Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 2

Sencha Morning Flavour

Lincang Ming Qian Mao Feng

Korea Jeju Woojeon

Chun Mee Std. 41022 Special

Lung Ching West Lake

Sencha Mangobelle

Huang Shan Mao Jian

Korea Sejak

Korea Seogwang Sencha

Earl Green

Zhejiang Lung Ching Fancy - Dračí studna

Manjolai Green Tea Fairtrade

Formosa San Xia Pi Lo Chun Superior

Sencha s kustovnicí čínskou

White Sun

Le Touareg

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).