Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 3

Wuyuan Jasmin (organic)

Korea Sejak (organic)

Jiu Hua Fo Cha Mao Feng

White Moon

Lin Yun White Downy

Korea Seogwang Sencha (organic)

Thai Nguyen Tan Cuong Superior

Shizuoka Sencha Fukuju

Jasmínový čaj Yin Hao Std.FS-901

Lung Ching West Lake

Tua Chua Lai Chau (organic)

Sencha s kustovnicí čínskou

Shizuoka Kokeicha Special

Sencha s mořskou řasou Wakame

Ceylon Melfort Special

Kagoshima Gyokuro Tokiwa (organic)

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).