Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 6

Zhejiang Gyokuro - Perlová rosa (organic)

Mecha Tama

Arya SF TGFOP

Matcha Latte (organic)

Zhejiang Lung Ching Special Grade

Bai Long - Bílý drak

Ceylon Gunpowder Newburgh

Jun Chiyabari FF High Grown (organic)

Gunpowder Jade Dew Special

Korea Jeju Gyokuro (organic)

Tai Mu Silvery Strawberry

Yunnan Bai Hao Mao Feng

Zhejiang An Ji Bai Cha

Sencha Kagoyose Special Blend (organic)

Kirishima Gyokuro (Yabukita)

Takaoka Okuyutaka Sencha (organic)

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).