Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 4

Shizuoka Kokeicha Special

Kagoshima Sencha Premium

Tua Chua Lai Chau (organic)

Tai Ping Hou Kui Imperial

Shizuoka Gabalong

Gyokuro Kabusé

Hoji-Kukicha

Liu An Gua Pian - Melounová semínka

White Cassis

Jiangsu Pi Lo Chun

Tanegashima Shouju Shincha

Sencha Vanilla

Wu Liang Gao Shan

Matcha Hana

Sencha Kawane

Sencha s mořskou řasou Wakame

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).