Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 5

Sencha Sakura

Hoji-Kukicha (organic)

Wuyuan Wu Lu

Zhejiang Sencha (organic)

Sencha Kawane (organic)

Korea Jeju Daejak (organic)

Jiangsu Pi Lo Chun

Sencha Opuncie

Huangshan Mao Feng Imperial

White Monkey Special Grade

Zhangjiajie Mao Jian

Misty Green Tea (organic)

Novinka

Shizuoka Asatsuyu Shincha (organic)

Zelený čaj sencha bez kofeinu

Zhejiang Gyokuro - Perlová rosa (organic)

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).