Hong Zhuang Shu Pu-Erh (100 g)
Tmavý pu-erh lisovaný do malé 100g cihličky s rýhováním pro snadné porcování. Ideální vstupenka do světa pu-erh čajů pro úplné začátečníky. Více
Zvláště lehký a svěží pu-erh čaj z roku 2018, který byl v roce 2019 lisován do praktického 100g balení. Zhuang Cha označuje cihlovou lisovanou formu, která má dlouhou tradici (v Číně se kdysi využívala jako platidlo). Tmavý nálev čaje má typicky nasládlou, lehce zemitou chuť.
Co je to čaj pu-erh?
Čaj Pu-Erh (známý také jako stařený nebo archivní čaj) je dalším z velkých čínských pokladů a na Západě byl objeven teprve nedávno. Nepodobá se žádnému jinému čaji na světě, ale lidé ze Západu mohou ocenit jeho podobnost s kvalitním vínem, s nímž má mnoho společných vlastností.
Stejně jako ve velkých vinařských oblastech světa je výroba čaje Pu-Erh přísně regulována, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita a pravost. Podle zákona se jako čaj Pu-Erh může označovat pouze stařený čaj pocházející z provincie Yunnan.
Lístky se pěstují a sklízejí v krajích podél řeky Lancang. Každá usedlost produkuje svůj vlastní speciální druh listů, od špiček a silných stonků pěstovaných na plantážích až po vysoce ceněné velké a měkké, stříbrné listy sbírané z rostlin a stromů, které rostou divoce na svazích kopců. Některé stromy jsou údajně starší než 1 000 let. Listy sbírané z těchto starých stromů se označují jako "divoké dřeviny". Listy se sbírají a posílají do města Pu-Erh, kde je každý výrobce míchá podle svých jedinečných a léty prověřených receptur. Paradoxem je, že v Yunnanu byl v minulosti lisovaný a zestárlý Pu-Erh považován za vývozní artikl a místní obyvatelé dávali přednost mladším zeleným odrůdám, ale nyní se tam stejně jako v jiných oblastech užívá.
Cca 3-4 gramy zalijte 200-250 ml vroucí vody. Louhujte dle chuti 3-10 minut.
pu-erh čaj tmavého typu
Jak chutná čaj Pu-erh?
Chuť čaje Pu-erh se může lišit v závislosti na jeho typu, stáří a způsobu přípravy. Obecně má čaj Pu-erh silnou, kořenitou a hladkou chuť s mírně trpkými tóny a nádechem zemitého aroma. Některé druhy čaje Pu-erh mají i jemné ovocné nebo květinové tóny. Sheng Pu-erh má často více svěží a trávovou chuť, zatímco shu Pu-erh má často hladší a sladší chuť.
Mnoho lidí popisuje chuť Pu-erh jako "zralou" nebo "zemité" s nádechem dřeva a koření. Chuť může být také závislá na délce času, po kterou je čaj louhován. Někteří lidé preferují čaj Pu-erh s delším louhováním, protože tak může být chuť bohatší a více nasycená. Nicméně, jiní lidé mohou preferovat kratší louhování pro lehčí a osvěžující chuť.
Celkově lze říci, že chuť Pu-erh je poměrně specifická a může vyžadovat určitou dobu, aby si na ni zvykli. Někteří lidé z ní získají velkou chuť, zatímco jiní ji nemusí tolik preferovat.
Čaj Puerh Shou vs. Sheng
Sheng a shu pu-erh jsou dvě odlišné varianty čínského pu-erh čaje, které se liší způsobem zpracování a stárnutím.
Sheng pu-erh (známý také jako "raw" nebo "zelený" pu-erh) se vyrábí z čerstvých listů čajovníku, které se suší na slunci, poté se s nimi provádí různé kroky zpracování, jako je vytlačení a vázání, a následně se nechají zrát. Sheng pu-erh má světlou, zelenou barvu a často má silný, hořký a kořenitý zápach a chuť. Po několika letech skladování se chuť a aroma mohou zmírnit a stát se jemnějšími a sladšími.
Shu pu-erh (známý také jako "cooked" nebo "black" pu-erh) se vyrábí z čerstvých listů čajovníku, které se suší na slunci, následně se fermentují pomocí hromadného zpracování za použití bakterií a kvasinek a poté se nechají zrát. Shu pu-erh má tmavou, hnědou barvu a často má hladkou a sladkou chuť. Po několika letech skladování se chuť a aroma mohou stát jemnějšími a bohatšími.
Jak připravit dokonalý šálek čaje pu-erh
Pu-erh, čaj plný záhad a jedinečnosti, nabízí neodolatelný zážitek pro všechny milovníky čajů. Jeho jemná zemité chuť, sytá barva a unikátní proces fermentace ho odlišují od ostatních čajů. Bez ohledu na to, zda si vyberete zralý (tmavý) nebo syrový (zelený) Pu-erh, budete vychutnávat jedinečnou paletu chutí. Příprava Pu-erhu může být prováděna různými způsoby, včetně tradičního louhování nebo použití gaiwanu, který vám umožní poznat různé fáze extrakce čaje. Ponořte se do světa Pu-erhu a objevte jeho nezapomenutelný charakter.
Související produkty4
Nůž na pu-erh čaje
Tmavá keramická miska na čaj - Yixing (100 ml)
Papírové čajové filtry T-Sac (velikost 3)
Keramický šálek Ling (200 ml)
Alternativní produkty5
Elephant Beeng Cha (shu)
2019 Mini shu pu-erh bing cha (100 g)
2018 Langcang Jing Mai Mountain Shu Pu-erh
2020 Chenyunhao Lao Shu Bing Cha
