Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 4

Lin Yun White Downy

Kobayashi Sencha KKH-5

Sencha Japanese Lime

Shizuoka Kokeicha Special

Wu Liang Gao Shan (organic)

Shi Feng Lung Ching - Dračí studna z Lvího vrcholu

Sencha Sakura

Kagoshima Gyokuro Tokiwa (organic)

Yong Xi Huo Qing - Planoucí zeleň

Gyokuro Kabusé (organic)

Zhejiang An Ji Bai Cha

Lu Shan Yun Wu - Cloud Mist

Sencha Vanilla

Tai Ping Hou Kui Imperial

Kagoshima Sencha Premium (organic)

Sencha s mořskou řasou Wakame

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).