Žlutý čaj, sypané žluté čaje z celého světa

Žluté čaje jsou naprostou vzácnou lahůdkou pro všechny čajomilce. Jedná se o polofermentované čaje (prochází pouze lehkou oxidací působením tepla a vlhka), případně o nejvyšší třídu čaje z konkrétní provincie. Žlutý čaj je řazen mezi raritní čaje. Co se týče zpracování čaje, tak je podobné jako u zeleného čaje. Čajové listy se však nesuší rychle, ale naopak velmi pomalu v silnějších vrstvách pod lněnou látkou. Postup sušení nejvyšších tříd žlutých čajů je obvykle utajován. Žluté čaje mají díky procesu přípravy velmi silnou chuť a vůni, pití tak zaručuje opravdu silný zážitek. Mezi žlutými čaji nalezneme i klasické zelené čaje nejvyšší kvality, které jsou označovány jako císařské. Nálev žlutého čaje má zlatožlutou barvu, chuť je medově nasládlá. Vzhledem k finančně náročné přípravě čajových lístků pro polofermentaci, není nabídka žlutých čajů příliš široká.

Huang Da Cha Superior

Meng Ding Huang Ya (Yellow Buds)

Huoshan Huang Xiao Cha

Novinka

Meng Ding Huang Xiao Cha

Chuť žlutého čaje. Žlutý čaj má jemnou chuť, která je podobná chuti zeleného čaje. Nemá travnatou vůni spojenou se zeleným čajem a žluté čajové lístky mají obvykle jemnější chuť. Čaj se louhuje do charakteristického žlutého, zlatavého odstínu. Jak připravit žlutý čaj. Příprava žlutého čaje zahrnuje mnoho stejných technik louhování jako u zeleného nebo bílého čaje. Vzhledem k tomu, že se jedná o vzácný čaj, je pravděpodobnější, že budete louhovat spíše sypaný čaj než čajové pytlíky. Na každou porci šálku (250 ml) použijte jednu čajovou lžičku sypaného čaje (4-5 gramů). Vroucí voda spálí chuť jemných žlutých čajových lístků, proto místo ní používejte vodu o teplotě 70-75 °C. Čajové lístky louhujte 3 minuty. Čajové lístky můžete použít na 4 až 6 nálevů.