Matcha - zelený čaj v prášku

Matcha je druh japonského zeleného čaje, který se vyrábí ze speciálního druhu čajovníku Camellia sinensis. Matcha se vyznačuje svou jedinečnou zelenou barvou a jemnou, sladkou a někdy i nasládlou chutí.

Matcha se vyrábí tak, že se na několik týdnů před sklizní listy čajovníku přikryjí, aby se zvýšila produkce chlorofylu a zmírnilo sluneční světlo. Tím se zlepší aroma a barva čaje. Po sklizni se listy rozemelou na jemný prášek, který se používá k přípravě matcha čaje.

Matcha čaj je bohatý na antioxidanty a má vysoký obsah kofeinu, což může pomoci podpořit pozornost a výkon.

Matcha čaj může být připraven samostatně jako nápoj, nebo se může používat jako přísada do dezertů, smoothies a jiných jídel. Jeho jedinečná chuť a barva přidávají jídlu nebo nápoji zajímavost a výjimečnost.

Mate a Matcha: jaký je mezi nimi rozdíl?

Mate a Matcha: jaký je mezi nimi rozdíl?

Yerba mate a čaj matcha jsou druhy tradičních nápojů z Latinské Ameriky a Japonska, ale jsou v mnoha ohledech odlišné.

Yerba mate je typ nápoje připraveného z listů rostliny Ilex paraguariensis. Tyto listy se louhují v horké vodě a výsledný nápoj se pije z tradiční nádoby (zvané kalabasa) se slámkou, která se nazývá "bombilla". Yerba mate má specifickou chuť a vůni, která může být pro některé lidi silná nebo hořká.

Na druhé straně, čaj matcha je typ nápoje připraveného z jemně mletého zeleného čaje. Tyto listy jsou také chráněny před sluncem před sklizní, což jim dává silnější zelenou barvu a výraznější chuť. Čaj matcha se často pije samotný, bez přidání cukru nebo mléka, a má sladkou a jemnou chuť.

Oba nápoje jsou bohaté na antioxidanty a kofein, ale samotný nápoj, příprava a tradice jsou velmi odlišné. Záleží tedy na osobních preference a chuti, který nápoj je pro vás lepší.

Jak se vyrábí čaj matcha?

Jak se vyrábí čaj matcha?

Výroba čaje matcha začíná s pěstováním rostlin Camellia sinensis, které jsou chráněny před sluncem týden až tři týdny před sklizní. Tyto rostliny produkují více chlorofylu a nabírají tmavě zelenou barvu, což významně ovlivňuje chuť a barvu výsledného čaje matcha.

Po sklizni se listy jemně rozemelou na jemný prášek. Surovina se pečlivě zkontroluje a případně projde opětovným mletím, aby se zajistila konzistence a kvalita čaje matcha.

Výsledný mletý čaj se pak používá k přípravě nápoje, kdy se smíchá s horkou vodou. Matcha se často používá v tradiční japonské ceremoniální přípravě čaje, stejně jako v kulinářství jako přísada do dezertů a nápojů.

Výroba čaje matcha vyžaduje velkou pečlivost a zručnost, aby bylo zaručeno, že výsledný produkt bude mít správnou chuť a kvalitu.

Jak připravit práškový čaj matcha?

Jak připravit práškový čaj matcha?

Příprava čaje matcha je v zásadě velmi jednoduchá a může se provádět několika způsoby. Zde je jednoduchý recept na přípravu čaje matcha:

  1. Použijte vodu o teplotě přibližně 50-60 °C a nalijte ji do šálku nebo misky.
  2. Vložte do šálku lžičku čaje matcha.
  3. Použijte bambusovou metličku a čaj pečlivě rozmíchejte, dokud se na povrchu nevytvoří jemná pěna.
  4. Nalijte si čaj do šálku a vychutnejte si jeho jemnou chuť a barvu.

Chcete-li připravit čaj matcha s mlékem nebo medem, můžete přidat odpovídající množství mléka nebo medu do šálku s čajem a poté ho opět rozmíchat.

Je důležité používat kvalitní čaj matcha a čerstvou, nejlépe filtrovanou vodu.