Recepty z konopného semínka
Pokud jste ještě neochutnali konopná semínka, vězte, že jsou lehce stravitelná s jemně oříškovou chutí. Připomínají slunečnicová nebo dýňová semínka. Jsou kompletním zdrojem bílkovin, obsahují esenciální tuky a vitamíny. Neobsahují skoro žádné sacharidy.
Jejich využití v kuchyni je velmi rozsáhlé. Díky tomu, že mají opravdu jen lehkou chuť, je možné je kombinovat se sladkými i se slanými jídly. V tomto článků tedy uvedu několik receptů pro inspiraci.
Ovesné vločky s ostružinami a konopnými semínky
Na jednu porci budeme potřebovat čtvrt šálku ovesných vloček, které lehce osolíme a zalijeme ¾ šálku vody. Povaříme asi deset minut. Poté přeneseme do misky, ozdobíme ostružinami (množství dle chuti) a lžící konopných semínek. Ještě zastříkneme mandlovým nebo sójovým mlékem a podáváme.
Toto jídlo je skvělé na snídani, někomu se může však zdát málo sladké. Samozřejmě vločky můžeme povařit i s trochou cukru.
Salát z konopných semínek
Skvělý tip na svačinu či jako hlavní chod. Na dvě porce budeme potřebovat jeden velký svazek nasekané petrželky, jedno rajče (nakrájené na plátky), půl červené cibule (nakrájené na půlměsíčky) a dvě lžíce konopných semínek. Vše pořádně promícháme.
Ze šťávy z jednoho citronu, jednoho utřeného stroužku česneku, ze lžíce olivového (nebo konopného) oleje a trošky soli připravíme dresink, kterým přelijeme salát. Podáváme.
Müsli tyčinky se super semínky
V tomto receptu jsou obsaženy rovnou tři druhy superzdravých semínke: konopná, lněná a chia semínka. Všechna tato semínka jsou považována za super potraviny, díky svým úžasným zdravotním výhodám. Konopná semena jsou zdrojem kompletních snadno stravitelných bílkovin, jsou zdrojem omega kyselin a důležitých aminokyselin. Lněná semínka jsou bohaté na lignany a omega 3 mastné kyseliny. Byl prokázán jejich příznivý vliv na regulace hladiny cholesterolu, regulace pohybu střev. Lněná semínka se taktéž používají jako prevence rakoviny a srdečních chorob. Chia semínka jsou přecpaná vlákninou, omega kyselinami a také bílkovinami. Chia semínka mají hydratační vlastnosti a jsou schopna dodat a udržet energii.
Výsledné tyčinky jsou bezlepkové, bez bílého cukru a s velmi nízkým obsahem tuků.
Začneme tak, že smícháme všechny suché ingredience – 3 šálky rýžových cereálií (bezlepkových), 3 šálky bezlepkového ovsa, přidáme ½ šálku konopných semínek, ½ šálku lněných a půl šálku chia semínek. Dále smícháme všechny vlhké ingredience, což je půl šálku hnědého rýžového sirupu, 2 lžíce lněného oleje, 1 lžíce melasy a půl lžičky vanilkového extraktu. Tyto vlhké ingredience zahřejeme v mikrovlnce po dobu 1-2 minut. Poté smícháme vlhké i suché ingredience. Tuto směs rozprostřeme na dva plechy vyložené pečícími papíry. Pečeme 45 minut na 160 °C.
Letní salát z konopných semínek
Příprava tohoto salátu nezabere víc než 10 minut. Můžeme použít fazole nebo fazolové lusky – výběr je na vás.
Jeden šálek kukuřice smícháme s nakrájeným rajčetem a dvěma najemno nasekanými jarními cibulkami. Přidáme na kostičky nakrájenou polovinu okurky a nakrájenou červenou papriku. Posypeme to asi jednou lžící kopru a zamícháme. Přelijeme to dresinkem, který připravíme tak, že smícháme rozmačkané avokádo a utřený stroužek česneku se dvěma lžícemi citronové šťávy a třemi lžícemi vody. Osolíme a opepříme, posypeme čtyřmi lžícemi konopného semínka a podáváme.
Sladký toast s konopnými semínky
Tohle je naprosto úžasný recept pro děti. Celozrnné plátky toastového chleba namažeme arašídovým máslem nebo nutellou, nahoru dáme na kolečka nakrájený banán a posypeme konopnými semínky.
Barevná pizza s konopnými semínky
Tento recept obsahuje zdravé suroviny, mezi které můžeme zařadit například mangold. Mangold je plný vitaminu A a beta-karotenu, železa a hořčíku.
Začneme tak, že namočíme kešu (nesolené, nepražené) v horké vodě. Necháme je tam aspoň hodinu, poté je slijeme a dáme do mixéru. Přidáme lžíci konopných semínek, šálek vody, čtvrt šálku lahůdkového droždí (k dostání v obchodech s raw stravou nebo v obchodech se zdravými potravinami), lžičku parmazánu, stroužek utřeného česneku a čtvrt lžičky soli. Rozmixujeme dohladka nebo dle chuti.
Rozválíme jedno balení těsta na pizzu (nebo si vytvoříme vlastní těsto) a pomažeme ho rozmixovanou směsí. Dvanáct kumquatů a dvanáct cherry rajčátek rozpůlíme a poklademe je na pizzu. Posypeme mangoldem, polovinou nakrájené oranžové papriky a zastříkneme olivovým olejem a posypeme mletou paprikou. Osolíme, opepříme a posypeme parmazánem. Pečeme 10 minut na 200-220 °C.