Zelené sypané čaje - Jižní Korea
Zelené čaje jsou označovány jako pravé. Jako jediný při zpracování neprochází oxidací (často chybně uváděno jako fermentace). Pití zeleného čaje je oblíbené zejména v Asii (Čína, Hong Kong, Japonsko, Korea). Svou oblibu si získává i v Evropě, kde dohání spotřebu černého čaje. Pití zeleného čaje má celou řadu blahodárných účinků na naše zdraví. Obsahuje až 6 000 různých látek, z nichž zásadní jsou polyfenoly, flavonoidy, katechiny a třísloviny. Populární třídy zeleného čaje jsou Gunpowder, Lung Ching, Sencha, Gyokuro, Chun Mee, Pi Lo Chun, Mao Feng. Zajímá vás, jaké látky jsou obsaženy v nálevu ze zeleného čaje? V první řadě to jsou polyfenoly, které stojí za účinky čaje. Dále flavonoidy s celou škálou příznivých vlastností, katechiny (theaflaviny, thearubiginy), purinové alkaloidy (kofein, theobromine, theofylin a paraxanthin). Kofein se v čaji vylouhuje během 1-2 minut (nejvíce do 40 sekund). Obsah kofeinu u zeleného čaje je kolem 4 %. Další nedílnou sučástí jsou třísloviny (obsah až 27 %), které se začínají louhovat po 2 minutách. V čaji zastupují trpkou chuť. Pokud je váš čaj příliš trpký, pravděpodobně jste jej přelouhovali v kombinaci s příliš vysokou teplotou vody. Prohlédněte si mou nabídku čajů. Věřím, že můj obchod bude místem, kde koupíte kvalitní čaj.

Korea Jeju Daejak

Korea Jeju Gyokuro (organic)

Korea Sejak

Korea Jeju Woojeon

