Wenshan Jian Zhen

Ukázka balení sypaných čajů do zipových pytlíků (doypack)

Další fotky (2)

Nepřehlédněte Novinka

Cena

od 42 Kč

Původ

Čína

Wenshan Jian Zhen je jemný zelený čaj z čínské oblasti Wenshan v provincii Yunnan, typický svými dlouhými, jehlicovitými lístky. Název „Jian Zhen“ znamená špičatá jehla a odkazuje na pečlivý výběr mladých lístků a tradiční ruční zpracování. V chuti je svěží, lehce nasládlý, s jemnými travnatými a květovými tóny bez výrazné hořkosti. Ideální volba pro milovníky elegantních, čistých zelených čajů s kultivovaným charakterem. Více

Přidat do oblíbených Doprava a platba

Popis

Wenshan Jian Zhen je vzácný zelený čaj z Číny, charakteristický svými dlouhými, úzkými a jehlicovitými lístky, které napovídají jak o jeho kvalitě, tak o tradiční ruční výrobě. Název Jian Zhen doslova znamená „špičatá jehla“, což odkazuje právě na tvar čajových lístků.

Tento čaj se řadí mezi jemné a vysoce aromatické zelené čaje, které ocení milovníci čisté a kultivované chuti.

Původ a čajová oblast Wenshan

Čajové lístky pro Wenshan Jian Zhen pocházejí z oblasti Wenshan v provincii Yunnan v jižní Číně. Tato oblast leží ve vyšších nadmořských výškách a disponuje teplým, vlhkým klimatem s bohatou půdou – ideální kombinací pro pěstování čajovníku. Provincie Yunnan je považována za jednu z tradičních kolébek čajové kultury Číny, kde rostou čajové keře v rozmanitých mikroklimatických podmínkách a vytvářejí čaje s výrazným terroirem.

V oblasti Wenshan a dalších čajových regionech Yunnanu se pěstují nejrůznější odrůdy, které díky výšce, půdě a průmyslu dlouholeté výroby produkují čaje o značné chuťové hloubce a komplexnosti.

Charakter a chuť

Jian Zhen je zelený čaj s jemným, svěžím a čistým profilem. Nálev bývá světle zeleno-žlutý s lehkými květinovými a travnatými tóny a příjemnou sladkostí bez rušivé hořkosti - typické pro výběrové zelené čaje s mladými lístky.

Tipy na přípravu

Pro dosažení nejlepší chuti doporučujeme:

Teplota vody: cca 75–80 °C
– Příliš horká voda může přivodit hořkost.
Množství čaje: 2–3 g na 200–250 ml vody
Doba louhování: 1,5–3 minuty
– Čas lze upravit podle preference intenzity.
Vícenálevová metoda: Tento čaj snese 2–3 nálevy, přičemž každý další odhalí jiné aroma a nuance.

Tip: Pokud máte k dispozici gaiwan, porcelánový hrnek nebo malou konvičku,rovnoměrné rozvinutí lístků pomůže uvolnit více aromat.

Zajímavost – podobné jehličkové čaje

Huangshan Maofeng – slavný zelený čaj s jemnými podélně stočenými lístky a svěží chuťovou paletou.
Mao Jian – též označení pro čaj s jehlicovitým tvarem listů, typický pro různé oblasti Číny, často s travnatě-sladkým profilem.
Yin Zhen (stříbrná jehla) – sice častěji spojený s bílým čajem (silver needle), ale existují i zelené varianty s velmi jemnými pupeny.

Tyto čaje sdílejí podobný estetický tvar nebo jemnost, ale každý pochází z jiného terroiru a má odlišný způsob zpracování, což se výrazně promítá do výsledné chuti.