Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 3

Formosa San Xia Pi Lo Chun Superior

Zhejiang An Ji Bai Cha

Sencha Maharádža

Zelený Yunnan FOP

Zhejiang Lung Ching (organic)

White Sun

SLEVA

Suoi Giang Special

Zhejiang Lung Ching Special Grade

Ceylon Melfort Special

Wuyuan Jasmin

Jasmínový čaj Yin Hao Std.FS-901

Lin Yun White Downy

White Moon

Korea Jeju Gyokuro (organic)

Sencha Japanese Lime

Tian Mu Quing Ding

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).