujeme. Skrývá se totiž v něm klíč k tomu, aby si čaj zachoval svou kvalitu, chuť a vnitřní náboj i po dlouhé době. Takže nezapomínejme na důležitost správného skladování čaje!

Je dobrý porcovaný čaj z pytlíku?
Tradiční představa, že kvalitní čaj je pouze ten připravený ze sypaných lístků, dnes již neplatí. Existuje široká nabídka kvalitních čajů v nálevových sáčcích, zejména japonské provenience. Důležité je zaměřit se na kvalitu čaje a správný způsob přípravy. Je vhodné používat vhodné čajové nádobí a dodržovat správnou teplotu vody a dobu louhování. Sáček může být vyroben z různých materiálů, přičemž hedvábné sáčky nevyvolávají žádná zdravotní rizika. Při přípravě čaje je také důležité používat čerstvou vodu a dodržovat časové údaje. Kvalitní sáčkové čaje z Japonska jsou dobrou volbou pro milovníky čaje.

Jak poznat kvalitní čaj
Skutečné uspokojení z dobrého čaje přichází s porozuměním a pozorností k detailům. Vzhled čajových lístků nám může poskytnout představu o jejich kvalitě. Správná příprava čaje, včetně použití kvalitní vody a dodržování doporučených postupů, je zásadní. Barva nálevu a vůně čaje také hrají důležitou roli při vytváření jeho celkového zážitku. S úsilím a pozorností se můžeme naučit vychutnávat skutečné kvalitní čaje a objevovat jejich různé rozměry.

Puerh - čaj na hubnutí?
Pu-erh je čaj s dlouhou tradicí, který se připravuje v čínské provincii Jun-nan. Jeho unikátní účinky na lidský organismus jsou známy již po tisíce let. Pochází z odrůdy čajovníku, která se podobá keřům, z nichž se Pu-erh získával před více než dvěma tisíci lety. Zpracování čajových lístků Pu-erhu se liší od ostatních čínských čajů. Používá se technologie dodatečné oxidace, která trvá několik dní až několik měsíců. Po oxidaci následuje třídění lístků, napařování a slisování. Pu-erh má tmavší zabarvení než klasický černý čaj a je často dostupný ve formě slisovaných kostek nebo cihliček. Chuť Pu-erhu je zemitá a závisí na způsobu přípravy a délce louhování. Starší Pu-erh má bohatší chuťové vlastnosti. Pu-erh čaj se může stářím zlepšovat, a podobně jako víno, ho lze skladovat a těšit se z jeho postupného zrání.

Rooibos - léčivý čaj bez kofeinu
Rooibos, známý také jako červený čaj, je oblíbený čaj získávaný z jihoafrického keře aspalathus linearis. Jeho přínosy zahrnují absenci kofeinu, pozitivní účinky na zdraví, podporu imunitního systému a možnou pomoc při bolestech hlavy, hubnutí, alergiích a problémech se spánkem. Rooibos se také uplatňuje v kosmetickém průmyslu pro zpomalení stárnutí pokožky.

Zelený čaj - pomocník při hubnutí a spalování tuků
Zelený čaj je známý po staletí pro své pozoruhodné účinky na zdraví a hubnutí. Jeho konzumace je doporučována v neomezeném množství a má schopnost udržovat mysl ve střehu i při únavě. V posledních letech se stále častěji hovoří o jeho schopnosti potlačovat chuť k jídlu a podporovat spalování tuků. Studie ukazují, že zelený čaj může významně přispět k úbytku tělesné hmotnosti při pravidelném cvičení. Pro dosažení maximálních účinků se doporučuje vypít alespoň pět až osm šálků zeleného čaje denně, a to bez přidávání cukru, mléka nebo smetany. Nejlepší je pít ho horký nebo teplý, aby se využily jeho blahodárné efekty na spalování tuků. Pro získání nejvyššího obsahu účinných látek je vhodné používat čerstvé sáčky či lžíci čaje pro každý šálek. Vyberte si oblíbený druh zeleného čaje, jako je Perlová rosa, Gunpowder, Jarní spirálky nebo Lung Ching, a připravte si svůj vlastní zdravý nápoj pro podporu hubnutí a celkového zdraví.

Účinky yerba maté na zdraví
Jihoameričtí indiáni znají yerba maté již stovky let jako osvěžující nápoj s mnoha zdravotními přínosy. Tento tradiční indiánský čaj z lístků cesmíny paraguayské obsahuje vitamíny, minerály a funguje jako antioxidant. Yerba maté pomáhá zahánět únavu a hlad, což je výhodné při hubnutí. Studie naznačují, že pití yerby maté může snížit hladinu tuků a cukru v krvi. Také se zmiňuje možný vliv na snižování cholesterolu a dokonce i na prevenci a léčbu rakoviny tlustého střeva. Yerba maté je tak oblíbeným nápojem pro své pozitivní účinky na lidské zdraví.

Jak vybrat a pečovat o kalabasu
Článek se zabývá tradiční přípravou yerba maté v nádobce zvané kalabasa. Kalabasa je vyrobená z vydlabané tykve a používá se pro sdílení yerba maté mezi přáteli. Existuje několik druhů kalabas s odlišným vzhledem, ale důležitým faktorem při výběru je jejich funkčnost a trvanlivost. Kalabasy vyrobené z dřeva jsou obvykle odolnější než tykvové. Péče o kalabasu zahrnuje pečlivé vysušování po každém použití, přičemž kalabasy s menším otvorem vyžadují více času na vyschnutí. Okované kalabasy poskytují ochranu nejvíce namáhaným částem. Důkladné vypláchnutí kalabasy a její následné vysušení na teplém místě s dostatečným prouděním vzduchu jsou klíčové pro zachování její životnosti. V případě přítomnosti plísně nebo zápachu je možné kalabasu vyčistit čistým alkoholem. Před další přípravou yerba maté je vhodné kalabasu vyvařit několika nálevy jako test. Správná péče o kalabasu je nezbytná pro dosažení optimálního požitku z yerba maté.

Příprava nápoje Yerba maté
Příprava a pití yerba maté je rituálem spojeným s pohostinností a sdílením mezi přáteli. Existuje podrobná etiketa a různé způsoby přípravy, ale článek se zaměřuje na tradiční metodu. K přípravě budete potřebovat yerba maté, vodu, kalabasu (tradiční nádobu) a bombillu (brčko se sítkem). Lístky yerba maté se naplní do kalabasy, protřepou se a bombilla se vloží. Poté se nalije vlažná voda, která se vsákne, a poté horká voda. Nápoj je připraven k pití. Je důležité nepomíchat yerbou v nádobě.

Proč pít maté
Yerba maté, původem jihoamerický nápoj, získává stále větší popularitu díky svým povzbuzujícím účinkům a schopnosti zahnat hlad. Tato tradiční směs cesmíny paraguayské láká také díky svému potenciálu v boji s obezitou a novým výzkumem naznačuje možnost pomoci při prevenci a léčbě rakoviny tlustého střeva. S jeho bohatým obsahem vitamínů, minerálů a antioxidantů se stává yerba maté oblíbeným nápojem mezi milovníky čajů a zdravé výživy.

Chyby při přípravě yerba maté
Správná příprava yerba maté není žádná velká magie, ale vyžaduje dodržování několika hlavních zásad a správné vybavení. Někdy začínajícím pijákům maté však jejich první pokusy nemusí vyjít, i když se drželi receptury. To může být způsobeno drobnými chybami, které ovlivňují chuť nápoje. Důležité je zajetí nové kalabasy a bombilly před prvním vařením, nazývané currado. Teplota vody je také důležitá - zalévání vroucí vodou ničí účinné látky a způsobuje silnou chuť. Míchání nápoje bombillou není vhodné, protože to způsobuje ucpání a polykání prachu. Před zalitím je dobré kalabasu zatřást, aby se směs rovnoměrně vylouhovala. Doporučené druhy yerba maté jsou Despalada, Pampero Carnival a Salida del Sol.

Jak skladovat yerba maté
Proces zpracování a sušení yerby maté je komplexním postupem, který má za cíl uchovat výrazné chuťové vlastnosti této byliny. Abychom si mohli plně vychutnat autentický zážitek při konzumaci, je klíčové přikládat význam i správnému skladování. V tomto článku se zaměříme na důležitá pravidla a doporučení pro dlouhodobé uchování yerby maté, aby si uchovala svou jedinečnou kvalitu.

Druhy Yerba Maté
Yerba maté, tradiční jihoamerický nápoj, nabízí různé druhy materiálu v závislosti na způsobu zrání, mletí a regionu. Od tradičního po uzrálé, hrubé a jemné - každý druh má svou jedinečnou chuť a charakteristiku. Ovšem bez ohledu na preferenci, její konzumace je spojena s bohatou tradicí a oblibou v Latinské Americe.

Historie Yerba Maté
Článek odhaluje fascinující historii yerba maté - tradičního jihoamerického nápoje. Prozkoumává významnou roli indiánských bohů, ptáků a jezuitů v jeho dějinách. Přináší nám příběh o tom, jakým způsobem byla yerba maté považována za nápoj bohů, jak sloužila jako mocný rituální prvek a obchodní platidlo indiánů kmene Guaraní. Dále se zaměřuje na dobu, kdy jezuité objevují tajemství kultivace této klíčové složky a jak se po několika záhadných pokusech podařilo rozluštit proces klíčení. Článek končí vyprávěním o návratu kultivace yerba maté v 20. století a vzniku rodinných továren, které nám dnes umožňují si tento nápoj užívat.

Jak vybrat kvalitní maté
Začínáte objevovat svět yerba maté - jihoamerického nápoje plného chuti. Výběr správné varianty není jednoduchý, ale záleží na vašich osobních preferencích. Zjistíte, že jemnější druhy nabízejí syrovou intenzitu, zatímco hrubší varianty jsou jemnější a vhodnější pro začátečníky. Ponořte se do této lahodné kultury a objevte svou oblíbenou yerba maté!

Legendy o Yerba Maté
Článek nám odhaluje původ tohoto tradičního jihoamerického nápoje skrze okouzlující příběh. Indiánská legenda kmene Guaraní nás zavádí k bohyni Yari a bohyni Arai, které se vydaly na průzkum lesa, ale setkaly se s nebezpečím. Díky statečnému starému indiánu byly zachráněny a jako poděkování zasadily semena yerba maté. Legendární dar, který přináší užitek celému lidstvu, zdůrazňuje symboliku přátelství a darování. Takový původ nám dodává hlubší perspektivu na tento oblíbený nápoj spojený s historií i mýtickými dary.

O nápoji yerba maté
Zelený poklad Latinské Ameriky, který oslovuje celebrity i všední jedince po celém světě. Tento bylinný nápoj, podobný čaji či kávě, není jen o své pověsti, ale i o reálných prospěšných účincích. Odvážte se ochutnat sílu, kterou nám darovala indiánská legenda a která dnes dodává energii i vitamíny našim moderním životům. Yerba maté: historie, zdraví a přátelství ve šálcích.

Jak servírovat yerba maté
Tradice popíjení yerba maté spojuje pohostinnost a dobrosrdečnost v úzkém kruhu přátel. Rituál zahrnuje sdílení jedné kalabasy a bombilly, přičemž srkání z bombilly se bere jako vyjádření uznání. Hostitel pije první, aby zajistil nejlepší chuť, a každý účastník pije z jedné bombilly, což zdůrazňuje osobní a sdílený charakter této tradiční praxe.

Nejznámější výrobci yerby maté
Yerba maté, oblíbený jihoamerický nápoj, má své tradiční výrobce v Argentině, Brazílii a Paraguay. Značky jako Taragui, Cachamate, Rosamonte a Cruz de Malta nabízejí různé varianty této bylinné směsi, která je pro místní obyvatele stejně běžná jako čaj nebo káva pro nás. S každou z těchto značek je spojena bohatá historie a kvalita, která přitahuje milovníky yerba maté po celém světě.

Pěstování a sklizeň yerby maté
Yerba maté je tradiční jihoamerický nápoj, jehož rostlina, cesmína paraguayská, nejlépe prosperuje v oblasti mezi řekou Paraguay a Atlantským oceánem. Výroba materiálu zahrnuje sběr lístků a stonků z těchto keřů, a zároveň se mění způsob jejich zpracování, který ovlivňuje chuť a aroma materiálu. Rostlina má impozantní rozměry, dorůstá až 15 metrů, ale na plantážích se udržuje nižší pro lepší sklizeň. Nakonec, yerba maté zraje po dobu až dvou let, což dodává nápoji jeho charakteristický profil chuti.
O síle a energii lapacha
Je pití lapacha zdravé?

Je rooibos účinný na alergie?
Roiboos, oblíbený čaj z jihoafrické oblasti Cederberg, může být překvapivou pomocí pro alergiky. Pravidelné pití rooibosu stimuluje tvorbu enzymu cytochromu P540, který pomáhá metabolizovat alergeny a zlepšuje celkový stav alergií. V Japonsku je rooibos populární mezi alergiky díky svým účinkům na zmírnění alergií na pyl a astmatu. Existuje mnoho způsobů, jak rooibos využít v boji proti alergiím, jako je aplikace do nosu, přidání do koupele nebo použití na podrážděné oči. Roiboos tak může poskytnout úlevu a pomoci alergikům vychutnat si svůj volný čas bez omezení.

Je rooibos vhodný pro děti?
Legendy o účincích roiboosu na děti a kojící matky se šíří již dlouhou dobu. Zatímco v Jižní Africe je roiboos tradičním doplňkem stravy pro děti po několik generací, v našich končinách začíná tento nápoj získávat popularitu i mezi dospělými, kteří hledají zdravější alternativy k běžným nápojům. Roiboos je znám svými blahodárnými účinky na dětský organismus, a proto není divu, že se stává oblíbenou volbou mezi rodiči. V tomto článku se podíváme na několik důležitých důvodů, proč je roiboos vhodný pro děti všech věkových skupin, včetně těhotných žen a kojících matek. Navíc zjistíme, jak snadno a chutně lze tento čaj připravit tak, aby si ho mohli užít i ti nejmenší.

Rooibos - nejčastější dotazy
Roiboos je oblíbený jihoafričký nápoj, který často zaměňujeme za čaj. Avšak jeho složení je odlišné, neobsahuje kofein a může nabídnout unikátní chuťový zážitek. Roiboos má schopnost stimulovat organismus i působit uklidňujícím způsobem díky snižování hladiny stresového hormonu. Doporučuje se až pět až šest šálků denně, a díky svým protizánětlivým účinkům je také vhodný při kožních problémech, jako je akné nebo ekzémy.

Rooibos - tajemná síla jihoafrického keře
Objevte kouzlo tradičního jihoafrického nápoje, který zná původní obyvatelé jižní Afriky jako horský čaj. Roiboos, často známý i jako čaj červený, přináší podporu vašemu zdraví a klidu bez kofeinu. Jihoafrický keř Aspalathus linearis nabízí široké spektrum benefitů – od snižování stresu až po zlepšení srdečního zdraví a podporu kůže. Nechte se okouzlit jeho chutí a blahodárnými účinky, a zaujměte svůj vlastní pitný rituál.

Může rooibos pomoci při nadměrném stresu?
Nápoj, který nabízí úlevu od stresu a šetrnou vzpruhu, aniž by přinášel nežádoucí účinky kofeinu. Nová studie dokonce potvrzuje schopnost roiboosu snižovat hladinu stresového hormonu kortisolu. Užijte si tuto jihoafrickou specialitu jako podporu vašeho zdraví a relaxace, a to i ve formě trendy roiboos espressa.

V čem připravit práškový čaj matcha?
Když si představíte japonský čajový ceremoniál, pravděpodobně si vybavíte kvalitní chawan, speciální čajovou misku, která je naprosto nezbytná pro tento rituál. Historie chawanu sahá až do šestnáctého století, kdy nejslavnější japonský čajový mistr všech dob, Sen Rikyō, konečně navrhl tvar, který se stal klasikou a zapsal se do dějin čajového nádobí. Pokud si chcete vychutnat skvělou matchu na vašem stole, nezapomeňte si pořídit kvalitní chawan. Pít tento zelený práškový čaj z něčeho jiného je totiž věčným hříchem proti pravidlům tradičního čajového obřadu. S chawanem se stanete součástí více než 400 let staré japonské tradice a rituálu, který je plný zvláštních symbolů a významů.

Jak správně skladovat matchu?
Pro maximální chuťový zážitek a zdravotní benefity je důležité správně skladovat svou matchu. Vlhkost, sluneční světlo, teplo, vzduch a pachy jsou jejími nepřáteli. Uchovávejte ji v uzavřené nádobě nebo originálním obalu, daleko od sporáku a před slunečním světlem. Optimální je temné a suché místo, případně mrazák. Pamětujte, že rozmrazený čaj by se neměl znovu zmrazovat.

Jak se vyrábí čaj matcha?
Výroba čaje matcha začíná s pěstováním rostlin Camellia sinensis, které jsou chráněny před sluncem týden až tři týdny před sklizní. Tyto rostliny produkují více chlorofylu a nabírají tmavě zelenou barvu, což významně ovlivňuje chuť a barvu výsledného čaje matcha.
Po sklizni se listy jemně rozemelou na jemný prášek. Surovina se pečlivě zkontroluje a případně projde opětovným mletím, aby se zajistila konzistence a kvalita čaje matcha.
Výsledný mletý čaj se pak používá k přípravě nápoje, kdy se smíchá s horkou vodou. Matcha se často používá v tradiční japonské ceremoniální přípravě čaje, stejně jako v kulinářství jako přísada do dezertů a nápojů.
Výroba čaje matcha vyžaduje velkou pečlivost a zručnost, aby bylo zaručeno, že výsledný produkt bude mít správnou chuť a kvalitu.

Podle čeho vybírat kvalitní matchu?
Čaj matcha, tradiční japonský nápoj, se stává stále populárnějším po celém světě. Můžete si jej objednat prakticky odkudkoliv na světě, a to díky rostoucímu povědomí o jeho zdravotních výhodách. Přestože byla matcha kdysi rezervována pro vyšší japonské vrstvy, dnes si ji může vychutnat každý. Při výběru je důležité rozlišovat mezi matchou určenou pro pití a pro vaření, a také věnovat pozornost názvům čajů, které mohou napovědět o jejich kvalitě a účelu. Japonské producenty matchy si vyzkoušejte výběrem těch s poetickými jmény, která často odhalují, pro jaký druh přípravy jsou vhodná. Barva čajového prášku může také naznačovat jeho určení - odlišují se barvy pro pití a vaření. Je důležité si uvědomit, že matcha by měla být skladována v uzavřeném balení, aby nebyla vystavena vzduchu a světlu, což jí může ubrat na kvalitě.

Jak se pěstuje zelený čaj pro přípravu matchy
Pěstování čaje matcha je komplexní proces, který vyžaduje pečlivou pozornost ke každému detailu. Plantáže se nacházejí v centrální části Japonska a jsou domovem nejvybranějších sazenic čajovníku čínského. Pro získání charakteristické sytě zelené barvy matchy se provádí zastiňování rostlin na dvacet až devadesát procent světla. Tím se omezí fotosyntéza a zvýší produkce chlorofylu, což dává matche její barvu a plnou chuť. Sklizeň čajových lístků začíná začátkem května a trvá jen krátce, pouze jednou za rok. Nejlepší matcha, nazývaná "First Flush," pochází z první várky sklizených lístků té dané sezóny. Výsledný čajový prášek je vyroben z nejkřehčích lístků, a proto je matcha jemná, výrazně zelená a má plnou chuť. Pěstitelé se snaží vytvořit ideální podmínky pro růst rostlin, což zahrnuje umělé stínění nad plantážemi, aby rostliny musely natáhnout své lístky za světlem. Toto období stínění trvá dvacet dní a má zásadní vliv na konečný vzhled a chuť matchy.
Matcha a japonský čajový obřad

Jak připravit práškový čaj matcha?
Příprava čaje matcha je v zásadě velmi jednoduchá a může se provádět několika způsoby. Zde je jednoduchý recept na přípravu čaje matcha:
- Použijte vodu o teplotě přibližně 50-60 °C a nalijte ji do šálku nebo misky.
- Vložte do šálku lžičku čaje matcha.
- Použijte bambusovou metličku a čaj pečlivě rozmíchejte, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna.
- Nalijte si čaj do šálku a vychutnejte si jeho jemnou chuť a barvu.
Chcete-li připravit čaj matcha s mlékem nebo medem, můžete přidat odpovídající množství mléka nebo medu do šálku s čajem a poté ho opět rozmíchat.
Je důležité používat kvalitní čaj matcha a čerstvou, nejlépe filtrovanou vodu.

O historii čaje matcha
Chuť a sílu čaje matcha nelze přesně datovat, ale historie tohoto výjimečného nápoje sahá až do starověké Číny přibližně před 5000 lety. Postupem času se matcha stala oblíbenou čajovou lahůdkou a cenným léčebným prostředkem, což potvrdily i východní knihy o léčbě. Zatímco v Číně začal matcha získávat věhlas, díky buddhistickým chrámům se jeho popularita šířila i na japonské ostrovy. Zenový mistr Eisei měl klíčovou roli ve vzniku japonské matchy, kdy do Japonska přinesl semínka prvního čajového keře určeného na matchu. Pro buddhistické mnichy byl práškový čajový nápoj ideální způsob uchování maximální síly a účinných látek. Později se matcha stala součástí japonského čajového obřadu a oblíbenou volbou samurajů. Díky svým unikátním vlastnostem si matcha získala vynikající jméno i v Evropě a dnes si ji můžeme užít i v našich domovech.

Matcha a zdravotní účinky
Japonský práškový zelený čaj matcha je známý jako součást tradičního čajového obřadu a oblíbený nápoj samurajů. Matcha má mnoho zdravotních přínosů, které jsou důsledkem jejího bohatství antioxidantů a specifické přípravy. Pití matchy pomáhá zahánět únavu, dodává energii a podporuje vytrvalost. Obsahuje také mnohem více antioxidantů než běžný zelený čaj. Matcha je ideální pro ty, kteří hledají klid a meditaci, ale také pro ty, kteří chtějí posílit svůj výkon a žít zdravě. Navíc obsahuje velmi málo kofeinu, což znamená energii bez negativních účinků. Matcha je skutečným pokladem z japonského čajového světa.

Druhy čaje matcha
Vítejte v světě čaje matcha, zeleného práškového pokladu, který se objevuje v nejrůznějších situacích a nabízí rozmanité chuťové zážitky. V tomto článku prozkoumáme různé aspekty a použití čaje matcha, od tradičních japonských obřadů až po moderní dezerty.
O práškovém čaji matcha
Využití matchy v kuchyni
Působí matcha proti rakovině?
Matcha - složení a účinné látky

Pomáhá matcha při hubnutí?
Čaj matcha, vyrobený z jemně mletých listů zeleného čaje, získává stále více popularity v rámci výživových změn a hubnutí. Obsahuje vysoké množství antioxidantů, které přispívají k prevenci rakoviny a zpomalení stárnutí kůže. Matcha dokáže podpořit spalování tuků a zvýšit energetický výdej organismu, což může být výhodné při snaze o hubnutí. Jeho složení je výraznější než u běžného zeleného čaje, protože se konzumují celé rozdrcené lístky. Přesto je důležité si uvědomit, že hubnutí vyžaduje celkový zdravý životní styl, a zelený čaj matcha by měl být pouze součástí vyváženého jídelníčku a pravidelného pohybu.
Účinky matchy na pleť

Žluté čaje - vzácná lahůdka
Žlutý čaj je vzácný, drahý a má jedinečné vlastnosti. Pochází z Číny a prochází jen lehkou oxidací. Jeho nálev má zlatožlutou barvu, nasládlou chuť a jemné aroma medu. Má pozitivní účinky na nervovou soustavu, podporuje trávení a působí blahodárně na psychiku. Příprava žlutého čaje vyžaduje pečlivost a kvalitní vodu. Je to nápoj určený spíše pro skutečné čajomilce a milovníky unikátních chutí.
Jak připravit čaj formou čajového obřadu Kung-Fu
Čajový obřad Kung Fu je starodávný rituál, který nabízí klid, harmonii a relaxaci. Každá fáze tohoto obřadu má svůj význam a přispívá k celkovému zážitku. Pokud se chcete ponořit do světa čajového obřadu, můžete ho zažít i v čajovnách v České republice. Připravte se na příjemný rituál a vychutnejte si chvilku pohody s šálkem lahodného čaje.

Jaké jsou druhy rooibosu?
Článek nás zavádí do fascinujícího světa různých druhů roiboosu. Od tradičního červeného po zelený roiboos. Všechny tyto varianty mají své jedinečné vlastnosti a představují zajímavou alternativu ke klasickým čajům i kávě. Zelený roiboos nabízí jemnou chuť a výhody antioxidantů, zatímco roiboos espresso spojuje chuť kávy s bezkofeinovými benefity. Navíc se dozvíte, proč by měl být roiboos součástí vašeho každodenního pití.
Poznejte historii rooibosu
Jak se pěstuje rooibos

Jak připravit nápoj z rooibosu
V jihoafrických kavárnách na předměstích Kapského města se stala příprava rooibosu uměním. Baristé zde pečlivě odměřují sušené lístky a louhují je tak, aby vynikla jedinečná chuť tohoto jihoafrického nápoje. Tradiční servírování s mlékem a cukrem je zde rituálem, a příprava roiboosu může být jednoduchá i pro začátečníky.

Rooibos versus Zelený čaj
Roiboos a zelený čaj jsou oba nápoje s množstvím antioxidantů a zdravotními účinky. Roiboos, který se tradičně považuje za levnější alternativu klasického čaje, má příjemnou chuť a výhodou je absence kofeinu. Zelený čaj je známý svým obsahem katechinu, který je spojován s ochranou proti rakovině a buněčným stárnutím. Oba nápoje mají své vlastní jedinečné antioxidanty, jako je aspalatin a notofagin v roiboosu a katechin v zeleném čaji. Rozdíl mezi nimi v obsahu antioxidantů není zásadní, a proto je doporučeno zahrnout oba do svého stravovacího plánu. Množství přijímaných antioxidantů by mělo být kolem 5000 ORAC, a je na vás, jestli tohoto cíle dosáhnete pitím zeleného čaje, roiboosu nebo kombinací obojího.

Jak skladovat rooibos
Kde skladovat rooibos, aby si uchoval své nezaměnitelné aroma a chuť? To je otázka, která může zajímat všechny milovníky tohoto nápoje. I když skladování rooibosu není žádnou tajemnou vědou, existují určitá doporučení, která je dobré dodržovat. Díky nim se vyhnete obavám o to, zda váš oblíbený druh rooibosu neztratil svou kvalitu. Rooibos, ač není přesně čajem, si zaslouží pozornost při skladování, abyste mohli vychutnat jeho chuť a vůni po dlouhou dobu.

Má rooibos léčivé nebo nežádoucí účinky?
Rooibos (či též červený čaj) je druh čaje pocházející z jižní Afriky, z oblasti Cederberg v Jihoafrické republice. Rooibos není skutečný čaj, ale infuze připravovaná z listů a větviček rooibosové rostliny (Aspalathus linearis), která je bohatá na antioxidanty a minerály. Rooibos má jemnou sladkou chuť s mírnou chutí podobnou některým druhům ovoce. Kvůli absenci kofeinu se rooibos často pije jako náhrada čaje a je oblíbeným nápojem v Jihoafrické republice i po celém světě. Rooibos se obvykle pije s mlékem nebo citronem a lze ho podávat teplý nebo studený. Kromě pití se rooibos používá také jako ingredience v kosmetice a v aromaterapii.
Účinnost pití rooibosu při boji s rakovinou
Jak správně skladovat lapacho
Pár vět o sběru a pěstování lapacha
Jak nejlépe připravit nápoj z lapacha
Může lapacho pomoci při léčbě a prevenci Parkinsonovy choroby?
Může lapacho pomoci při boji s rakovinou?

Co je to kvetoucí čaj?
Čekáte návštěvu a chcete hostům připravit něco originálního? Pohostěte je kvetoucím čajem - smyslným nápojem, který ještě není v českých očích příliš známý. Kvetoucí čaj, svázané lístky bílého nebo zeleného čaje s vloženým květem, je nejen vizuálně atraktivní, ale také lahodný. Po zalití vroucí vodou se lístky rozvíjí a odhalují květinový střed, což poskytuje jedinečný zážitek. Kromě estetického půvabu má kvetoucí čaj také pozitivní účinky na organismus díky obsahu antioxidantů. Překvapte své hosty originálním nápojem, který si zamilují.

Pu-erh - čaj, po kterém můžete zhubnout
Pu-erh čaj je zázračný čaj pěstovaný v čínské provincii Yunnan. Díky svému specifickému zpracování s plísněmi a bakteriemi nabízí jedinečný tmavý nálev se zvláštním aroma. Pu-erh s věkem získává na kvalitě, a správný čaj by měl zrát minimálně 5 let. Tento čaj je také vynikajícím pomocníkem při boji s nadváhou. Pu-erh posiluje imunitní systém, působí jako antidepresivum, pomáhá snižovat cholesterol, příznivě ovlivňuje cukrovku a mnoho dalších účinků. Při hubnutí je důležité pít kvalitní zelený Pu-erh čaj a kombinovat jej s pravidelným pohybem a vyváženou stravou. Skladování Pu-erh čaje je podobné archivním vínům a vyžaduje prostory, kde může dýchat.

Znáte dobře zelený čaj?
Zelený čaj je považován za tradiční a zdravý nápoj, populární zejména v Číně, Japonsku a Koreji. Má osvěžující účinek a podporuje komunikaci, ale obsahuje kofein, takže není ideální pro pití před spaním. Historie zeleného čaje sahá až 5000 let zpátky, kdy ho objevil čínský císař Šen-nung. Pro jeho přípravu je třeba použít čajové lístky a teplotu vody kolem 80 °C. Existuje několik druhů zeleného čaje s různými chutěmi a vůněmi.
Zlato mezi čaji - žluté a bílé čaje

O polozeleném čaji (oolong)
Oolong čaj je typ čaje, který se vyznačuje svou unikátní přípravou a chutí. Jeho název pochází z čínského jazyka a znamená "černý drak". Oolong čaj se liší od jiných druhů čaje, jako je zelený nebo černý čaj, svým specifickým způsobem zpracování a stupněm oxidace.
Při výrobě oolong čaje se listy pěstují v teplých a vlhkých podmínkách, kde se nechávají dozrávat. Poté se listy stříhají a suší se na slunci. Následně se listy krátce praží a poté se zpracovávají speciálním způsobem, který zahrnuje několik fází zvlnění a sušení. Tento proces způsobuje, že se listy oxidují jen částečně, což znamená, že zůstanou svěží a zelené, ale také získají jemnější a komplexnější chuť.
Oolong čaj má výraznou a jedinečnou chuť, která se liší v závislosti na druhu a místu pěstování. Některé odrůdy mohou mít sladkou a jemnou chuť s nádechem ovoce, zatímco jiné mohou být silnější a nasládlé s nádechem koření. Oolong čaj také obvykle obsahuje vysoké množství antioxidantů.
Puerh - oxidovaný čaj plné chuti
Z darů přírody - ginkgo biloba (jinan dvoulaločný)
Matcha - obřadní silně povzbuzující čaj z Japonska

Jak připravit ledový čaj z receptu
Hledáte osvěžující nápoj s nízkým obsahem kalorií a umělých látek? Vyzkoušejte ledový čaj, který si můžete jednoduše připravit doma. Ledový čaj je skvělým letním osvěžením a může být vyroben z různých druhů čajů, včetně ovocných a rooibos. Můžete ho ochutit cukrem a citronem dle svého gusta a podávat s kostkami ledu. Ledový čaj je chutný, plný antioxidantů a ideální pro dodržování pitného režimu, zejména v horkých letních dnech. Můžete ho kombinovat s různými bylinkami a ovocem. Pokud si nechcete připravovat čaj sami, buďte opatrní při výběru průmyslově vyráběných variant, které často obsahují málo čajového extraktu a mnoho cukru.
Zdravotní účinky kustovnice
Goji - kustovnice čínská
Jak pěstovat kustovnici čínskou

Co je Guarana. Poznejte její zdravotní účinky (i ty vedlejší).
Guarana je semeno rostliny paulinie nápojné z Jižní Ameriky, známé pro své povzbuzující účinky. Obsahuje stimulanty jako theofylin, theobromin a postupně vstřebávaný kofein, který povzbuzuje tělo bez negativních účinků kávy. Kromě toho má guarana řadu pozitivních zdravotních účinků, včetně snižování únavy, podpory mozkových funkcí a potlačování chuti k jídlu, což ji činí atraktivní pro hubnutí. Přesto je třeba dbát na přiměřenou konzumaci a vyvarovat se předávkování.

Zázvorový čaj - příprava a účinky na zdraví
Co říkáte na tohle nové vyprávění o zázvorovém čaji? Tento nápoj není jen chutnou pochoutkou, ale také se řadí mezi zdravé nápoje s pozitivními účinky na náš organismus. Pokud si chcete vychutnat tyto benefity, ale nevíte, jak si ho připravit, co všechno zázvor dokáže a proč byste měli tento čaj ochutnat, nezoufejte! V dnešním článku vám prozradíme vše, co potřebujete vědět.

Mátový čaj - příprava čaje a účinky máty na zdraví
Mátový čaj patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a máta jako rostlina má mnoho užití. Přestože si můžete zakoupit mátový čaj v obchodě, připravený z pravých bylinek je o kus lepší. Pokud se chcete dozvědět, jak si připravit skvělý mátový čaj a zároveň se seznámit s pozitivními účinky této byliny na lidský organismus, čtěte dál.

Rakytníkový čaj - příprava, léčivé účinky na zdraví
Rakytníkový čaj je jednoduše připravitelný a nabízí mnoho zdravotních výhod. Rakytník obsahuje množství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek, které podporují imunitní systém a zlepšují celkový zdravotní stav. Čaj se může pít jak z plodů, tak z listů či kůry rakytníku a lze ho kombinovat s dalšími bylinkami. Rakytník je vynikající přírodní léčivo při zánětech, infekcích, zotavování po nemoci a pro posílení imunity. Vyzkoušejte rakytníkový čaj a užijte si jeho blahodárné účinky na váš organismus.

Kontryhelový čaj - příprava čaje a účinky na zdraví
Kontryhelový čaj je oblíbený u žen díky jeho pozitivním účinkům na plodnost a zmírnění menstruačních bolestí. Připravuje se zalitím sušeného kontryhelu vroucí vodou a louhováním. Doporučuje se konzumovat dva hrnky čaje denně. Je ale důležité poradit se s odborníkem, zejména pokud se užívá z léčebných důvodů.

Šípkový čaj - příprava čaje a účinky na zdraví
Šípkový čaj patří k nejoblíbenějším nápojům a nejenže skvěle chutná, ale také má příznivé účinky na náš organismus. Možná jste si ho už někdy vychutnali, ale víte, jak se šípkový čaj připravuje? A co vlastně šípek pro naše tělo znamená? Pokud chcete vědět více, přečtěte si následující informace. A navíc, pro nejlepší chuť si můžete šípky natrhat a čaj si připravit sami!

Kopřivový čaj - příprava čaje a účinky na zdraví
Lidé mají obvykle negativní povědomí o kopřivách, protože se snad každý někdy spálil od listů kopřivy. Ale mnohem méně známé jsou zajímavé možnosti a účinky na lidský organismus, které lze najít v listech kopřivy. Podívejme se tedy na to.

Cibulový čaj - příprava a účinky na zdraví
Mnoho druhů čajů se nejenže skvěle hodí k osvěžení, ale také mají vynikající léčivé vlastnosti. Mezi ně patří i cibulový čaj, který se tradičně používá k boji s nachlazením. I když se nejedná o nejtypičtější druh čaje, má velký potenciál. Pokud se chcete naučit, jak si ho připravit, pokračujte v čtení. V následujících řádcích vám ukážeme, jak na to.

Kotvičníkový čaj - příprava a účinky na zdraví
Kotvičníkový čaj je méně známý než jiné bylinkové čaje, ale má mnoho léčivých účinků. Pro jeho přípravu stačí zalít jednu polévkovou lžíci sušené kotvičníkové natě čtvrt litrem vařící vody a nechat vylouhovat 15 minut. Doporučuje se vypít 2 až 4 hrnky teplého čaje denně. Kotvičník se používá pro podporu svalové hmoty, zlepšení sportovních výkonů a zvýšení sexuálního apetitu. Užívání kotvičníkového čaje se nedoporučuje těhotným ženám, kojícím ženám a dětem do 18 let. Kotvičník obsahuje přírodní steroidní saponiny, které mohou zvýšit hladinu testosteronu u mužů a estrogen u žen. Je vhodný pro muže po padesátce a ženy v období menopauzy.

Heřmánkový čaj - příprava a účinky na zdraví
Heřmánkový čaj je jedním z nejčastěji připravovaných bylinkových nápojů, který si oblíbili mnozí lidé pro jeho léčivé účinky. Pokud se chystáte udělat si domácí heřmánkový čaj a chcete vědět, jak ho správně připravit a jak může prospět vašemu zdraví, přečtěte si následující informace.
Konopný čaj - příprava a účinky na zdraví

Meduňkový čaj - příprava a účinky na zdraví
Meduňkový čaj je známý pro své léčebné účinky a dá se připravit jednoduše. Podívejme se společně na postup přípravy meduňkového čaje a objevme pozitivní účinky, které meduňka přináší pro lidské tělo.

Pohankový čaj - příprava a účinky na zdraví
Co kdybychom si zkusili připravit čaj z pohanky? Tato rostlina má totiž zajímavé účinky na náš organismus a je skvělou volbou pro ty, kdo se chtějí posilnit přírodními prostředky. A co je nejlepší, příprava pohankového čaje je velmi snadná. Pokud nevíte, jak na to, nevadí! V následujících řádcích vám přiblížíme postup a ukážeme vám, jaké pozitivní účinky má pohanka na náš organismus.

Fenyklový čaj - příprava a účinky na zdraví
Fenyklový čaj patří mezi oblíbené druhy čajů díky svým pozitivním účinkům na lidské zdraví. Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak si tento čaj správně připravit a jaké jsou jeho účinky, přečtěte si následující informace. V tomto článku najdete všechny potřebné informace o fenyklovém čaji, které byste měli znát.

Šalvějový čaj - příprava a účinky na zdraví
Šalvějový čaj má mnoho léčivých účinků na lidské tělo. Může pomoci při nadýmání, zvýšit tvorbu žluči a omezit noční pocení. Šalvěj je také užitečný proti stresu a pracovnímu přetížení. Pomáhá při nepravidelné menstruaci a zlepšuje oběh krve a činnost nervové soustavy. Může se využívat i zevně, například jako kloktadlo nebo proti akné. Důležité je dodržovat doporučené dávkování, protože předávkování může způsobit nepříjemné křeče.

Maliníkový čaj - příprava a účinky na zdraví
Maliníkový čaj je zajímavý čaj, který má různé účinky na lidský organismus. Je zejména oblíbený mezi ženami, které se připravují na porod, ale i další lidé mohou těžit z jeho přínosů. V našem článku se dozvíte, jak připravit maliníkový čaj a jaké účinky má na lidské tělo.
Březový čaj - příprava a účinky na zdraví

Yzopový čaj - příprava a účinky na zdraví
Yzop lékařský je starověká bylina s mnoha zdravotními výhodami. Připravuje se z něj léčivý čaj, který má pozitivní účinky na lidský organismus. Yzop obsahuje éterické oleje, hořčiny a třísloviny, které podporují chuť k jídlu, uvolňují křeče a mají protizánětlivé vlastnosti. Tento polokeř se také používá v kuchyni při přípravě jídel a může být součástí likérů. Příprava čaje z yzopu je jednoduchá a čaj by se měl pít dvakrát denně. Yzopový čaj lze také využít při menstruačních bolestech. Kromě čaje se yzop používá i v externí formě, například jako obklady nebo koupele. Celkově má yzop pozitivní účinky na trávení, močení, pokožku a dýchací cesty.

Schizandra čínská (klanopraška) - účinky a využití
Schizandra čínská, známá také jako klanopraška, je léčivá liána se mnoha pozitivními účinky na lidské tělo. Přestože možná neznáte její léčivé vlastnosti, rostlina je k dispozici i v českých podmínkách. Pojďme se podívat blíže na schizandru a její léčivé účinky.

Jak udělat pečený čaj - výroba a domácí příprava
Pečený čaj je stále populárnějším fenoménem, a proto stojí za to se na něj podívat blíže. Výroba pečeného čaje zahrnuje kombinaci čerstvého nebo mraženého ovoce s cukrem, citróny a různými kořením. Po pečení je směs plněna do sklenic a podávána zalitá horkou nebo perlivou vodou. Pečený čaj nabízí široké možnosti přípravy s různými druhy ovoce, jako jsou jablka, jahody, borůvky, maliny, pomeranče a mnoho dalších. Tento přírodní nápoj bez konzervantů a umělých barviv získal popularitu mezi mladší generací a nabízí příjemnou zimní teplou i letní osvěžující variantu.

Rozmarýnový čaj - příprava a účinky na zdraví
Různé druhy čajů mohou mít pozitivní vliv na lidské zdraví. Rozmarýnový čaj je jednou z nejzajímavějších možností, kterou stojí za to zkoumat. Popíšeme jeho účinky na lidské tělo a poskytneme informace o tom, jak ho správně připravit.

Ajurvéda a ajurvédský čaj
Spojení tradičního indického lékařství a kvalitního čaje je velice zajímavou volbou. Ajurvédští lékaři využívají speciální bylinné preparáty a léčebné metody v boji proti lehkým onemocněním a chorobám. Ajurvéda je starobylý systém péče o zdraví, který klade důraz na rovnováhu těla, mysli a ducha. V jejím centru jsou tři energetické charakteristiky nebo dóši - Váta, Pitta a Kapha. Podle ajurvédy je zachování rovnováhy mezi těmito dóšami klíčové pro udržení zdraví. Ajurvédské čaje, včetně himálajských bylinných čajů, jsou navrženy tak, aby podporovaly tělo a posilovaly jeho přirozené síly. Tyto čaje mají různé účinky na zdraví, včetně harmonizace tělesných funkcí, podpory látkové výměny, regenerace tkání a zlepšení trávení a vyměšování. Je však důležité se řídit doporučeními odborníků ajurvédy a konzultovat své individuální potřeby před začátkem užívání ajurvédských čajů.

Jak na odkyselení organismu pitím čajů
Starost o náš organismus je klíčová pro udržení zdraví. Překyselení těla může být nebezpečné a zhoršovat stav mnoha onemocnění. Překyselení lze snižovat přiměřenou stravou, která zahrnuje zásadité potraviny a odbourávání kyselin. Popíjení bylinných a zelených čajů může být také užitečným nástrojem při odkyselení organismu. Přírodní bylinné směsi a zelený čaj mají alkalizující účinek a mohou pomoci při regulaci kyselin a zlepšení zdraví. Je důležité sledovat svou stravu a pravidelně se starat o své tělo, aby bylo udržováno v rovnováze a zdraví bylo zachováno.
Zázvor - pěstování a účinky na lidské zdraví

Pomáhá guarana při hubnutí?
Guarana je přírodní prostředek, který se používá k vylepšení zdraví a podpoře hubnutí. Jeho účinky zahrnují snížení únavy, zvýšení pozornosti a stimulaci mozku. Guarana potlačuje chuť k jídlu a podporuje spalování tuků. Pochází z Brazílie a obsahuje látky jako kofein, který se v guaraně liší od kofeinu v kávě. Používání guarany při hubnutí vyžaduje také vyváženou stravu a pohyb. Guarana je však všestranným prostředkem s mnoha dalšími pozitivními účinky na zdraví.
Ženšen - pěstování a zdravotní účinky
Catuaba - popis a léčivé účinky
Gotu Kola - popis a léčivé účinky
Olej z čajovníku
Moringa - další rostlinný zázrak?
Moringa a její účinky
Moringa - jak na pěstování?
Stévie sladká - účinky a využití jako sladidlo pro diabetiky
Jak na pěstování stévie sladké
Stévie sladká
Cesmína paraguayská (yerba maté)
Skořice a její léčivé účinky
Zázračné semínko Chia - účinky a použití
Chlorella - její účinky a jak užívat
Čaj na hubnutí ze zeleného ječmene a jeho účinky

Tibetská houba - pomocník při hubnutí? Má negativní účinky?
Tibet je zemí, která vzbuzuje zájem díky svému tajemnému půvabu a rozmanité kultuře. Z této exotické destinace pochází také fascinující tibetská houba, o níž jste snad už někdy slyšeli. Tento zázračný přírodní produkt přináší mnoho zdravotních výhod pro lidské tělo a proto bychom mu měli věnovat náležitou pozornost. Připojte se k nám a pojďme se společně podívat, co všechno tibetská houba dokáže pro náš organismus.

Lněné semínko - léčebné účinky a jak konzumovat
V poslední době roste zájem lidí o přírodní léčivé prostředky pro zlepšení svého zdraví, bez nutnosti užívání léků. Mezi rostliny, které mají léčivé účinky na lidský organismus, patří také lněné semínko, což jsou semena lnu setého. Pokud vás zajímají lněná semínka a chtěli byste se o nich dozvědět více, pokračujte v čtení tohoto článku, kde se dozvíte o obecných vlastnostech lněného semínka a jeho pozitivním vlivu na lidské zdraví.
Červená řepa jako lék. Má léčivé účinky? Pomůže při hubnutí?
Řebříček obecný - léčivé účinky
Spirulina a její léčivé účinky

Echinacea čaj a jeho účinky
Echinacea, známá také jako třapatka nachová, je léčivá rostlina s fialovými květy, která má široké spektrum účinků na lidský organismus. Tato rostlina se využívá v tradiční medicíně již stovky let, a to zejména pro své antivirové, antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.
Znáte dobře zelený čaj Gunpowder?
Slavné čaje - Tie Guanyin

Nejznámější čajové provincie v Číně
Čína je skutečnou kolébkou čaje. Na jihozápadě země v provincii Yunnan se nacházejí historické plantáže černého čaje. V Hangzhou pochází světoznámý Long Jing čaj. Další významné oblasti jsou Jiangnan a Lingnan, kde se pěstuje zelený čaj a čaj Wulong. Celkem existuje dvacet čajových oblastí v Číně s rozmanitými typy čajů.
Goji na hubnutí - Kustovnice čínská vám pomůže zhubnout
Kopřiva dvoudomá - nejen její léčebné účinky

Kalisie vonná a její léčivé účinky
Kalisie voňavá (Callisia fragrans) je rostlina, která se vyskytuje především v tropických a subtropických oblastech a preferuje teplé a vlhké klima. Původně pochází z oblastí Tichomoří, Austrálie a Střední Ameriky, avšak v současnosti se často pěstuje jako pokojová rostlina i v našich zeměpisných šířkách. Kalisie je velmi odolná vůči poklesu teplot až na 12°C, což znamená, že ji v letních měsících můžete s klidem umístit na zahradu do polostínu nebo do truhlíku na balkon.

Kurkuma je jako lék! Použití a léčebné účinky
Kari, tradiční koření indické a čínské kuchyně, je tvořeno hlavně kurkumou. Tato rostlina se v léčitelství používá již tisíce let k léčení různých onemocnění - od nadýmání až po poruchy menstruace. Dnes se na Západě stala oblíbeným antizánětlivým prostředkem a potenciálním lékem proti rakovině.

Třezalka a její účinky
V minulosti byla třezalka používána k odhánění zlých duchů podle starověkých Římanů a Řeků, ale v dnešní době se její využití posunulo. Třezalka je vynikající přírodní lék proti depresím a mnozí se již s její účinností seznámili. Navíc je šetrnější volbou než tradiční léčba a méně pravděpodobně způsobuje nežádoucí vedlejší účinky.

Lichořeřišnice - použití a léčebné účinky
Lichořeřišnice není příliš známá rostlina, ale pochází původem z Jižní Ameriky a do Evropy se dostala během Kolumbových výprav. Od sedmnáctého století se rozšířila a často se využívá k ozdobení balkónů, zahrad, parků a skleníků. Lichořeřišnice má také léčivé účinky a využívá se jako bylina.

Řepík lékařský - použití a léčivé účinky
Řepík lékařský je známá vytrvalá bylina, která dorůstá až do výšky jednoho metru. Její lodyha je přímá, většinou nevětvená a drsně chlupatá. Listy se nacházejí převážně pouze v dolní části rostliny a jsou přetrhovaně lichozpeřené s podlouhle vejčitými lístky, jejichž okraj je pilovitý a rub pokrytý chlupy. Řepík v prvním roce svého života vytváří pouze přízemní růžici listů. Květy, velké zhruba jeden centimetr, jsou uspořádány v koncových klasovitých hroznech, které mohou obsahovat až padesát květů. Korunní lístky květu jsou obvejčité a mají zlatožlutou barvu, zatímco kališní číška má kolmo odstávající vnější ostnaté chlupy. Řepík lékařský kvete od června do září a jeho plodem jsou nažky.
Zaměřeno na výrobce kávy - Brazílie, Kolumbie, Kostarika
Zaměřeno na výrobce kávy - Ekvádor, Peru, Guatemala, Portoriko
Zaměřeno na výrobce kávy - El Salvador, Honduras, Nikaragua, Mexiko
Zaměřeno na výrobce kávy - Vietnam, Indonésie a ostrov Jáva, Keňa

Etiopie - kolébka kávy arabica
Když řeknete "káva", mnoho lidí si okamžitě představí aromatickou šálek svěží kávy z odrůdy Arabika. Tato odrůda se považuje za nejkvalitnější na světě a je pěstována v mnoha zemích, ale jejím původem je Etiopie, kde se pěstuje na různě velkých plantážích. Tamní klima a půda jsou ideální pro její růst a vývoj bohaté chuti a aroma. Ačkoli se Arabika exportuje do celého světa, je zvláště oblíbená v zemích jako Německo, Francie a Japonsko, kde je považována za skutečnou lahůdku.
Kopi Luwak - cibetková káva
Vše, co musíte vědět o zelené kávě
Jak na přípravu cibetkové, vietnamské a zelené kávy
Objevte tajemství kávy
Otázky a odpovědi ohledně kávy
Je káva účinná proti rakovině, cukrovce, depresím a dalším nemocem?
Jaké látky obsahují kávová zrna a jak působí na lidské zdraví
Jak připravit dobré espresso
4 tipy jak poznat špatné espresso
Kávové variace - s jakou nabídkou kávy se nejčastěji setkáte v kavárnách a obchodech
Zajímavosti o kávě

10 největších mýtů o kávě
Káva je oblíbený nápoj po celém světě a s tím přichází také mnoho mýtů, které kolují mezi lidmi. Tyto mýty mohou být šířeny z generace na generaci a mohou vést k nepravdivým představám o této lahodné nápoji. Proto jsme pro vás vybrali deset nejrozšířenějších mýtů o kávě, které by měly být uvedeny na pravou míru.
Největší rizikové a škodlivé faktory pití kávy
Jak pěstovat zelený ječmen doma
Co obsahuje zelený ječmen?
Recepty ze zeleného ječmenu
Vedlejší účinky a rizika zeleného ječmenu a lékařský výzkum
Zelený ječmen a hubnutí
Zelený ječmen - kosmetické recepty
Zelený ječmen vs. pšeničná tráva vs. chlorella
Produkty ze zeleného ječmene
Přednosti zeleného ječmene
Využití zeleného ječmenu
Poznejte účinky chia semínek
Chia semínka a jejich prospěšnost v těhotenství
O původu tajemných chia semínek
Tipy na zajímavé nepečené recepty z chia semínek
Tipy na zajímavé pečené recepty z chia semínek
Souboj chia semínek s dalšími superpotravinami

Jak konzumovat chia semínka
Chia semínka pocházejí z rostliny nazvané šalvěj hispánská, která se pěstuje speciálně pro svá semínka. Ta mají neutrální chuť s lehkým ořechovým nádechem a nemění výslednou chuť jídla. Chia semínka lze snadno přidat do většiny jídel, buď jako dekoraci (např. posypání rýže) nebo jako základ ingredience (např. různé druhy smoothie, chia pudinky). Nejlepší způsob, jak chia semínka zpracovat k přípravě jídla, je rozmělnit je na prášek nebo je namočit.
Nutriční vlastnosti chia semínek

Víte, že jsou chia semínka vhodná pro malé děti?
Existuje několik důvodů, proč by se chia semínka měla zařadit do jídelníčku dětí. Mezi živiny, které jsou pro zdraví důležité a které chia semínka obsahují, patří například bílkoviny, které dodávají tělu energii. Dále jsou semínka vynikajícím zdrojem nenasycených omega-3 mastných kyselin a antioxidantů. Kromě toho obsahují velké množství vlákniny, což je pro trávení důležité.
Druhy chia semínek
Seznamte se s různými přípravami kávy
Degustace kávy - Cupping

Kávové odrůdy
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a není divu, vždyť existuje tolik různých odrůd a každá má svůj jedinečný charakter. Mezi nejznámější a nejčastěji používané odrůdy patří káva Arabika, která tvoří více než 70% celkové produkce. Zajímáte se o to, jaké jsou nejznámější a nejlepší odrůdy této lahodné kávy? Přinášíme vám přehled nejpopulárnějších druhů, ale také několik novinek, které se na trhu objevují.
Kávovník

Poznejte účinky kofeinu v kávě
Kofein je alkaloid, který stimuluje centrální nervovou soustavu a činnost srdce. Je nejrozšířenějším stimulantem na světě a vyskytuje se v kávě, čaji, limonádách a energetických nápojích. Kofein má několik výhod, jako je potlačení únavy, zlepšení koncentrace, zvýšení myšlení a působení euforie. Jeho účinky trvají přibližně 3 až 10 hodin, nejlépe působí během první hodiny. Kofein funguje blokováním adenosinu a zvyšuje koncentraci dopaminu, což přináší pocit štěstí. Při nadměrné konzumaci kávy můžete vyvinout závislost na kofeinu, a abstinenční příznaky mohou zahrnovat bolesti hlavy, podrážděnost, ospalost a zvracení. Doporučuje se konzumovat méně než gram kofeinu denně, protože přebytek může mít negativní dopad na zdraví. Nejvyšší obsah kofeinu se nachází v robustě, následuje arabika a excelsa obsahuje nejméně kofeinu. Způsob přípravy a doba louhování ovlivňují množství kofeinu v kávě. Kofein lze odstranit chemicky nebo pomocí švýcarské metody, která je šetrnější a odstraňuje až 99% kofeinu. Přestože kofein má nepříznivé účinky, má také některé pozitivní účinky na organismus. Při výběru kávy záleží na osobních preferencích a chuti.
O rituálech pití kávy
Vedlejší účinky při užívání konopných semínek
Důkazy o zdravotní prospěšnosti konopí setého
Konopí seté není marihuana
Bílkovinová síla konopí
Historie konopí a zajímavá fakta
Jak jíst konopná semínka
Jsou konopná semínka zdravá i pro děti?
Produkty z konopí setého
Recepty z konopného semínka
Výživové hodnoty semínek konopí
Slavné osobnosti a čaj
Cuti Cuti - popis byliny a účinky
Chanca piedra - popis a zdravotní účinky
Chuchuhuasa - popis a zdravotní účinky
Marco (Ambrosia peruviana) - popis a léčivé účinky
Muňa muňa - popis a léčivé účinky
Wira Wira (Gnaphalium graveolens) - popis, využití a léčebné účinky
Guduchi - využití a léčivé účinky
Chřest kočičínský - popis a účinky na zdraví
Kokotice čínská - popis a účinky na zdraví

Kondurango (marsdénie kondurangová) - popis a účinky na zdraví
Kondurango, známá také jako marsdénie kondurangová (Marsdenia condurango), je jihoamerická rostlina s dlouhou historií v léčebném využití. Byla oficiálně představena prezidentem Ekvádoru americkému prezidentovi v roce 1871 a od té doby se její popularita rozšířila po celé Evropě. Kondurango je popínavý keř se zelenožlutými lístky a trychtýřovitými květy. Její kůra, která se sbírá a suší, je nejvhodnější pro terapeutické využití. Obsahuje mnoho účinných látek, jako jsou glykosidy, deriváty kuraminů a alkaloid kofein. Kondurango se tradičně používá k léčbě zažívacího traktu a má zklidňující účinky. Je také známo její tonizační, analgetické a antiseptické působení. Kondurango se připravuje ve formě čaje nebo vína a může se užívat preventivně. V dlouhodobém užívání nebyly zaznamenány žádné negativní vedlejší účinky.
Morinda officinalis (Morinda lékařská) - popis a účinky na zdraví
Muira puama - popis a účinky na zdraví
Tahuari - popis a účinky na zdraví

Lesklokorka lesklá (Reishi) - popis a účinky na zdraví
Houba reishi, také známá jako lesklokorka lesklá, je jedlý druh léčivé houby, která je využívána pro své mnoho zdravotních přínosů. Má silné protizánětlivé vlastnosti, zlepšuje imunitní funkce a mentální jasnost. Lesklokorka je považována za adaptogen, který pomáhá tělu lépe se vyrovnat se stresem a různými zdravotními nerovnováhami. Mnoho studií potvrdilo její antioxidační schopnosti a její pozitivní účinky při ochraně proti různým nemocem. Houba reishi se používá ve formě sušené houby k přípravě čaje nebo jako přísada do doplňků stravy. Je považována za bezpečnou a netoxickou s minimálními vedlejšími účinky. Lesklokorka je složena z různých aktivních látek, jako jsou beta-glukany, rostlinné steroly, polysacharidy a triterpeny, které přispívají k jejím léčivým vlastnostem. Tradiční čínská medicína ji využívá pro udržení rovnováhy v těle a prevenci nemocí.
Manayupa (desmodium adscendens) - popis a účinky na zdraví
Smilax officinalis (smilax lékařský) - popis a účinky na zdraví

Pasuchaca (Geranium dielsianum) - popis a účinky na zdraví
Pasuchaca je malá žláznatá trvalka, rostoucí až do výšky 35 cm. Je to aromatická rostlina s přehnutými listy a světle fialovými květy. Nachází se převážně v severní části Peru v nadmořské výšce kolem 3000 metrů. Pasuchaca má hypoglykemické účinky a obsahuje bioflavonoidy s antioxidační aktivitou. Také obsahuje berberin s bakteriostatickými a antifungálními vlastnostmi. Rostlina má další složky, jako jsou glykosidy, éterické oleje, třísloviny, vitamíny a minerály. Při použití je třeba dbát na možné alergické reakce a nedoporučuje se těhotným ženám kvůli obsahu pulegonu, který může způsobit potrat. Pasuchaca se tradičně používá ke zlepšení trávení, léčbě infekcí dýchacích cest, bolesti břicha, nepravidelné menstruace a dalších zdravotních problémů. Je populární v podobě čajů a také se používá jako ochrana rostlin před škůdci.

Čaj pu-erh - možné účinky na zdraví
Pu Erh čaj je známý svými léčivými účinky, a to především díky své tmavé podobě, tzv. Shu Cha. Tento čaj je skutečně výjimečný, protože kombinuje jak oxidaci, tak fermentaci - dva procesy, které se běžně v čajovém světě nevyskytují současně. Během procesu stárnutí čaje dochází ke kombinaci těchto dvou procesů. Na druhé straně mladé čaje, nazývané také světlé, například Mao Cha, nemají takové vlastnosti jako tmavý Pu Erh čaj. Tyto druhy mají naopak vynikající antioxidační schopnosti a obsahují velké množství vitaminů a polyfenolů.
Arjuna - léčivé a vedlejší účinky na zdraví
Ašvaganda - popis a účinky na zdraví

Čajové velmoci a jejich slavné čaje (Indie, Čína, Cejlon, Japonsko, Nepál)
Čína, Indie, Japonsko, Cejlon a Nepál - země s bohatou tradicí čaje. Každá z nich nabízí své vlastní speciality a unikátní chutě. Z Číny pochází Puerh, čaj s zajímavou zemité chutí. V Indii se vynikají Darjeeling s bylinkovým aroma a Assam s výraznou chutí. Na Cejlonu najdeme čaje černého typu, zatímco Japonsko je známé především zeleným čajem, jako je oblíbený Matcha. A v Nepálu se objevují černé a zelené čaje, jako například Kanyam nebo Nepal Sakhira. Připravte se na chuťové dobrodružství v různých čajových kulturách!

Nejznámější čínské čaje a jejich využití
Čínská lidová republika je nejlidnatější zemí světa, nacházející se ve východní Asii. Podle čínské historie je Čína pravlastí čaje, který má pro Číňany význam nejen jako nápoj, ale také jako prevence proti škodlivým látkám a různým neduhům. Přínosy čínských čajů jsou však různé a závisí na druhu čaje, který si zvolíte. Každý druh čínského čaje má charakteristickou vůni a aroma, které se odvíjí od oblasti, kde byl pěstován.

Yabukita: Odrůda, která změnila japonský čajový průmysl
Kultivar Yabukita se v Japonsku stal nejoblíbenějším a dominuje na čajových polích. Byl vyšlechtěn v prefektuře Šizuoka a dnes pokrývá většinu japonských čajových plantáží. Tato odolná odrůda poskytuje vysoké výnosy a její listy mají silné aroma a výbornou chuť. Navzdory svému stáří se stále udržuje ve vysoké oblibě, přestože existují i novější kultivary. Postupně však přijde čas na nahrazení těchto rostlin novými a bude zajímavé sledovat, jaké odrůdy získají přednost.

Způsobuje zelený čaj skvrny na zubech?
Potraviny a nápoje jako čaj, káva a červené víno mohou způsobit skvrny na zubech. Existují různé možnosti, jak se s tím vypořádat, včetně odborného čištění u zubaře nebo profesionálního bělení zubů. Pravidelná ústní hygiena je také důležitá pro udržení bílých zubů.

Sklizeň zeleného čaje v Japonsku
V Japonsku se zelený čaj sklízí v různých obdobích roku a cena a kvalita čajových lístků závisí na době sklizně. Nejkvalitnější čaj se sbírá v první sklizni, nazývané ichibancha (první čaj), která probíhá na jaře. Následují další sklizně, jako je nibancha (druhý čaj) a další. Lístky z první sklizně jsou obzvláště kvalitní, protože obsahují více živin a rostou pomaleji. Termín "shincha" se také používá pro čaj vyrobený z první sklizně, obvykle pro senchu, gyokuro a matcha. Je však třeba poznamenat, že některé čaje mohou prodat po určitém zrání, což ovlivní jejich čerstvost.

EGCG: zajímavý antioxidant v zeleném čaji
EGCG (epigalokatechin galát) je důležitým typem katechinu obsaženého v zeleném čaji. Katechiny jsou polyfenoly, které tvoří až 25 % suché hmotnosti čajových lístků. EGCG je silný antioxidant, který pomáhá bojovat proti volným radikálům a jejich potenciálnímu poškození buněk. Obsah katechinů se však liší v závislosti na typu a způsobu zpracování zeleného čaje. Je důležité volit zelený čaj, který vám chutná, a zvyšovat jeho příjem, abyste si mohli užít přínosy EGCG a dalších látek obsažených v zeleném čaji.

L-theanin: Proč pití zeleného čaje uklidňuje?
Věděli jste, že L-theanin obsahuje pouze čajovník (Camellia sinensis) a několik dalších rostlin? Charakteristická chuť zeleného čaje je z velké části způsobena právě touto sloučeninou. Pokud jste milovníky zeleného čaje jako já, určitě se budete chtít dozvědět vše o L-theaninu.

Jak připravit a skladovat japonský zelený čaj
Japonský zelený čaj lze připravit dvěma způsoby. Tradiční je časově náročnější a používá se na speciální příležitosti. Pro každodenní pití je oblíbenější praktická metoda.
Při přípravě sypaných zelených čajů je důležitá správná teplota vody (55-85°C) a doba louhování. Doporučuje se použít čerstvou nebo filtrovanou vodu. Stačí jedna čajová lžička čaje na šálek. Použijte japonskou konvičku s odnímatelným sítkem pro nejlepší chuť. Sypaný čaj lze louhovat vícekrát podle chuti.
Připravený zelený čaj je jemný a bez ohledu na způsob přípravy lahodný. Doporučuje se uchovávat sypané čaje v chladničce po otevření balení.

Umami: Pátá chuť
Umami je pátou základní chutí, vedle sladké, kyselé, hořké a slané. Je popsána jako slaná chuť, která vyvažuje a zaokrouhluje celkovou chuť pokrmu. Potraviny s vysokým obsahem umami zahrnují rajčata, houby, mořské řasy, sójovou omáčku a parmezán. Umami je také přítomno v mateřském mléku.
Chuť umami byla objevena japonským chemikem Ikedou Kikunae v roce 1908, který izoloval a pojmenoval chuťovou látku glutamát jako umami. Pozdější výzkum potvrdil existenci chuťových receptorů pro glutamát, což definitivně potvrdilo umami jako samostatnou základní chuť.
V japonském zeleném čaji, jako je gyokuro nebo vysoce kvalitní sencha, je přítomný přirozený glutamát a aminokyselina L-theanin, která zesiluje umami chuť. Naopak, čaje jako bancha a houjicha mají nízký obsah těchto látek a nemají výraznou umami chuť.
Káva ze Sumatry

Které vitamíny jsou v zeleném čaji?
Zelený čaj je známý pro své mnohé prospěšné látky, jako jsou EGCG a L-theanin, které poskytují řadu zdravotních výhod. Ale málokdo si uvědomuje, že zelený čaj je také bohatým zdrojem vitamínů, které jsou pro naše tělo nezbytné. V tomto článku se podíváme na některé z vitamínů, které najdeme v zeleném čaji a jak přispívají k našemu zdraví. Ať už užíváte zelený čaj kvůli jeho antioxidačním účinkům nebo chutné chvíli odpočinku, jeho vitamíny představují další důvod, proč je dobré ho zařadit do vaší každodenní rutiny.

Yamacha - původní japonský čajovník?
Čajovník yamacha je vzácnou a méně známou japonskou čajovou rostlinou, která se liší od komerčních čajových odrůd. Existují několik teorií o jejím původu, ačkoli přesné datum, kdy se čajovník dostal do Japonska, není jasně doloženo. Yamacha je v blízkosti lidských sídel a zemědělské půdy, což naznačuje, že byla pěstována již po stovky let. Studie ukazují, že yamacha mohla být tajně pěstována kvůli vyšším daním na pěstitele zeleného čaje. Přestože Čína je rodnou zemí čaje, yamacha má svou hodnotu a japonské čajové společnosti ji používají a pěstují pro její odlišné vlastnosti a charakter.

Oxidace čajových lístků
Oxidace hraje důležitou roli v čaji a ovlivňuje jeho chuťové a aromatické vlastnosti. Černý čaj je plně oxidovaný, zatímco zelený čaj zůstává neoxidovaný. Oxidace v čaji je způsobena enzymy, jako je polyfenoloxidáza (PPO), které reagují s kyslíkem a rozkládají polyfenoly v čajových listech. To vede k vzniku theaflavinů a thearubiginů, což dává černému čaji odlišnou chuť a barvu.

Asijský čaj. Proč se neshoduje barevné označení s naším?
V Asii má čaj jinou klasifikaci, a to je důležité si uvědomit, protože tamní čajová kultura je rozmanitá a každý druh má své vlastní charakteristické vlastnosti. V západních zemích je čaj často rozdělen do základních kategorií, jako je zelený, černý, oolong, bílý a žlutý čaj. Avšak v Asii najdeme červený (černý), modrý (oolong) a další typy čajů, které jsou odlišné od západní klasifikace.

3 mýty o kofeinu v čaji
Určení obsahu kofeinu v čaji je složitý proces, který závisí na mnoha faktorech, včetně druhu čajovníku, zpracování a dalších proměnných. Kofein nelze z čaje odstranit krátkým louhováním či jinými rychlými postupy. Bílý čaj nemusí nutně mít nižší obsah kofeinu než jiné druhy čaje, protože to závisí na mnoha faktorech. Bez kofeinový čaj stále obsahuje určité množství kofeinu, i když v menších dávkách. Je důležité mít na paměti, že přesné množství kofeinu v čaji může být obtížné určit.

Co je čaj GABA?
Polozelený čaj GABA je druh čaje, který prochází speciálním procesem, při kterém jsou čajové lístky vystaveny dusíku. Tento proces stimuluje enzymatickou reakci v čajových lístcích, která vede k produkci vyššího množství GABA (Gamma-Aminobutyric Acid). Polozelený čaj GABA se vyznačuje charakteristickými vlastnostmi, jako jsou jemná chuť a vůně s náznakem ovoce a květin. Obsahuje také vysoké množství antioxidantů a jiných prospěšných látek, jako jsou polyfenoly, kofein a theanin.

Co je černý čaj Orange Pekoe (OP)?
Když slyšíte o černém čaji Orange Pekoe, může se vám zdát, že jde o nějakou exotickou ochucenou variantu. Ve skutečnosti však Orange Pekoe není o chuti po pomeranči, ale o třídění černého čaje. Tento systém označení se využívá především u čajů z Indie, Srí Lanky a dalších asijských regionů. Co tedy Orange Pekoe znamená a jaký je jeho vztah k černému čaji? Přečtěte si náš průvodce a rozluštěte tajemství tohoto zajímavého označení.

8 indických čajů, které musíte ochutnat
Pokud jste milovníkem čaje, pak byste si rozhodně neměli nechat ujít neuvěřitelnou paletu různých druhů čajů, které se vyrábějí v Indii. Země, která je považována za kolébku této nápojové kultury, má opravdu mnoho lahodných a zajímavých čajů k ochutnání. Proto vám přináším seznam osmi nejlepších čajů, které byste si měli určitě vyzkoušet. Ať už máte rádi silnou a kořeněnou chuť, nebo jemnou a ovocnou vůni, najdete si zde svého favorita.

Máte zácpu? Těchto 6 čajů vám pomůže se zácpou
Pokud máte potíže s vyprazdňováním, zkuste se uchýlit k domácím přírodním prostředkům. Čaj se již po staletí používá ke zmírnění zácpy a existuje několik druhů čajů a bylin, které vám mohou pomoci snadněji se vyloučit.

Co je to First Flush?
V Darjeelingu, v tibetském Himálaji, se nachází exkluzivní oblast produkující jedny z nejcennějších čajů na světě. Právě zde se sbírá první sklizeň nazývaná "First Flush", která nabízí nejčerstvější a nejjemnější chuťový zážitek. Tyto čaje jsou lehce zoxidované a mají svěží, květinovou chuť. Každý Flush zde přináší odlišné typy a chutě, a tak je zážitek z Darjeelingských čajů vždy unikátní.

Znáte nejlepší sladidla do kávy a čaje?
Slazení kávy a čaje je velmi individuální záležitost, a existuje celá řada sladidel, která můžete vyzkoušet, aby jste našli ten nejvhodnější pro váš oblíbený nápoj. Od tradičního cukru přes med, agávový sirup, melasu, až po umělá sladidla - každé sladidlo nabízí svou jedinečnou chuť. Je důležité experimentovat a najít rovnováhu mezi sladkostí a přirozenými chutěmi kávy a čaje, která vám nejvíce vyhovuje.

U jste slyšeli o fialovém čaji?
Fialový čaj není samostatný druh čaje, ale řada specifických kultivarů, které mají fialové listy. Tyto kultivary mohou být použity pro přípravu všech druhů čaje, ačkoli se nejčastěji využívají při výrobě zeleného a černého čaje. Přirozeně se vyskytující fialový čaj roste ve vysokých nadmořských výškách kolem 4 500 až 7 500 metrů, zejména v čínské provincii Yunnan a okolních zemích. Obsahuje vyšší množství antioxidantů, zejména antokyanů a polyfenolů, což mu přináší zdravotní výhody. Fialový čaj má jemnou a sladkou chuť, podobnou švestkám a borůvkám. Má nižší obsah kofeinu než černý čaj, což je vhodné pro citlivější jedince. Můžete se setkat s různými odrůdami fialového čaje, jako je Ye Sheng, Zi Ya, Keňský fialový čaj, Sun Rouge a další. Pokud jste ještě nezkusili fialový čaj, můžete si ho vyzkoušet a objevit jeho unikátní chuťové vlastnosti a zdravotní přínosy.
Cejlonský čaj - historie, čajové regiony, třídy a druhy čaje, účinky

8 zdravotních přínosů Yerba Mate
Yerba maté je tradiční jihoamerický nápoj z listů a větviček rostliny Ilex paraguariensis. Tento bylinný čaj se suší nad ohněm a louhuje v horké vodě. Podává se tradičně z tykve s kovovým brčkem s filtrem na spodním konci. Obsahuje antioxidanty, živiny a xantiny, jako je kofein a teobromin. Yerba maté zlepšuje energii, duševní soustředění a fyzickou výkonnost. Může chránit před infekcemi, zvýšit metabolismus, snížit hladinu cukru v krvi a podporovat srdeční zdraví. Přestože má mnoho přínosů, přílišné pití může zvýšit riziko některých vedlejších účinků, jako je rakovina a nadměrný kofein. Interakce s léky také vyžadují opatrnost.

Proč japonský zelený čaj voní po mořských řasách?
Japonské zelené čaje často vykazují svěží a mořské aroma podobné mořským řasám, což svědčí o jejich kvalitě. Tato vůně je způsobena přítomností sloučeniny dimethylsulfidu (DMS), která je také obsažena v mořských řasách. DMS se vyskytuje ve větší míře v japonském zeleném čaji díky způsobu sušení v páře. Toto mořské aroma je výraznější v čajích s vysokou koncentrací aminokyselin, jako je sencha, kabusecha a gyokuro. Japonské čaje s vysokou koncentrací DMS mohou mít vůni podobnou mořské vodě. Toto aroma je považováno za příjemné a uvolňující. Po vypití čaje samozřejmě nezůstává slaný pocit, ale stále cítíte oceánské tóny.

Jak čistit konvici na čaj a nádobí
Nic nechutná hůře než kvalitní čaj uvařený v nečisté nebo zrezivělé konvici. Pro přípravu dokonalého šálku je správné čištění čajového nádobí stejně důležité jako kvalitní čaj. Přečtěte si, jak se starat o své čajové nádobí, a zjistěte, co byste s konvicemi nikdy neměli dělat.

Rychlé usínání: nejlepší čaje na spaní
Čaj je nejen oblíbený nápoj, ale také elixír zdraví, který nabízí nekonečné množství zdravotních výhod. Od mnichů v Asii a starých Řeků až po současné dny, čaj má dlouhou historii v léčebných tradicích. S mnoha příchutěmi a druhy čajů, od černého čaje po bylinné odvary, je čaj skvělou volbou pro podporu klidného spánku. Některé druhy čaje, jako heřmánkový, mučenkový a citronová tráva, obsahují sloučeniny s uklidňujícími účinky, které mohou pomoci zlepšit kvalitu spánku. Zkuste tyto 7 nejlepších čajů pro klidný spánek a připravte se na odpočatý budoucí den.

5 nejlepších fujianských čajů, které stojí za to vyzkoušet
Fujian, čínská provincie na pobřeží, má bohatou historii výroby čaje, a několik jejích čajů patří mezi nejznámější na světě. Ti Kwan Yin oolong, známý také jako Železná bohyně milosrdenství, je oblíbený pro svou rozmanitost chuťových tónů. Red Robe oolong, často nazývaný Da Hong Pao, je nejznámějším a také jedním z nejdražších oolongů na světě. Lapsang Souchong, černý čaj z Fujianu, je známý svou kouřovou chutí. Fujian produkuje také oblíbené bílé čaje Silver Needle a White Peony, které mají jemnou a osvěžující chuť.
Jaké jsou druhy čínského čaje?

Co je to fermentovaný čaj?
Slovo "fermentovaný čaj" může znít tajemně, ale možná jste ho již ochutnali. Ve skutečnosti je fermentovaný čaj nejen velmi rozšířený, ale také oblíbený. Takže co přesně znamená fermentovaný čaj? Pokračujte v čtení.

Nejlepší čaje s vysokým obsahem kofeinu: Jaký čaj má nejvíce kofeinu?
Mezi čaje s vysokým obsahem kofeinu patří matcha, černý čaj, čaj pu-erh a maté. Čaj patří vedle vody k nejoblíbenějším nápojům na světě, především díky vysokému obsahu kofeinu. Šálek čaje může být skvělou volbou pro ranní nápoj k nabuzení na začátek dne, nebo pro získání energie během studijních sezení nebo dlouhých pracovních dnů. Čaj také může sloužit jako alternativa kávě nebo energetickým nápojům.

Jaké mléko do čaje a jak se dělá čaj s mlékem?
Přidávání mléka nebo smetany do čaje je běžnou praxí v řadě kultur. Tento zvyk je rozšířen zejména v západní čajové kultuře, ale také v Indii a některých dalších zemích. Obvykle se mléko přidává pouze do černého čaje, ale lidé občas přidávají mléko i do jiných druhů čaje nebo bylinkových čajů.

8 nejlepších čajů na zklidnění úzkosti
Zbavit se úzkosti pomocí čaje: V dnešním digitálním světě se hledání uvolnění a snížení stresu může zdát obtížné. Nicméně, čaj může být chutným způsobem, jak se uklidnit. Některé druhy čajů mají zvláštní schopnosti zmírnit příznaky úzkosti. Heřmánkový čaj působí na receptory GABA a podporuje relaxaci. Zelený čaj obsahuje L-theanin, který zklidňuje mozek. Čaj z mučenky, meduňky a růží mají také uklidňující účinky. Mátový čaj a čaj z kořene kozlíku lékařského mohou pomoci zlepšit náladu. Levandulový čaj má uklidňující vlastnosti a zvyšuje kvalitu spánku. Pití čaje může být prostředkem k relaxaci a soustředění se na přítomný okamžik.
Které čaje jsou vhodné pít při jídle?
Nepálský čajový obřad

Je čaj rooibos bezpečný pro děti a kojence?
Čaj rooibos je oblíbenou volbou i pro děti a kojence díky svým bezkofeinovým a šetrným vlastnostem. Bez škodlivých látek a s příjemnou sladkostí je ideálním nápojem pro malé čajové nadšence. Zajímavou alternativou bez cukru a potenciálních alergenů je organický rooibos, který dodá chutný zážitek i našim nejmenším.

5 důvodů, proč je lepší pít čaj v malých šálcích
Proč je lepší pít čaj v malých šálcích? Tato zdánlivě drobná změna v přístupu ke konzumaci čaje může mít významné dopady na vaše čajové zážitky. Zatímco mnoho z nás je zvyklých pít čaj z hrnků, které mají často objem 200-300 ml, tradiční čínské a japonské šálky nabízejí objemy mezi 30 a 120 ml. V následujícím textu se zaměříme na několik důvodů, proč je lepší zvolit právě malé šálky pro pití čaje. Od zvýraznění intenzivnějšího prožitku chuti čaje přes praktickou stránku sdílení čaje s více lidmi až po jednodušší čištění a rychlejší ochlazování nápoje. Malé šálky nám umožňují lépe si vychutnat tuto tradiční čajovou kulturu a zároveň přinášejí různé výhody pro naši čajovou zkušenost.
Vietnamský čaj: původ, geografie, kultivary
Průvodce čajem Pouchong

Nejlepší čaje pro zvýšení energie
Zatímco čaj z rostliny camellia sinensis (černý, zelený, bílý, oolong, pu'erh) obsahuje kofein a může poskytnout energii, další bylinné čaje mohou být také povzbuzující, i když neobsahují kofein. Bylinné čaje jako mátový čaj, zázvorový čaj a čaj z citronové trávy jsou oblíbené pro svůj povzbuzující účinek, ale neobsahují kofein. Pokud hledáte čaj pro zvýšení energie, můžete si vybrat z čajů z rostliny camellia sinensis s vyšším obsahem kofeinu, nebo se zaměřit na bylinné čaje s povzbuzujícím účinkem. Mějte na paměti, že nadměrná konzumace kofeinu může mít nežádoucí účinky, jako je nervozita nebo nespavost, a že vyvážený přístup je klíčem k udržení zdravé hladiny energie.

Průvodce čínským čajem Oolong
Oolong čaj je polozelený čaj, který pochází z Číny. Tento typ čaje se vyznačuje komplexní chutí a vůní, která se liší v závislosti na způsobu zpracování a druhu čajových listů. Oolong čaj se vyrábí zejména v Číně a Tchaj-wanu a získává se zpracováním čajových listů, které jsou oxidovány, sušeny a nakonec válcovány na kuličky nebo vločky.
Oolong čaj se liší od černého čaje tím, že jeho listy jsou pouze částečně oxidovány, což mu dává polozelený tmavší odstín. Zelený čaj na druhé straně není oxidován vůbec a zachovává si svou zelenou barvu.
Některé známé kvalitní druhy oolong čaje zahrnují Tie Guan Yin (Iron Goddess), Wuyi Yan Cha (Wuyi Rock Tea), Bai Hao (Oriental Beauty) a Shui Xian (Water Sprite). Tyto čaje se liší chutí a vůní, ale všechny jsou považovány za vynikající.
Oolong čaj se v Číně vyrábí v několika provinciích, včetně Fujian, Guangdong a Jiangxi. Tchaj-wan je také známý pro výrobu kvalitního oolong čaje a vyznačuje se svou specifickou metodou zpracování, která dává čajům jedinečnou chuť a vůni.

10 nejlepších čajů a bylinek na bolesti hlavy
Když vás trápí bolest hlavy, možná hledáte úlevu v šálku čaje. Některé čaje skutečně mohou pomoci zmírnit bolest hlavy a migrény. Představíme vám nejlepší čaje, které mají pozitivní vliv na bolesti hlavy.

Jak se vyrábí čaj?
Každý šálek kvalitního čaje skrývá obrovské tajemství. Znalosti, dovednosti a často i staletí trvající tradice se musí spojit, aby se z každého lístku vytvořil dokonalý nápoj. Znamenití výrobci čaje neustále pracují na tom, aby se každý šálek stal uměleckým dílem, které je daleko od jednoduché rutiny. Otevření sáčku s čajem je jen začátek této záhadné cesty. Přečtěte si, jaké jsou nejdůležitější kroky při výrobě čaje, aby se i vaše chuťové buňky mohly těšit z této lahodné lahůdky.

O chutích tmavého čaje pu-erh
Tmavý pu-erh, tradiční čínský čaj, má několik vlastností, které je třeba zvážit při jejich hodnocení. Hloubka chuti odkazuje na bohatost a intenzitu chuti, zatímco hladkost se týká mazlavého pocitu na jazyku a olejnatosti nálevu. Vláčnost je schopnost čaje zvláčnit hrdlo a poskytnout osvěžující účinek. Sladkost je přítomná v chuti čaje a může být vnímána již ve vůni suchého listu. Čistota chuti se týká souladu chutí a nepřítomnosti rušivých vlivů. Chuť pu-erhu je základní chutí, která může být obohacena dalšími příjemnými chutěmi s dobře provedeným zráním. Správné skladování a fermentace jsou klíčové pro zachování kvality a chuťových vlastností pu-erhu.
Jak začít s pitím sypaného čaje

Druhy černého čaje
Černý čaj, oblíbený po celém světě, má dlouhou historii a mnoho různých druhů a odrůd. V tomto článku se podíváme na různé typy černého čaje, včetně těch z Indie, Číny, a Srí Lanky, a dozvíme se více o oblíbených aromatizovaných a ochucených čajích, které si získaly svou vlastní unikátní chuťovou identitu. Připravte se na dobrodružství poznávání světa černého čaje a objevte nové oblíbené chutě a aroma.

Jak používat čajová louhovátka a čajítka
Čajové nálevky, sítka a čajítka jsou neodmyslitelnou součástí rituálu přípravy čaje. Tyto prosté nástroje mají klíčovou roli při zajištění dokonalého šálku čaje. V našem průvodci se dozvíte, jak správně využít čajítka a jakým způsobem připravit čaj tak, aby jeho chuť byla nezapomenutelná. Od výběru čisté vody až po správnou dobu louhování - vše, co potřebujete vědět pro čajový zážitek na vrcholu. Připravte se na cestu do světa bohatých čajových chutí!

Co je trpkost v zeleném čaji?
Trpkost v zeleném čaji je chuť, která má někdy specifický charakter a někdy může být popsána jako příjemně svěží, ale někdy jako méně příjemná. Trpkost v zeleném čaji může být způsobena různými faktory, jako je způsob zpracování, kvalita suroviny, doba sklizně a další.
Zelený čaj obsahuje přírodní složky, jako je katechin, který má mírně trpkou chuť. Tyto složky se mohou během procesu přípravy čaje zvýraznit nebo zmírnit, což ovlivňuje celkovou chuť a intenzitu trpkosti.
Je třeba si uvědomit, že trpkost v zeleném čaji není něco špatného a mnoho lidí ji považuje za důležitou součást chuti zeleného čaje. To však závisí na osobních preferencích a někteří lidé mohou trpkost v zeleném čaji považovat za nepříjemnou. Proto je důležité vyzkoušet různé druhy zeleného čaje a zjistit, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým pohárkám.
Příprava matcha čaje s vroucí vodou
Možná jste slyšeli, že vroucí voda "spálí" zelený čaj, včetně matcha práškového čaje. Ale to není tak úplně pravda. Ve skutečnosti se některé zelené čaje ve vroucí vodě rozvinou a nabídnou svůj plný chuťový potenciál, pokud je příprava provedena velmi pečlivě. Takže nenechte se zmýlit tímto mýtem a zjistěte, jaký zelený čaj chutná nejlépe pro vás.
Slavní čajomilci v historii a v kultuře

Jaký je rozdíl mezi bílým a zeleným čajem?
Bílý a zelený čaj jsou oba vyrobeny ze stejné rostliny, Camellia sinensis. Rozdíl mezi nimi spočívá ve způsobu zpracování listů. Bílý čaj se sklízí z mladých pupenů a nezralých listů, které jsou opatrně sbírány a jemně zpracovány. Tyto listy jsou velmi jemné a měkké, a proto se pomalu suší na slunci nebo ve stínu. Bílý čaj má jemnou a sladkou chuť s podmanivě oříškovou vůní a jasnou barvou.
Zelený čaj se sklízí ze zralých listů, které se neoxidují, ale rychle se suší. Tyto listy se následně praží, aby se zabránilo další oxidaci. Zelený čaj má svěží, zelenkavou chuť a vůni s jasnou barvou.
V obou případech se mohou lišit chutě a vůně podle konkrétního druhu, původu a způsobu zpracování. Oba druhy čajů také obsahují různé množství antioxidantů a kofeinu, takže je důležité zvážit, jaký druh čaje vyhovuje vašim potřebám a preferencím.

Jak připravit čaj v gaiwanu?
Chcete připravit čaj jako profesionál? Vyzkoušejte louhování čaje v gaiwanu – tradiční čínské varné nádobě. Gaiwan, krásná a jednoduchá, odhalí všechny chutě a vůně prvotřídních sypaných čajů. Naučte se, co je gaiwan, jak ho používat a proč je to skvělá volba pro přípravu čaje. Získáte zcela nový pohled na čajové chutě a užijete si nejen chuťový zážitek, ale i estetickou radost z jeho přípravy. Gaiwan je nádobou, která odhalí tajemství každého nálevu.

Nejlepší čaje a bylinky na zánět
Při pocitu horečky, bolesti, otoku nebo zarudnutí může jít o příznaky zánětu. I když závažnější problémy vyžadují odbornou pomoc, některé mírnější problémy, jako jsou bolesti svalů po náročném cvičení nebo mírné nachlazení, můžete zvládnout i doma pomocí čaje. Existuje několik protizánětlivých čajů, které vám mohou pomoci. Zjistěte, jaké jsou nejlepší.

Jaké jsou rozdíly mezi bílým a černým čajem?
Černý a bílý čaj jsou dva různé druhy čaje s odlišným vzhledem, chutí a výrobním procesem. Bílý čaj je vyroben z neotevřených pupenů a mladých lístků čajovníku, které jsou ručně sklízeny a velmi jemně zpracovány. Bílý čaj se suší na slunci nebo v nízké teplotě, což pomáhá zachovat jemnou chuť a vůni. Bílý čaj má jemnou chuť a vůni a obsahuje mnoho antioxidantů. Je také nízký na kofein.
Černý čaj je vyroben z otevřených lístků čajovníku, které jsou nejprve nechány uschnout a poté oxidovány. Tento proces mu tmavou barvu a silnější chuť. Černý čaj zpravidla obsahuje více kofeinu než bílý čaj a méně antioxidantů.
Zatímco bílý čaj má jemnou chuť a vůni a je ideální pro ty, kteří preferují jemnější čaje, černý čaj má silnější chuť a vůni a je oblíbený pro svou schopnost probudit a povzbudit. Každý druh čaje má své vlastní vlastnosti a přínosy pro zdraví, takže záleží na individuálních preferencích, který druh čaje je pro každého nejlepší.

Jak připravit Ibiškový čaj
Ibiškový čaj patří mezi nejoblíbenější květinové čaje na světě. Jeho tmavě karmínová barva, osvěžující chuť a radost z jeho přípravy si získaly mnoho fanoušků. I když se mu říká ibiškový květový čaj, ve skutečnosti se nevyrábí z okvětních lístků. Pokud vás zajímá více informací o této lahodné a zdravé nápoji, čtěte dál.
Čajové směsi Irish Breakfast a English Breakfast

Nejlepší druhy japonských čajů
Sencha, gyokuro, bancha, kokeicha, shincha, aracha, mecha - tato slova představují různé druhy japonských čajů. Japonsko je známé svými kvalitními zelenými čaji, které mají rozmanité chutě a vlastnosti. Zelený čaj tvoří největší podíl v japonské čajové produkci a existuje mnoho druhů, které se liší v způsobu pěstování, zpracování a chuťovém profilu.
Sencha je nejoblíbenějším druhem japonského čaje. Je pěstován na slunečním světle a má svěží, rostlinnou chuť. Gyokuro je luxusní druh čaje, který se pěstuje ve stínu. Má sladkou chuť a výrazné umami aroma. Bancha je čaj vyrobený ze starších, zralých lístků. Má výraznější chuť a méně svěžosti. Kokeicha je čajová pasta vyrobena z čajových lístků, která se zvětrala nebo byla rozemleta. Shincha je označení pro nově sklizený čaj, který je vypouštěn na trh brzy po sklizni, obvykle na jaře. Aracha je nerafinovaný čaj, který je neupravený a obsahuje různé části lístků. Mecha je čaj vyrobený z čajových tipsů a pupenů.
Výběr správného japonského čaje závisí na vašich preferencích chuti. Některé čaje jsou bohaté na umami, jiné mají oříškovou chuť nebo sladkost. Různé čaje mají také různý obsah kofeinu. Pokud preferujete práškové čaje, můžete se zaměřit na matcha nebo jiné práškové varianty. Pokud preferujete pražený čaj, můžete zkusit hojicha nebo genmaicha.
Celkově je svět japonských čajů přehledný a snadno se v něm orientuje. Při výběru japonského čaje se můžete rozhodnout podle chuti, aroma, způsobu zpracování a vašich individuálních preferencí.
Bylinky a čaje na menstruační bolesti a křeče

Čaj a kofein v těhotenství
Je bezpečné pít čaj během těhotenství, ale s mírou, zejména kvůli obsahu kofeinu. Nadměrná konzumace kofeinu může zvýšit riziko komplikací, a proto je doporučeno omezit kofeinový příjem na střední úroveň, přičemž čaj může být dobrou volbou. Bylinné čaje jsou rozmanité, a jejich bezpečnost v těhotenství závisí na konkrétních složkách, proto je vždy vhodné konzultovat to s lékařem.

Slovníček japonských čajů
Slovníček japonských čajů je nezbytným průvodcem pro každého milovníka čajového umění. Japonsko je známé pro svou bohatou tradici pěstování a přípravy čaje, a každý druh má svůj jedinečný charakter. Zelený čaj je nejrozšířenější a zahrnuje například Sencha, Bancha a Matcha. Sencha je osvěžující a aromatický, Bancha má delikátní chuť a Matcha je práškový čaj používaný při japonském čajovém obřadu. Dalšími zajímavými čaji jsou Gyokuro, který je vysoce kvalitní a jemný, a Hojicha, který je lehce pražený a má lahodnou, oříškovou chuť. Pokud preferujete hořkou chuť, můžete vyzkoušet Kabusecha nebo Genmaicha, který obsahuje praženou rýži. Každý z těchto čajů představuje unikátní zážitek a proniknutí do japonského čajového světa.
Cha Qi - životní síla čchi v čaji
Zajímavosti a zdravotní fakta o čaji

Nejzajímavější čajové oblasti na Tchaj-wanu
Tchaj-wan je proslulý jako "ostrov čaje" a nabízí několik nejzajímavějších čajových oblastí na světě. V tomto článku se podíváme na tyto oblasti, včetně městečka Beipu s jeho kulturou Hakka a výrobou čaje dongfang meiren, okresu Chiayi s jeho vyhlášenými čajovými zahradami, národní lesní rekreační oblasti Alishan s úchvatnými výhledy a horskou železnicí, a hoře Dong Ding v okrese Nantou, která je známá pro své kvalitní čaje.

Kolik kalorií je v šálku čaje?
Šálek čaje bez přidaných látek obsahuje jen minimální množství kalorií, téměř žádné. Podle databáze USDA Nutrient Database má jeden šálek (200-250 ml) černého čaje pouze 2 kalorie, což je zanedbatelné v porovnání s doporučeným denním příjmem 2000 kalorií pro dospělého člověka. Tyto kalorie pocházejí převážně ze sacharidů, které se nacházejí v samotném čajovém lístku. Toto platí i pro většinu bylinných čajů.

Nejlepší uklidňující čaje na zklidnění nervů
Mnoho milovníků čaje hledá uvolnění a odpočinek po náročném dni. Výběr správného čaje může mít klidný vliv na nervy. Existuje mnoho bylin, které mají uklidňující účinky. Patří sem máta peprná, meduňka lékařská, čaj z růže, kořen kozlíku lékařského, levandule, heřmánek, chmelový čaj, třezalka tečkovaná, čaj z mučenky a zelený čaj. Tyto čaje mohou pomoci zvládat stres a úzkost, a mohou přinést okamžitou úlevu. Nicméně, pokud máte vážné problémy s úzkostí nebo depresí, je vždy vhodné konzultovat s lékařem nebo odborníkem na zdraví.
Je yerba maté zdravější než zelený čaj?
Odkud pochází yerba maté? Historie a současnost povzbuzující byliny.

Srovnání yerba maté s kávou
Yerba maté a káva, dva oblíbené nápoje obsahující kofein, mají své místo v životech lidí po celém světě. Zatímco káva se těší velké popularitě, zejména ve západních zemích, yerba maté dominuje v jihoamerických regionech, jako je Argentina, Uruguay, Paraguay a Brazílie. Tento článek se zaměří na výhody yerba maté a představí vám, proč byste měli zvážit toto tradiční jihoamerické pití jako alternativu kávě. Objevte, proč yerba maté není jen kofeinový nápoj, ale také superpotravina s mnoha pozitivními účinky. Budeme se také zabývat tím, co yerba maté a káva mají společného a jak si tuto lahodnou nápojovou tradici užívat nejlepším způsobem.

Jak ošetřit a vyčistit kalabasu na yerba maté?
Tento článek se zabývá péčí, čištěním a údržbou nádob pro pití yerba maté, jako jsou tykve (kalabasy) a dřevěné maté, aby se zachovala autentická chuť nápoje a zabránilo se vzniku plísní a škodlivých látek.

Jak připravit tereré (za studena připravené yerba maté)
Yerba maté není jen horkým nápojem, ale má také chladnou a osvěžující sestru - tereré. Tento studený elixír yerba maté je ideální pro letní osvěžení a hydrataci, a můžete si jej přizpůsobit podle své chuti. Zjistěte, co je tereré, jak ho připravit krok za krokem a jak si ho vychutnat s různými příchutěmi a bylinkami pro dokonalý letní zážitek.
Jak poznat kvalitní yerba maté?

Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh
Pu-erh, čaj plný záhad a jedinečnosti, nabízí neodolatelný zážitek pro všechny milovníky čajů. Jeho jemná zemité chuť, sytá barva a unikátní proces fermentace ho odlišují od ostatních čajů. Bez ohledu na to, zda si vyberete zralý (tmavý) nebo syrový (zelený) Pu-erh, budete vychutnávat jedinečnou paletu chutí. Příprava Pu-erhu může být prováděna různými způsoby, včetně tradičního louhování nebo použití gaiwanu, který vám umožní poznat různé fáze extrakce čaje. Ponořte se do světa Pu-erhu a objevte jeho nezapomenutelný charakter.

Čaj Puerh Shou vs. Sheng
Sheng a shu pu-erh jsou dvě odlišné varianty čínského pu-erh čaje, které se liší způsobem zpracování a stárnutím.
Sheng pu-erh (známý také jako "raw" nebo "zelený" pu-erh) se vyrábí z čerstvých listů čajovníku, které se suší na slunci, poté se s nimi provádí různé kroky zpracování, jako je vytlačení a vázání, a následně se nechají zrát. Sheng pu-erh má světlou, zelenou barvu a často má silný, hořký a kořenitý zápach a chuť. Po několika letech skladování se chuť a aroma mohou zmírnit a stát se jemnějšími a sladšími.
Shu pu-erh (známý také jako "cooked" nebo "black" pu-erh) se vyrábí z čerstvých listů čajovníku, které se suší na slunci, následně se fermentují pomocí hromadného zpracování za použití bakterií a kvasinek a poté se nechají zrát. Shu pu-erh má tmavou, hnědou barvu a často má hladkou a sladkou chuť. Po několika letech skladování se chuť a aroma mohou stát jemnějšími a bohatšími.

Tipy na 4 zajímavé polozelené čaje
Zkuste výběr čtyř nejoblíbenějších druhů čaje oolong a objevte širokou škálu chutí, které tento ohromující čaj nabízí. Od sladkého a krémového Milk Oolongu až po bohatý Darjeeling Oolong, každý doušek vás zaujme. Čaj oolong je polooxidovaný a jeho chuť je někde mezi zeleným a černým čajem. Má různé zdraví prospěšné účinky a jeho obliba stále roste. Pokud chcete začít objevovat svět čaje oolong, zkuste tyto nejlepší odrůdy a vychutnejte si nový zážitek z pití čaje.
Je heřmánkový čaj dobrý na trávení?

Je zelený čaj účinný proti zánětům?
Pro lepší pochopení, proč je zelený čaj užitečným pomocníkem v boji proti zánětu, je třeba nejprve definovat problém. Zánět je reakcí těla na poškození nebo infekci. Akutní zánět v případě zranění je zdravá reakce, ale chronický zánět není. Pokud je tělo neustále vystaveno stresu způsobenému chronickými zdravotními problémy, nedostává šanci na odpočinek a obnovu. V tom může pomoci zelený čaj, jehož protizánětlivé polyfenoly pomáhají zmírňovat příznaky spojené s idiopatickými střevními záněty, revmatoidní artritidou a dalšími chronickými onemocněními způsobenými zánětem.

Mate a Matcha: jaký je mezi nimi rozdíl?
Yerba mate a čaj matcha jsou tradiční nápoje z Latinské Ameriky a Japonska. Yerba mate se připravuje z listů rostliny Ilex paraguariensis a pije se z kalabasy s bombillou. Má specifickou chuť. Čaj matcha je zelený čaj jemně mletý do prášku a pije se samotný. Má sladkou a jemnou chuť. Oba nápoje jsou bohaté na antioxidanty a kofein, ale liší se ve způsobu přípravy a chuti. Je to otázka osobních preferencí.

Historie tchajwanského čaje
Tchaj-wan, známý jako Formosa, je ostrov s bohatou čajovou kulturou. Od doby, kdy ho portugalští námořníci nazvali "krásným", přes vlivy pevninské Číny, japonských investic a britských obchodníků, až po současnou produkci vynikajícího oolongu, Tchaj-wan si vybudoval světovou reputaci jako výrobce nejlepších oolongů na světě.

Rozdělení japonské keramiky
Keramika je umělecké řemeslo, které má v Japonsku dlouhou a bohatou historii. Na Západě jsme zvyklí rozlišovat mezi třemi hlavními typy keramiky - hliněnou, kameninovou a porcelánovou. V Japonsku však tato klasifikace není tak jednoduchá. Zde existují čtyři hlavní typy keramiky, každý s vlastními unikátními definicemi a charakteristikami, a není snadné najít přesný ekvivalent v našem jazyce.

Chai bagan time - indické časové pásmo
Indická oblast Ásám, která je proslulá svými černými asámskými čaji, již více než 150 let sleduje svůj vlastní časový standard, přestože indická vláda odmítá jeho oficiální uznání. Tento časový standard, nazývaný "čas čajových zahrad" nebo "chai bagan time", byl vytvořen britskými plantážníky, aby lépe odpovídal pracovním potřebám čajových plantáží. I přes diskuse a sporadické pokusy o změnu tohoto časového pásma, se většina čajových zahrad dnes řídí indickým standardním časem (IST), což znamená, že přichází o hodinu cenné pracovní doby. Přesto se tyto zahrady nadále soustředí na sklizeň a výrobu kvalitních čajů pro milovníky po celém světě.

Jak šel čas s čajem v Indii
Představte si, že existuje příběh tak úžasný, že by se mohl klidně stát námětem pro akční špionážní film. Ale tento příběh není jen vymyšlený scénář, nýbrž skutečná indická čajová sága, plná záhadných zvratů a konspirací.
V této poutavé a napínavé ságě se odhalují dvě záměny identity, které mají kořeny v historii. První z nich se týká Číny, která je často mylně považována za jediného tvůrce čaje, tohoto nápoje, který se dnes pije po celém světě. Ve skutečnosti však existuje mnoho legend a příběhů o tom, jak se čaj dostal do různých částí světa a jak byl kultivován a šířen.
Druhá záměna identity se týká Británie, která je často považována za první zemi, která přivezla čaj do Evropy. Nicméně v této fascinující ságě se odhalují nejen skryté pravdy o původu čaje, ale také o tom, jak byl tento nápoj šířen a obchodován po celém světě.
Tato indická čajová sága je tak plná zvratů a konspirací, že by ji snad ani nebylo nutné upravovat pro filmové plátno. Je to příběh, který nás přinutí přemýšlet o tom, jak si vytváříme historii a jak se naše představy a přesvědčení mohou lišit od skutečnosti.

Co je to čajový kultivar?
Kultivar a odrůda čaje jsou dva různé pojmy, které by neměly být zaměňovány. Kultivar se týká geneticky odlišných čajových rostlin, zatímco odrůda se vztahuje k různým druhům čaje zpracovaným různými způsoby. Existuje mnoho různých kultivarů a odrůd čaje, které se používají na různých místech po celém světě. Například v Číně existuje mnoho odrůd čaje, které se často nazývají podle svého druhu, ale mohou být vyrobeny z různých kultivarů. Japonsko má také mnoho specializovaných odrůd čaje pro různé účely. Tchaj-wan se vyznačuje různými kultivary, které se často používají k výrobě zeleného čaje. Indie je známá svými odrůdami černého čaje, které se liší podle regionu pěstování. Bílý čaj v Číně je vyroben z různých odrůd, jako je Fuding Da Bai a Zhenghe Da Bai. Každá odrůda a kultivar přináší své vlastní charakteristiky a chuťové nuance do konečného produktu.

Jak dlouho vydrží sypaný čaj čerstvý?
V tomto příspěvku se budeme zabývat jedním z nejčastějších dotazů na diskusních fórech a čajových fórech, a to jak dlouho čaj uchovává svou čerstvost. Čaj je často balen bez přesně stanoveného a odpovídajícího data spotřeby a neexistují žádná pevná pravidla pro jeho trvanlivost (výrobce si v zásadě může vyznačenou trvanlivost určit sám), což způsobuje obavy mnoha lidí. V tomto článku vám poskytnu užitečné rady a tipy, jak skladovat čaj tak, aby si uchoval svou kvalitu a chuť co nejdéle.

Co rozhoduje o obsahu kofeinu v čaji?
Článek se zabývá častými otázkami týkajícími se obsahu kofeinu v čaji a snaží se rozptýlit některé běžné mýty na toto téma. Zjišťujeme, že faktory ovlivňující množství kofeinu v čaji jsou složité a kategorie čaje není jediným určujícím faktorem. Navíc, kofein a tein jsou v podstatě totožné látky, i když mají různé zdroje. Každý jedinec může reagovat na kofein v čaji jinak, a proto je důležité provádět vlastní experimenty a sledovat, co vám nejlépe vyhovuje.

Průvodce teplotou přípravy čaje
Správná teplota louhování čaje je klíčová pro získání optimální chuti. Různé druhy čaje vyžadují různé teploty vody, přičemž rozpětí se pohybuje od 70 °C u zelených čajů až po 100 °C u černých a bylinných čajů. Použití příliš horké vody může spálit čajové lístky a způsobit hořkou chuť, zatímco příliš studená voda může vést k slabému a málo aromatickému šálku čaje. Zde je přehled doporučených teplot pro různé druhy čaje, které vám pomohou připravit šálek čaje s nejlepší chutí.
Historie pěstování čaje v Africe

Čajová rostlina: Camellia Sinensis
Camellia sinensis je čajovník, ze kterého se vyrábějí různé druhy čaje. Pěstuje se v tropickém a subtropickém podnebí již stovky let. Existují dvě hlavní odrůdy čajovníku, var. assamica a var. sinensis, které se liší chutí a pěstitelským místem. Čajovník Camellia sinensis má bohatou historii a pěstuje se hlavně v Číně, Indii, Japonsku a dalších zemích. Čaj obsahuje kofein, antioxidanty a má pozitivní účinky na zdraví.

Jak chutná čaj Pu-erh?
Chuť čaje Pu-erh se může lišit v závislosti na jeho typu, stáří a způsobu přípravy. Obecně má čaj Pu-erh silnou, kořenitou a hladkou chuť s mírně trpkými tóny a nádechem zemitého aroma. Některé druhy čaje Pu-erh mají i jemné ovocné nebo květinové tóny. Sheng Pu-erh má často více svěží a trávovou chuť, zatímco shu Pu-erh má často hladší a sladší chuť.
Mnoho lidí popisuje chuť Pu-erh jako "zralou" nebo "zemité" s nádechem dřeva a koření. Chuť může být také závislá na délce času, po kterou je čaj louhován. Někteří lidé preferují čaj Pu-erh s delším louhováním, protože tak může být chuť bohatší a více nasycená. Nicméně, jiní lidé mohou preferovat kratší louhování pro lehčí a osvěžující chuť.
Celkově lze říci, že chuť Pu-erh je poměrně specifická a může vyžadovat určitou dobu, aby si na ni zvykli. Někteří lidé z ní získají velkou chuť, zatímco jiní ji nemusí tolik preferovat.
Čaj a terroir

Co je to čínský čaj? Průvodce druhy a historií čínského čaje
V Číně se vyrábí několik různých druhů čaje z listů rostliny camellia sinensis. I když jsou tyto čaje vyráběny ze stejné rostliny, mají velmi odlišné vlastnosti v závislosti na způsobu zpracování. Nyní se podíváme na několik běžných druhů čínského čaje, jejich výrobu a historii v Číně.
Nepálský čaj, vše o čaji z Nepálu

Tchajwanské polozelené čaje (wulongy)
Polozelené čaje z Tchaj-wanu, také známé jako oolongy, patří mezi jedny z nejkvalitnějších a nejlepších druhů čaje na světě. Tyto čaje jsou vysoce ceněny pro svou jedinečnou chuť, vůni a kvalitu.
Oolong čaj je typ čaje, který se vyznačuje svým specifickým způsobem zpracování a stupněm oxidace. Tyto čaje jsou vyrobeny z části oxidovaných a části neoxidovaných listů, což jim dává charakteristický vzhled a chuť, který se liší od jiných druhů čaje, jako je zelený nebo černý čaj.
Tchaj-wan se proslavil jako jedna z nejvýznamnějších zemí výroby oolongů, a to díky svému klimatu a vyspělým zemědělským postupům. Slovo Formosa, které je někdy používáno pro Tchaj-wan, pochází z portugalského slova pro "krásnou zemi".
Při přípravě oolong čaje se používají jen ty nejkvalitnější listy, které se nejprve suší na slunci a poté se krátce praží. Následně se listy zpracovávají speciálním způsobem, který zahrnuje několik fází zvlnění a sušení. Tyto procesy způsobují, že se listy oxidují jen částečně, což znamená, že zůstanou svěží a zelené, ale také získají jemnější a komplexnější chuť.
Chemické sloučeniny v čaji. Jaké látky čaj obsahuje?

Co se děje při louhování čaje? Jak připravit dokonalý šálek čaje?
Louhování čajových lístků je proces, při kterém se čajové lístky vloží do vody a rozpouštějí se v ní, čímž vzniká nápoj s charakteristickou chutí a vůní. Během louhování se rozpustné látky z lístků uvolňují do vody díky difúzi. Typ čaje, poměr lístků a vody, teplota a doba louhování jsou faktory, které ovlivňují sílu a chuť čajového nápoje. Kvalita vody použitá k přípravě čaje je také důležitá, ať už jde o obsah minerálů, tvrdost nebo pH, které mohou ovlivnit výslednou chuť čaje.

Seznámení s čínskými čajovými sklizněmi
V Číně se čajovník sklízí několikrát ročně, přesněji od jednou až po sedmkrát. První sklizeň, známá také jako "first flush" v indické terminologii, se může odehrát kdykoli od poloviny února do konce května. Zajímavé je, že existuje několik faktorů, které ovlivňují čas sklizně čajových lístků. Co jsou to za faktory? To se podívejme dále.
Jak probíhá zpracování čaje - fáze zavadnutí
Zpracování čaje: sušení

Jak připravit čaj oolong ve stylu gong fu
Pokud hledáte čaj, který je vhodný pro čajový obřad, oolong je pro vás tou pravou volbou. Jeho organoleptické vlastnosti se mění s každým louhováním a nabízejí jasnou chuťovou a aromatickou paletu. Ale to není všechno - staré oolongy mají také úžasný účinek na organismus, což Číňané nazývají "čajová energie". Proto nejsou oolongy oblíbené jen mezi začátečníky, ale i mezi zkušenými čajovými mistry. A pokud jste sběratel, starší oolongy vysoké kvality mohou mít obrovskou sběratelskou hodnotu.

Co je fukamushi sencha?
Fukamushi sencha, známý také jako japonský hluboce napařovaný zelený čaj, se stal oblíbeným nápojem díky své bohaté a sladké chuti. Jeho výroba se liší od tradičního sencha a zahrnuje delší napařování čajových lístků, což vede k výraznější chuti a nižší trpkosti. Proces výroby zahrnuje spaření lístků, jejich chlazení, lisování, válcování a sušení. Fukamushi sencha je považován za nejchutnější zelený čaj díky své sladkosti, listové příchuti a nižší trpkosti. Tento čaj je také bohatý na živiny, jako jsou katechiny, aminokyseliny, vláknina, vitaminy a minerály. Je možné ho připravit horkým nebo za studena, ať už pomocí konvičky kyusu nebo dlouhým louhováním v lednici.

Co je brazilské yerba maté Chimarrão
Článek se zabývá nápojem nazývaným "Chimarrão," což je kofeinový nápoj připravovaný z rostliny Ilex paraguariensis (yerba maté) a horké vody. Tento nápoj je populární v jižních oblastech Brazílie, jako je Paraná, Santa Catarina a Rio Grande do Sul, a má společenský charakter, často se pije ve velkých skupinách přátel a rodiny.

Odvodňuje čaj nebo hydratuje?
Je vždycky příjemné, když něco, co máte rádi, prospívá vašemu tělu i mysli. Milovat čaj je jedno z těchto potěšení, které je prospěšné pro vaše zdraví. I když si ho můžete vychutnávat celé dny a noci, často se objevuje otázka, zda má čaj hydratační nebo spíše odvodňující účinky.

Nejlepší čaj pro začátečníky
"Čaj, druhé nejčastěji konzumované pití na světě po vodě, si získal svou oblíbenost u 80 % evropských domácností a křižuje tradice a kultury po celém světě. Avšak, co když patříte k menšině lidí, kteří se nikdy neocitli v závanu čajové vůně a neokusili jeho lahodnou chuť? Co když je vám čaj (podivně) proti srsti?"