Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 6

Jiangsu Pi Lo Chun

Mecha Tama

Liu An Gua Pian - Melounová semínka

Misty Green Tea (organic)

Genmaicha Matcha-iri

Zhejiang Gyokuro - Perlová rosa (organic)

Arya SF TGFOP

Sencha Kagoyose Special Blend (organic)

Kirishima Gyokuro (Yabukita)

Zhejiang Lung Ching Special Grade

SLEVA

Jun Chiyabari FF High Grown (organic)

Ceylon Gunpowder Newburgh

SLEVA

Yunnan Bai Hao Mao Feng

Takaoka Okuyutaka Sencha (organic)

Gunpowder Jade Dew Special

Tai Mu Silvery Strawberry

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).