Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 7

Liu An Gua Pian - Melounová semínka

TIP

Takaoka Okuyutaka Sencha (organic)

SLEVA

Sencha Citronella

TIP

2020 Nepal SFTGFOP Antu Valley Special Winter Crop

Zhejiang An Ji Bai Cha

Lu Bao Shi - Zelený drahokam

Autumn Fairy - Podzimní víla

Matcha Shaker (600 ml)

Qiushui Yiren

Wanzi Qianhong - Horké srdce

Sencha Sakura

Guangxi Jasmine Snow Bud

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).