Objevte účinky čaje z černého bezu a připravte si nejlepší čaj ze sušených bezinek.
Čaj z černého bezu, který se vyrábí z trpkých bobulí stromu Sambucus (bez), je léčivým prostředkem již tisíce let. Skromný černý bez je považován za skvělou superpotravinu. Poprvé jej používali první domorodí obyvatelé Ameriky k přípravě opojných odvarů na posílení imunitního systému, detoxikaci a pročištění organismu, zmírnění zánětů a také k léčbě horečky, nachlazení a chřipky.
Kromě toho, že se jedná o jednoduchý lidový lék, je černý bez stále uctíván i v našem moderním světě. Sbírá se a drtí do džemů, čatní, a dokonce i do vín a je oblíbený pro svou trpkou chuť a jemnou muškátovou vůni. Je také vynikající v čaji a přináší hromadu bohatých a nebesky prospěšných výživových látek. Pojďme se důkladně ponořit do všech výhod bezinkového čaje...
Co je bezinkový čaj?
Čaj z černého bezu se vyrábí z plodů černého bezu. Bobule se sbírají a následně suší, než se vylouhují s vodou a připraví se z nich teplý a uklidňující čaj. Bobule se dodávají v různých barvách - od černé a červené až po modrou. Mají trpkou chuť a údajně příznivě působí na posílení imunitního systému.
Bez černý patří do čeledi bezovitých (pravý název Sambucus nigra) a bezinky se také nazývají bezový květ. Strom kvete po celém světě, ale jeho domovem jsou evropské břehy. Tyto stromy mohou dorůstat výšky až 9 metrů a rozkvétají pěnivými bílými trsy s jemnou vůní připomínající jablka, které jsou známé jako bezový květ. Tyto květy se často sbírají a vyrábějí se z nich také sirupy. Rostlinu černého bezu lze nalézt také schovanou ve svazečcích, které je třeba ke konzumaci uvařit. Po uvaření vydávají džemovité tmavé zbarvení a trpkou chuť, která šimrá na rtech.
Historie černého bezu
Po mnoho let byl černý bez uctíván jako léčivka. Od starých Řeků přes Egypťany až po indiány se všichni obraceli k léčivým účinkům, které se červenají v tmavých a šťavnatých barvách plodů černého bezu. Dokonce i Hippokrates (otec medicíny) pěl na bezinky chválu a nazýval je svou lékárničkou, když je drtil, rozmělňoval, sbíral a předepisoval na celou řadu neduhů. Staří Egypťané se prý nechávali pohřbívat s tinkturou z černého bezu, kterou nosili s sebou - stačí říci, že tato světlá a odvážná bobule byla považována za mimořádně cennou.
Kromě bobulí je černý bez oslavován také v lidových pověstech a magii. V tradici bohyň věří ti, kdo uctívají Venuši a Holle, že bezový strom má posvátné místo. Také pohanské tradice říkají, že bezový strom je starší matka, jejíž kůra a větve oplývají magií.
S tak bohatou historií nepřekvapí, že extrakt z černého bezu a čaj z černého bezu je považován také za něco jako magického léčitele. Čaj přichází s vlastní historií a jedinečnou řadou léčivých účinků. Směs bobulí i nálevu vás jistě naplní vším báječným.
Jak chutná čaj z černého bezu?
Sladký, trpký a zralostí překypující černý bez není tak sladký jako některé jiné oblíbené bobule, ale naopak si drží i své jemné zemité odstíny. Jednou z nejlepších věcí na práci s bezinkovým čajem je, že jeho chuť můžete změnit podle vlastních preferencí přidáním několika dalších koření. Od hřebíčku přes kardamom až po špetku skořice, můžete snadno přidat další vrstvy a přivést tak tento bobulový rozraz do hřejivých podzimních odstínů.
Informace o živinách
Každý šálek čaje z černého bezu v sobě skrývá pořádnou porci, pokud jde o doplnění výživových látek a dodání tělu přesně toho, co potřebuje. Řekněme, že na každých 100 gramů nasbíraných bezinek můžete očekávat následující:
- 70 kalorií
- 18,7 gramů sacharidů
- 0,3 gramu tuku
- 60 % denní dávky vitaminu C
- 10 % denního příjmu vitaminu A
- 10 % denního příjmu vitaminu B
- 7 % denního příjmu draslíku
- 7 % denního příjmu železa
7 zdravotních přínosů čaje z černého bezu
Čaj z černého bezu, který překypuje chutí a vitalitou, umí osvěžit vaše smysly a přinést příliv sladké síly i vašemu imunitnímu systému. Pití čaje z černého bezu, kterému byl udělen status superpotraviny, je úžasné pro vaše zdraví od špičky až k patě. Tento kouzelný čaj může pomoci ve všech oblastech, od zmírnění nepříjemných pocitů při zánětu močových cest až po boj s chřipkou.
Zdroj antokyanů
Možná se to neříká snadno, ale antokyany jsou jednou ze sloučenin, které pomáhají bezinkovému čaji udržet si pověst špičkového léčitele. Tato sloučenina také dodává bobulím jejich svěží černofialové zbarvení. Antokyany však mají i jiné než jen krásné zbarvení, ale také zdraví prospěšné vlastnosti. Jsou bohatým zdrojem antioxidantů a mají také protizánětlivé účinky. Studie provedené na lidech i zvířatech přinesly pozitivní výsledky, které ukazují, že antokyany mohou snižovat kardiovaskulární rizika, pomáhají kontrolovat obezitu, snižují pravděpodobnost vzniku cukrovky a mnoho dalšího. Když máte tyto antokyany po ruce, zdá se, že šance jsou rozhodně ve váš prospěch.
Vysoký obsah živin
Jednou z nejlepších věcí na bezinkovém čaji je skutečnost, že jediný šálek je napěchovaný živinami a celou řadou dobrých věcí. V bezinkovém čaji je spousta antioxidantů, což je skvělá zpráva, protože antioxidanty jsou jednou z nejlepších věcí, které můžete do svého těla dostat, protože pomáhají odrazit volné radikály a snižují riziko chronických onemocnění. Čaj z černého bezu je také plný vitaminu C, napěchovaný vlákninou, která udržuje vaši stravu zdravou, a bohatý na flavonoidy fenolické kyseliny.
Posiluje imunitní systém
Když zkombinujete všechny tyto silné antioxidanty a řadu živin, není překvapením, že čaj z černého bezu přináší úžasnou podporu imunitního systému. Ochrana proti virům, udržování pevných a fit buněčných stěn a zvýšení produkce zánětlivých cytokinů - to vše dohromady dává vašemu systému arzenál obranných prostředků, které můžete použít proti nemocem a onemocněním. Studie na zvířatech také prokázaly, že polyfenoly obsažené v černém bezu pomáhají zvyšovat i počet bílých krvinek. S posíleným imunitním systémem můžete snížit vše od nachlazení až po riziko rakoviny.
Prevence nemocí
Udržovat tělo v bojové kondici je vždy dobré, zejména pokud jde o prodloužení kvality života a prevenci celé řady onemocnění. Čaj z černého bezu může snížit riziko celé řady onemocnění, a to i pokud jde o prevenci rakoviny. Bezinky údajně obsahují kvercetin, o němž se předpokládá, že má léčebné účinky na imunitní systém, povzbuzuje ho k aktivitě a pomáhá při léčbě rakoviny.
Černý bez může také udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou, což může pomoci při léčbě cukrovky a snížit riziko vzniku komplikací způsobených touto nemocí. I když existují určité důkazy, jsou omezené, takže se vždy poraďte se svým lékařem nebo endokrinologem, než z tohoto důvodu zařadíte do svého jídelníčku čaj z černého bezu.
Ochrání před uv zářením a škodlivými bakteriemi
Škodlivé bakterie se mohou dostat do skulinek a napáchat spoušť na vašem zdraví. Jedním ze způsobů, jak může černý bez pomoci, je, pokud jde o infekce močových cest a schopnost bobulí snižovat zánět. Všichni známe nepříjemné pocity při zánětu močových cest a naštěstí popíjení čaje z černého bezu může snížit jeho dopad a ještě rychleji vás vyléčit.
Pokud jde o ochranu před poškozením sluncem a snížení fyzických známek stárnutí, opět může bezinkový čaj zasáhnout a přijít na pomoc. Antokyany, které se nacházejí v zářivém rozpuku černého bezu, jsou známé jako přírodní posilovač zdraví vaší pokožky a mohou chránit před UV zářením a poškozením sluncem. Skutečnost, že černý bez je také bohatý na antioxidanty a polyfenoly, by mohla znamenat, že se z těchto výhod bude těšit i pokožka, protože tyto sloučeniny jsou plné protizánětlivých vlastností a mohou dokonce zvrátit proces poškození pokožky vystavené UV záření.
Nejlepší pro kardiovaskulární zdraví
Pokud máte zájem o to, aby vaše srdce bilo ze všech sil, pak si nalijte šálek čaje z černého bezu a nechte se jím naplnit všemi finesami pohodového kardiovaskulárního zdraví. Studie provedená na téma zdraví srdce a šťáva z černého bezu zjistila, že tato trpká tekutina pomáhá snižovat množství tuku v krvi a snižovat hladinu cholesterolu - obojí může být velkým faktorem, pokud jde o riziko srdečních onemocnění.
Tím však výzkum nekončí. Další studie na krysách a polyfenolech získaných z černého bezu ukázala, že se snížila hladina vysokého krevního tlaku (který zatěžuje srdce) a že se vedle toho snížilo riziko poškození orgánů. To vše znamená, že popíjení čaje z černého bezu je skutečně dobrou zprávou pro vaše srdce.
Pomáhá snižovat nachlazení
V tomto ročním období se potýkáme s rýmou, kašlem, nachlazením a nejrůznějšími antivirovými a chřipkovými příznaky. Nyní více než kdy jindy se zdá být tak důležité snížit riziko onemocnění chřipkou a nachlazením a udržet své tělo v nejlepší kondici, pokud vás chřipková sezóna zaplaví. Studie prokázaly, že černý bez může pomoci snížit závažnost těch příznaků, které máme tendenci spojovat s nachlazením a chřipkou.
Jedna taková studie zjistila, že ti, kteří čtyřikrát denně požili 15 ml sirupu z černého bezu, výrazně zkrátili dobu léčení. Výrazné zlepšení a zmírnění příznaků chřipky se u nich projevilo za 2-4 dny, zatímco těm, kteří se bez něj obešli, trvalo 7-8 dní, než se jejich stav začal zlepšovat. Až příště ucítíte, že na vás přichází série rýmy a kýchání, určitě si dejte bezinkový čaj.
Vedlejší účinky čaje z černého bezu
Jak vidíte, bezinkový čaj oplývá vznešenými zdravotními vlastnostmi a tím, že se stane součástí vašeho pitného režimu, můžete všechny tyto krásné účinky pro své tělo využít. Stejně jako u všech bobulovitých plodů se i zde mohou vyskytnout vedlejší účinky, pokud konzumujete vysoké množství. Nevařené syrové bezinky obsahují trochu kyanidu (ne tolik, abyste se ho obávali) a lektin, který může při konzumaci ve vysokých dávkách způsobit žaludeční potíže. Nejlepším způsobem, jak se vyhnout problémům, je koupit si komerční čaj z černého bezu, protože bobule by byly zpracovány bezpečným a jistým způsobem, který zajistí, že v nich nezůstanou žádné stopy kyanidu.
Pokud si bezinky sbíráte sami, ujistěte se, že jste vynaložili náležitou péči a rostlinu správně identifikovali, protože podobně vypadající rostliny mohou být toxické. Než z bobulí uděláte cokoli konzumovatelného, také je uvařte a zlikvidujte větve, kůru a listy, protože tyto části nejsou jedlé.
Správně zakoupené nebo nasbírané plody by neměly představovat žádné nebezpečí ani vedlejší účinky, které by vyplývaly z pití čaje z černého bezu, ačkoli těhotné nebo kojící osoby a děti by tento sladký čaj měly raději vynechat. Je to proto, že nebyl proveden dostatečný výzkum účinků černého bezu u těchto malých skupin. Ale nebojte se, existuje spousta dalších čajů, které můžete prozkoumat.
Jak připravit čaj z černého bezu (bezový čaj)
Získejte nádhernou podporu zdravého imunitního systému a snižte tato rizika vleklých chřipek a nachlazení, když si denně uvaříte konvičku trpkého a lahodného bezinkového čaje. Zde je jednoduchý domácí recept, jak si připravit tu nejlepší a nejchutnější verzi bezinkového čaje.
Ingredience
- 1 ¼ šálku vody
- 2-3 čajové lžičky sušených bezinek
- Trocha čerstvého zázvoru nebo tyčinka skořice pro chuť
Postup
- Vložte sušené bobule, skořici a zázvor do hrnce a přidejte vodu.
- Přiveďte vodu k varu a poté snižte teplotu.
- Hrnec přikryjte pokličkou a vařte 20 minut.
- Bobule sceďte.
- Přidejte trochu medu jako sladidlo a pochutnejte si.
Často kladené otázky
Způsobují bezinky cytokinové bouře?
Od úderu pandemie se objevila spousta dezinformací týkajících se bezinek a cytokinových bouří a my jsme zde, abychom pomohli posunout se v tomto šumu. Cytokiny mají mnoho účelů, ale jedním z nich je posílání zpráv mezi buňkami. Cytokinová bouře může nastat, když v těle dojde k nekontrolovatelné zánětlivé reakci, která je způsobena tím, že se imunitní systém přehání. Protože černý bez je imunitní stimulant, vedlo to některé lidi ke spekulacím, že by zde mohla být souvislost. Mezi bezinkami a cytokinovými bouřemi bylo zaznamenáno NULA případů nebo souvislostí.
Jsou přínosy květů černého bezu stejné jako u bezinek?
Možná pocházejí ze stejného stromu a každý z nich je prosycený zdraví prospěšnými látkami, ale bezinky a květ černého bezu přinášejí odlišné vlastnosti. Květy černého bezu jsou mnohem jemnější chuti a vůně ve srovnání s trpkou ostrostí, kterou může přinést černý bez. Květy černého bezu lze použít při boji s nachlazením a chřipkou, ale také jako kloktadlo pro ty, kteří trpí laryngitidou nebo bolestí v krku, a používají se také k léčbě svědění očí a kožních onemocnění.
Můžete pít bezinkový čaj každý den?
Ano. Čaj z černého bezu je bohatý na živiny, dokáže posílit zdravý imunitní systém a neobsahuje kofein a je považován za bezpečný nápoj bez vedlejších účinků, který si můžete vychutnávat s mírou. Pokud chcete doplnit svému tělu dobré látky, můžete bez obav popíjet krásný šálek čaje každý den. Čaj z černého bezu je vhodné pít zejména v období nachlazení a chřipky, protože může pomoci snížit závažnost příznaků a v mžiku vás postavit na nohy.
Má čaj z černého bezu kofein?
Protože bezinkový čaj je přírodní bylinný čaj z plodů černého bezu, neobsahuje žádný kofein. Pro ty, kteří hledají lahodný čaj bez kofeinu, který jim nepřivodí nervozitu z kávy ani je nenechá dlouho spát, může být bezinkový čaj skvělou alternativou.
Přírodní a lahodné, rádi zkoumáme všechny čaje, které pocházejí ze spíže matky přírody. Čaj z černého bezu je tak skvělým příkladem přirozeně bezkofeinového čaje, který do vašeho každodenního jídelníčku přináší hromadu dobrot. Pro ty, kteří chtějí udržet svůj imunitní systém na vzestupu, udržet nemoci a choroby na uzdě a kteří chtějí zvýšit svůj příjem úžasných antioxidantů, živin a spousty dalších látek, pak určitě přidejte bezinkový čaj do své sbírky přírodních prostředků.