Působí matcha proti rakovině?
Je poměrně dobře prokázáno, že u žen žijících v Asii dochází k výrazně nižší frekvenci výskytu rakoviny prsou. Jedním z možných vysvětlení, které v souvislosti s tímto jevem bylo zkoumáno snad nejčastěji, je mimořádná obliba pití zeleného čaje. Ve srovnání se zeměmi Západu je tu totiž jeho konzumace mnohem rozšířenější.
Ačkoliv na potvrzení pevného spojení mezi léčbou rakoviny a zeleným čajem si asi ještě počkáme, dosavadní výsledky mnoha studií potvrzují, že zelený čaj je vynikajícím prostředkem prevence nádorových onemocnění – pokud ho tedy denně vypijeme dostatečné množství. Není proto divu, že v tomto ohledu se v poslední době velice často skloňuje právě matcha. Vždyť jediný její šálek vydá až za deset šálků klasického zeleného čaje.
Co je matcha a proč je tak výjimečná?
Japonský práškový zelený čaj matcha je dobře známý coby vynikající zdroj minerálů a především řady důležitých vitamínů. Vitamíny A, B, C, E nebo K – tak vypadají některé z nejdůležitějších složek přítomných v tomto tradičním obřadním čaji, který si však zároveň můžeme kdykoliv připravit jako ochucený nápoj pro všední den.
Kromě těchto významných živin obsahuje matcha velké množství katechinů – silných antioxidantů, které hrají důležitou roli v prevenci řady civilizačních onemocnění.
Katechiny a prevence rakoviny
Katechiny přítomné v matchi fungují jako účinná prevence kardiovaskulárních onemocnění, žaludečních vředů i některých typů rakoviny. Možná vůbec nejčastěji se v této souvislosti hovoří o rakovině tlustého střeva, ale také o rakovině jícnu či prsu.
Nejdůležitější z nich je EGCG (epigalokatechin galát) – extrémně silný antioxidant, který tvoří až 60 % všech katechinů v matchi. EGCG dokáže potlačovat účinky volných radikálů – nestabilních molekul, které vznikají například působením UV záření, radioaktivních látek nebo některých chemikálií a které narušují buněčnou DNA.
Co říká věda: mezi mýtem a realitou
Laboratorní pokusy i studie na zvířatech ukazují, že EGCG může omezovat růst nádorových buněk a bránit jejich šíření. Je však třeba upozornit, že tyto účinky zatím nebyly jednoznačně potvrzeny v rozsáhlých studiích na lidech. Odborníci proto doporučují pít zelený čaj (včetně matchy) jako součást zdravého životního stylu, nikoli jako léčbu.
Kolik matchy denně? A jak ji pít?
Podle jednoho starého japonského rčení je v případě rakoviny třeba vypít denně deset šálků zeleného čaje. Moderní medicína doporučuje mírnější dávky – 4 až 7 šálků denně. Pokud se vám toto množství zdá příliš velké, nabízí se právě matcha – jeden šálek matchy odpovídá přibližně deseti šálkům klasického čaje.
Způsoby konzumace: matcha tradiční i moderní
Matchu si můžete připravit nejen tradičně (vyšlehanou s horkou vodou), ale také moderně – například:
-
Matcha latté (s mlékem nebo rostlinnými nápoji)
-
Matcha smoothie (např. s banánem a kokosovým mlékem)
-
Matcha v pečení (bábovky, sušenky, raw dorty)
-
Matcha v ovesné kaši nebo domácí zmrzlině
Na kvalitě záleží: ceremoniální vs. kulinářská matcha
Matcha se dělí na více kvalitativních tříd:
-
Ceremoniální matcha – nejvyšší kvalita, určená k pití, jemná chuť, sytě zelená barva.
-
Kulinářská matcha – vhodná do pečení a vaření, hrubší chuť, méně živin.
Uchovávejte matchu v lednici, v těsně uzavřeném a neprůsvitném obalu. Chráníte tak účinné látky před světlem a oxidací.
Nejen pro tělo: matcha a duševní pohoda
Matcha obsahuje kromě kofeinu i L-theanin – aminokyselinu, která zvyšuje tvorbu alfa vln v mozku. Výsledkem je stav soustředěné bdělosti, který pomáhá při učení, práci i meditaci. Na rozdíl od kávy nezpůsobuje nervozitu ani prudké výkyvy energie.
Spalování tuků a metabolismus
Katechiny z matchy podporují termogenezi – tedy schopnost těla spalovat kalorie. Některé studie uvádějí, že při fyzické aktivitě může konzumace matchy zvýšit spalování tuků až o 17 %. Pomáhá také snižovat hladinu cholesterolu a krevního cukru, což má příznivý vliv na celkový metabolismus.
Má matcha i svá rizika?
Ano – ve vysokých dávkách mohou katechiny zatěžovat játra, především u lidí s již existujícími zdravotními problémy. V kombinaci s některými léky (např. na ředění krve) se doporučuje konzultace s lékařem.
Bezpečná a účinná dávka matchy se obvykle pohybuje kolem 1–2 gramů denně, což odpovídá jednomu až dvěma šálkům.
Závěr: zelená energie do každého dne
I pokud neholdujete chuti zeleného čaje, může být matcha vítaným pomocníkem v péči o zdraví. Místo hektolitrů běžného nálevu vám postačí pár deci kvalitního matcha nápoje – klidně smíchaného s čerstvou pomerančovou šťávou. Zdraví totiž nemusí chutnat nepříjemně – a nový den může začít s vůní čaje a kapkou energie.