Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 3

Jiu Hua Fo Cha Mao Feng

Wuyuan Jasmin (organic)

Korea Seogwang Sencha (organic)

Lin Yun White Downy

Jasmínový čaj Yin Hao Std.FS-901

White Moon

Sencha s kustovnicí čínskou

Kagoshima Gyokuro Tokiwa (organic)

Sencha Maharádža

Shizuoka Sencha Fukuju

Tua Chua Lai Chau (organic)

Ceylon Melfort Special

Sencha Japanese Lime

Kobayashi Sencha KKH-5

Shaolin

Shizuoka Kokeicha Special

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).