Žluté čaje - vzácná lahůdka
Jste milovníkem žlutého čaje či jste se s tímto spojením setkali poprvé? Pojďme si žlutý čaj více přiblížit.
O žlutém čaji
Žlutý čaj je velmi vzácný a drahý. Pochází z Číny a setkáte se i s názvem čínský čaj. Na rozdíl od černého čaje prochází jen velmi lehkou oxidací působením tepla a vlhka. To má společné se zeleným či bílým čajem. Zajímavostí u tohoto druhu čaje je fakt, že přesný postup výroby byl dlouho utajován. Původně docházelo k jeho zpracování v buddhistických klášterech.
Nálev žlutého čaje se vyznačuje zlatožlutou barvou. Jeho chuť je spíše nasládlá a má lehké aroma medu.
Žlutý čaj se produkuje méně, protože jeho příprava je finančně náročná a vysoká cena je i tohoto druhu čaje. Při takové částce ho ocení jen skutečný čajomilec.
Účinky žlutého čaje
Žlutý čaj má přírodní oxidanty, které ničí volné radikály, a tak příznivě působí na lidské zdraví. Pozitivní účinky má především na nervovou soustavu. Stimuluje ji a pomáhá v udržení bdělosti a koncentraci myšlenek. Zahání únavu. Pomáhá i lidé mající problémy s trávicí soustavou. Je doporučován především těm, kteří po nemoci ztratili chuť k jídlu. Pitím žlutého čaje ji získáte zpátky.
Má pozitivní vliv na naši psychiku. Účinné látky ve žlutém čaji nás pomáhají zbavovat vnitřního neklidu a svíravých pocitů. Dále také odstraňuje příčiny vysokého cholesterolu.
Oblíbené druhy žlutého čaje
Z oblíbených druhů žlutých čajů si jmenujme:
• Jun Shan Xin Zhen Silver Needle: Patří do oblíbené kategorie Silver Needle (Stříbrné jehličky). Pochází z Hunan a řadí se mezi deset nejlepších čínských čajů. Při zpracování je sušený na pánvi a posléze balený do papíru. Poté se ukládá do nádoby a přikrývá se vlhkou lněnou látkou. Nálev čaje je žlutý a chuť je jemně kořeněná. Podobný čaji Song Zhen.
• Meng Ding Huang Ya Yellow Bud: Pochází z provincie Sečuan z oblasti Meng Dingg. I tento čaj se zpracovává stejným způsobem jako předchozí. Nálev čaje je žlutozelené a má lehce pečenou vůni. Chuť nese stopu květových tónů a ořechů.
• Žlutý čaj Ruo Xiang: Lístky čaje si zakoupíte zabalené v banánovém či bambusovém listu. V něm dosychají a procházejí lehkou oxidací. Nálev čaje je zelený a má medově nasládlou chuť.
Z dalších druhů žlutých čajů si jmenujme Song Yang Yin Hou z čínské provincie Zhejiang, Huoshan Huangya z čínské provincie Anhui, Da Ye Qing z čínské provincie Guangdong, Huang Tan z čínské provincie Zhejiang atd.
Příprava žlutého čaje
A jak správně připravit žlutý čaj? Máte-li kvalitnější druh, je dobré se věnovat pečlivé přípravě a nezanedbat ani takové aspekty jako je voda a konvice.
Žlutý čaj připravuje z neperlivé balené vody. Můžete použít i vodu z vodovodu, ale nedoporučuje se to. Stejně tak není vhodné, abyste si vodu na čaj připravovali v rychlovarné konvici. Mnohem lepší je kovová nádoba. Laik sice rozdíl nepozná, ale skutečný čajomilec ano.
Dává se jedna lžičky čaje na 1,5 dl vody. Zalévá se při teplotě 80oC a doba louhování je 3- 5 minut. U kvalitních čajů je možné zalévat opakovaně. Konkrétní číslo záleží na druhu žlutého čaje.
Doporučené produkty1
