Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 2

Shizuoka Sencha Fuji (organic)

Gunpowder (organic) - Střelný prach

Chun Mee Std. 41022 Special

White Angel

Korea Jeju Woojeon (organic)

Earl Green

Manjolai Green Tea Fairtrade (organic)

Shizuoka Sencha Uchiyama (organic)

Sencha Yamato KHC-12

Le Touareg

Korea Sejak (organic)

Lincang Ming Qian Mao Feng

Suoi Giang Special

Huang Shan Mao Jian

Zhejiang Lung Ching Fancy - Dračí studna

Green Monkey Special Grade

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).