Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 4

Ceylon Melfort Special

Kagoshima Gyokuro Tokiwa (organic)

Kobayashi Sencha KKH-5

Sencha Vanilla

Shaolin

Wu Liang Gao Shan (organic)

White Cassis

Kagoshima Sencha Premium (organic)

Yong Xi Huo Qing - Planoucí zeleň

Lu Shan Yun Wu - Cloud Mist

Shi Feng Lung Ching - Dračí studna z Lvího vrcholu

Himachal Pradesh Dharamsala TGBOP1

Gyokuro Kabusé (organic)

Matcha Hana (organic)

Hojicha - japonský pražený čaj (organic)

Sencha Kombucha

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).