Assam TGFOP Hatidubi Fu Soonga - Velikost balení: 50 g


Cena
77 Kč

Původ

Varianta neexistuje

Skladem
ks

Specialitka v podobě kouřového čaje z indického Assámu, konkrétně z oblasti Golaghat z čajových plantáží Hatidubi.

Jedná se o černý čaj, který byl při výrobě nakuřován přes bambusové tyče. Tím čaj získal silně kouřovou až zauzenou vůni a chuť.

Pokud znáte klasický kouřový čínský čaj Lapsang Souchong, tak víte, co máte očekávat :). Chuť tohoto čaje je však jemnější a příjemně vyvážená.

Další názvy: Hatidubi Smokey Black Tea

Hatidubi

V severovýchodním indickém státě Assam se podél řeky Brahmaputry pěstují vydatné sladové assamské čaje. Hojné srážky a horké, vlhké denní teploty v této oblasti vytvářejí dokonalé prostředí jako ve skleníku pro růst a přispívají k jedinečné chuti, kterou mají pouze asámské čaje. Jejich výraznou chuť si můžete vychutnat "samotnou", avšak čaje Assam se často používají ve spojení s jinými čaji k vytvoření mnoha směsí, zejména snídaňových čajů (English BreakfastEarl Grey).

Čajová továrna Hatidubi se nachází v okrese Golagath a zdejší čajovníci experimentují s procesem výroby prvního asámského kouřového čaje. Tento čaj, podobný čínskému Lapsang Souchongu, ale ne tak silný, je uzen místním indickým dřevem namísto čínského borového dřeva. Tato technika je převzata z oblíbené assámské metody Fu Soonga, která spočívá ve vkládání potravin do mladých zelených bambusových stonků a jejich následném vaření na otevřeném ohni. Výrobci čaje Hatidubi použili pro čajovou verzi metodu Fu (foukání) Soonga (tyč) tak, že kouř foukali skrz bambusové tyče na sušící se čajové lístky.

Čaje Assam se hodí k jídlům jako je čokoláda, dezerty, maso, sýry, ryby a další.

4-7 gramů (1-2 lžičky) na 300-400 ml vroucí vody, louhujte 3-5 minut.
černý čaj, kouř

Alternativní produkty5