Tarry Lapsang Souchong
Vyberte prosím množství
nad 1 399 Kč, jinak 59 Kč
skutečně skladem
nakupuje opakovaně
ke zboží v ceně nad 290 Kč
Tarry Lapsang Souchong
Lapsang Souchong, doslovný překlad Malá rostlina z hory Lapu. Tolik k názvu čaje, který se řadí mezi černý čaj a je charakteristický kouřovým aroma. Právě díky tomuto má čaj buď své příznivce, nebo odpůrce. Čerstvě otrhané čajové lístky z rostlin z čínské provincie Fujian se suší na roštech v bambusových koších. Jako palivové dřevo je použita tamní borovice, bohatá na pryskyřici a tím získávají čajové lístky svoji typickou uzenou chuť a aroma.
Zajímavost čaje Tarry Lapsang Souchong
Ke své charakteristické chuti a vůni čaj přišel díky nedočkavosti dělníků jedné z fujjanských čajoven. Chtěli si usnadnit a urychlit práci a místo pomalé a tradiční metody pomalého schnutí, zapálili pod košem borové dřevo. Tím nejen že urychlili dobu schnutí, ale náhodou získali typické a jedinečné kouřové aroma a v bambusovém koši s názvem Honglong vznikla jedinečná odrůda černého čaje varianta Tarry Lapsang Souchong.
Víte že v americkém historickém románu lovec kožešin, je hlavní hrdina specifikovaný jako muž Lapsang Souchong ve významu hluboký a jemný, dokonce lepší než whisky? A nemusíme do románu, stačí přítomnost a seriál Mentalista. Kde hlavní představitel Patrick Jane je doslova a do písmene milovníkem čajů a jeho oblíbeným je právě Tarry Lapsang Souchong.
Varianta "Tarry" je výrazněji uzená (oproti např. tomuto čaji). Čaj je díky své vůni a chuti velmi oblíben, avšak silně kouřový charakter nemusí lahodit každému.
Ikdyž se nejedná o čaj pro každodenní pití, tak jej rozhodně doporučuji vyzkoušet.
Další názvy: Čeng-šan siao-čung (Zhegshan Xiaozhong)
Příprava čaje "Tarry Lapsang Souchong"
Pro přípravu kvalitního čaje a vychutnání si jedinečné chuti, potřebujeme 2 gramy čaje na každých 100 ml vody o teplotě 90-95 °C. Vodu nechte nejprve pár vteřin vařit, poté několikrát přelijte, případně počkejte až zchladne. Čaj louhujte dle chuti 2-5 minut.. Získáme čaj se silnou kouřovou chutí s atmosférou táboráku a grilování. Skuteční znalci čaje hovoří o chuti podobné dýmkovému tabáku Latakia.
Jak na dokonalý šálek čaje?
Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.
- Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
- Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
- Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
- Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
- Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.
Mohlo by vás zajímat
