Jak připravit ledový čaj z receptu
Hledáte vhodný nápoj, který by vás osvěžil a zároveň neměl příliš kalorií a umělých látek? Vyzkoušejte ledový čaj. Můžete si ho doma sami připravit.
Co je ledový čaj
Ledový čaj je především v letních dnech báječným osvěžením. Lze ho vyrobit z různých druhů čajů. Zpočátku se pro výrobu ledového čaje používal jen černý či zelený čaj (skvělý ledový čaj je například z japonského čaje senča). Dnes jsou v oblibě i čaje ovocné či rooibos.
O historii ledového čaje
Ledový čaj vznikl jako osvěžující varianta klasického čaje. Pil se především ve Spojených státech v horkých dnech. Zpočátku se předpokládalo, že jde pouze o inovaci, která nebude mít větší význam.
Zprvu se nejlépe uchytil ve Spojených státech. Od roku 1870 se prodával v různých podnicích, nejdříve v hotelech a na nádražích. Ještě ze dřívější doby pochází první zmínky o pití ledového čaje v Rusku.
Nejvíce se ledový čaj rozšířil díky Světové výstavě, která probíhala roku 1904 v St. Luis. Měl být servírovaný klasický čaj. Ten však lidé kvůli horkému počasí odmítali.
Pak Richard Blechynden, ředitel východoindického pavilonu, ve kterém měl být čaj podáván, přišel s nápadem nápoj ochladit. Velký zájem o takto upravený čaj ho samotného překvapil. Po světovém veletrhu se Blechynden snažil o propagaci čaje v nákupním centru v New Yorku a podařilo se. K rozvoji obliby ledového čaje přispěla americká prohibice. Trvala od roku 1920 až 1930 a lidé přišli na to, že právě ledový čaj je vhodnou alternativou za alkohol.
Příprava ledového čaje
Rádi byste si také doma připravili ledový čaj a nevíte jak na to? Pojďme si říci více o přípravě ledového čaje.
Chcete-li si připravit ledový čaj z ovocného čaje, je nutné, aby byl čaj dvakrát silnější, než jak ho dávkujeme na teplý čaj. U černého a zeleného čaje stačí, aby byl normálně silný. Černý čaj nelouhujte déle než pět minut. Jinak by vám zhořkl a nepochutnali byste si na něm.
A jaký druh čaje je pro ledové osvěžení nejlepší? Záleží na tom, jaké čaje máte nejradši. Čím kvalitnější čaj zvolíte, tím kvalitnější bude i váš nápoj.
Pro přípravu ledového čaje se nedoporučují jemné čaje, které jsou nevýrazné. Lepší jsou sypané, jejichž chuť lépe vynikne.
Ještě předtím, než bude čaj připravený k nalévání na ledové kostky, ochuťte ho cukrem a citronem (případně dalšími přísadami) podle vašeho gusta. Kdybyste se rozhodli ochucovat až hotový ledový čaj, šlo by vám to hůře. Především cukr by se špatně rozpouštěl.
Takto připravený čaj vlijte do sklenice, která je ze 2/3 naplněná kostkami ledu. Přijde vám jednodušší nechat horký čaj vychladnout? Výhodou zchlazení tímto rychlým způsobem je, že v čaji zůstanou všechny účinné látky a lépe tak vynikne jeho chuť i aroma.
Proč pít ledový čaj
Ledový čaj je chutný a díky tomu se vám s ním bude lépe dodržovat pitný režim, především v létě, kdy bychom měli tekutiny přijímat ve zvýšené míře.
Pokud jste přepité vody či minerálek a nechcete pít nezdravé sycené limonády, je pro vás ledový čaj tím správným řešením. Je plný antioxidantů a oblíbí si ho i děti.
Ledový čaj vás neomrzí. Dá se připravovat v různých variantách. Určitě vám zachutná kombinovaný s meduňkou, mátou, zázvorem, pomerančem či jiným ovocem nebo bylinkami. Vhodné je do ledových čajů používat třtinový cukr, a pokud chcete, aby měl nápoj co nejméně kalorií, použijte stévii.
Přemýšlíte, jaký nápoj servírovat na vaší zahradní party či doma během léta? Dobře připraveným ledovým čajem neurazíte nikoho.
Průmyslově vyráběné ledové čaje
V obchodech si můžete zakoupit i průmyslově vyráběné ledové čaje. Jsou oblíbené, ale jejich kvalita nebývá valná. Obsahují totiž velmi málo čajového extraktu. Tato varianta ledového čaje se u nás rozšířila po roce 1989.
Nevýhodou průmyslově vyráběného ledového čaje je také skutečnost, že má spoustu cukru a tím i kalorií. Jsou tak podobné syceným nápojům a ty se obecně v letních dnech nedoporučují.
Recept na ledový čaj
Ingredience:
- Sypaný čaj - rád používám Alishan Milk Oolong.
- Dobrá filtrovaná nebo pramenitá voda, chlazená nebo pokojové teploty
- Led (volitelně)
- Cukrový sirup (nepovinný a většina čajů je mnohem lepší bez něj) nebo jiné sladidlo
Postup pro přípravu čaje za studena:
- Odměřte si čaj do konvice - 2,5 g (přibližně 1-2 lžičky) na každých 250 ml vody.
- Nalijte vodu do džbánu. Není třeba ji vařit.
- Čaj nechte louhovat v lednici 8-12 hodin nebo přes noc.
- Čajové lístky sceďte. Ujistěte se však, že je nevyhodíte! Dokonce i u studeného nálevu je lze někdy znovu použít.
- Pokud dáváte přednost čaji, podávejte ho s ledem. Pokud si chcete čaj osladit, je to ta správná chvíle.
Čaj vám vydrží v chladu 3 až 5 dní. Barva se může změnit, ale to je způsobeno přirozenou oxidací.