Wu Liang Gao Shan

Wu Liang Gao Shan je neobvyklý vysokohorský zelený čaj z čínské provincie Yunnan. Pozornost upoutá dlouhými, štíhlými a stříbřitě ochmýřenými tipsy, které se při přípravě postupně rozevírají. Vzniká z nich světlý žlutozelený nálev s jemným, čistým a příjemně vrstevnatým charakterem.

Jak Wu Liang Gao Shan chutná

V chuti se propojují svěží bylinné tóny s lehce dřevitým až pryskyřičným nádechem. Nálev je subtilní, mírně nasládlý a bez výrazné svíravosti, pokud použijete vodu o správné teplotě. Delikátním charakterem a vzhledem ochmýřených pupenů může připomínat některé bílé čaje, způsobem zpracování se však řadí mezi čaje zelené.

Vysokohorský čaj z pohoří Wu Liang

Čaj pochází z oblasti pohoří Wu Liang v provincii Yunnan. Podle údajů k produktu se zdejší čajové zahrady nacházejí přibližně v nadmořské výšce 1 500 až 1 800 metrů. Název „Gao Shan“ lze volně přeložit jako vysoká hora nebo vysokohorský čaj.

Čaj je tvořen vysokým podílem dlouhých tipsů, tedy mladých listových pupenů. Jemné stříbřité ochmýření je jejich přirozenou součástí a dodává suchému čaji jeho charakteristický vzhled.

Proč tento čaj ochutnat

• pochází z vysokohorské oblasti čínského Yunnanu,
• zaujme dlouhými stříbřitě ochmýřenými tipsy,
• nabízí světlý a jemný nálev,
• spojuje bylinné, dřevité a lehce pryskyřičné tóny,
• v dochuti zůstává mírná přirozená sladkost,
• hodí se pro klasickou i vícenálevovou přípravu.

Původ a charakter čaje

• Druh: zelený čaj
• Země původu: Čína
• Provincie: Yunnan
• Oblast: pohoří Wu Liang
• Nadmořská výška: přibližně 1 500–1 800 m
• List: dlouhé tipsy a mladé lístky
• Barva nálevu: světlá žlutozelená
• Chuť: bylinná, jemně dřevitá až pryskyřičná, mírně nasládlá

Příprava čaje

Klasická příprava

• Množství: 4–5 g čaje na 250–300 ml vody
• Teplota vody: 75–80 °C
• Doba louhování: 1,5–2 minuty
• Počet nálevů: obvykle 2–3

Pro další nálevy dobu louhování postupně prodlužujte. Pokud se v chuti objeví příliš výrazná suchost nebo svíravost, doporučuji snížit teplotu vody nebo první nálev zkrátit.

Příprava v gaiwanu

• Množství: 4–5 g čaje na 100–120 ml vody
• Teplota vody: přibližně 80 °C
• První nálev: 15–20 sekund
• Další nálevy: postupně prodlužujte přibližně o 5–10 sekund

Promytí čaje není nutné. Při přípravě v gaiwanu můžete dobře sledovat postupné rozevírání dlouhých pupenů a proměny jeho jemného chuťového profilu.

Složení

100% zelený čaj – pupeny a mladé lístky čajovníku čínského (Camellia sinensis) z provincie Yunnan v Číně. Bez přidaných aromat a dalších přísad.

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, v suchu, temnu a mimo dosah výrazných vůní. Zelený čaj doporučuji chránit také před teplem, aby si co nejdéle zachoval svěží charakter.

Prohlédněte si také další čínské zelené čaje nebo zelené čaje s bylinným a kořenitým profilem.