Matcha - zelený čaj v prášku
Matcha je druh japonského zeleného čaje, který se vyrábí ze speciálního druhu čajovníku Camellia sinensis. Matcha se vyznačuje svou jedinečnou zelenou barvou a jemnou, sladkou a někdy i nasládlou chutí umami.
Matcha se vyrábí tak, že se na několik týdnů před sklizní listy čajovníku přikryjí, aby se zvýšila produkce chlorofylu a zmírnilo sluneční světlo. Tím se zlepší aroma a barva čaje. Po sklizni se listy rozemelou na jemný prášek, který se používá k přípravě matcha čaje.
Matcha čaj je bohatý na antioxidanty a má vysoký obsah kofeinu, což může pomoci podpořit pozornost a výkon.
Matcha čaj může být připraven samostatně jako nápoj, nebo se může používat jako přísada do dezertů, smoothies a jiných jídel. Jeho jedinečná chuť a barva přidávají jídlu nebo nápoji zajímavost a výjimečnost.
Genmaicha Matcha-iri
Držák metličky na matchu Yuri
Seznamte se Matcha - Více než 50 neodolatelných receptů nabitých silou zeleného čaje
Miska na matchu Suiteki (430 ml)
Set dvou misek na matchu Yoru Hiru
Matcha set Chiyo
Miska na matchu Burashi (450 ml)
Nerezová lžička na matchu
Keramická miska Nagoya (450 ml)
Matcha s kokosovým cukrem
Shizuoka Kokeicha Special
Matcha Hana
Matcha Tsuki
Metlička chasen na matchu
Černý držák metličky na matchu
Lžička na matchu
Články
Mate a Matcha: jaký je mezi nimi rozdíl?
Yerba mate a čaj matcha jsou tradiční nápoje z Latinské Ameriky a Japonska. Yerba mate se připravuje z listů rostliny Ilex paraguariensis a pije se z kalabasy s bombillou. Má specifickou chuť. Čaj matcha je zelený čaj jemně mletý do prášku a pije se samotný. Má sladkou a jemnou chuť. Oba nápoje jsou bohaté na antioxidanty a kofein, ale liší se ve způsobu přípravy a chuti. Je to otázka osobních preferencí.
Jak se vyrábí čaj matcha?
Výroba čaje matcha začíná s pěstováním rostlin Camellia sinensis, které jsou chráněny před sluncem týden až tři týdny před sklizní. Tyto rostliny produkují více chlorofylu a nabírají tmavě zelenou barvu, což významně ovlivňuje chuť a barvu výsledného čaje matcha.
Po sklizni se listy jemně rozemelou na jemný prášek. Surovina se pečlivě zkontroluje a případně projde opětovným mletím, aby se zajistila konzistence a kvalita čaje matcha.
Výsledný mletý čaj se pak používá k přípravě nápoje, kdy se smíchá s horkou vodou. Matcha se často používá v tradiční japonské ceremoniální přípravě čaje, stejně jako v kulinářství jako přísada do dezertů a nápojů.
Výroba čaje matcha vyžaduje velkou pečlivost a zručnost, aby bylo zaručeno, že výsledný produkt bude mít správnou chuť a kvalitu.
Jak připravit práškový čaj matcha?
Příprava čaje matcha je v zásadě velmi jednoduchá a může se provádět několika způsoby. Zde je jednoduchý recept na přípravu čaje matcha:
- Použijte vodu o teplotě přibližně 50-60 °C a nalijte ji do šálku nebo misky.
- Vložte do šálku lžičku čaje matcha.
- Použijte bambusovou metličku a čaj pečlivě rozmíchejte, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna.
- Nalijte si čaj do šálku a vychutnejte si jeho jemnou chuť a barvu.
Chcete-li připravit čaj matcha s mlékem nebo medem, můžete přidat odpovídající množství mléka nebo medu do šálku s čajem a poté ho opět rozmíchat.
Je důležité používat kvalitní čaj matcha a čerstvou, nejlépe filtrovanou vodu.
Jak správně skladovat matchu?
Pro maximální chuťový zážitek a zdravotní benefity je důležité správně skladovat svou matchu. Vlhkost, sluneční světlo, teplo, vzduch a pachy jsou jejími nepřáteli. Uchovávejte ji v uzavřené nádobě nebo originálním obalu, daleko od sporáku a před slunečním světlem. Optimální je temné a suché místo, případně mrazák. Pamětujte, že rozmrazený čaj by se neměl znovu zmrazovat.