Zelený čaj - kvalitní a čerstvé sypané čaje z celého světa 2

Jasmínový čaj Std.F-9301 Mandarin

Le Touareg

Zhejiang Lung Ching Fancy - Dračí studna

Shizuoka Sencha Uchiyama (organic)

White Angel

Suoi Giang Special

Zelený Yunnan FOP

White Sun

Korea Jeju Woojeon (organic)

Lincang Ming Qian Mao Feng

Shizuoka Sencha Fuji (organic)

Lin Yun White Downy

White Moon

Shizuoka Kokeicha Special

Wuyuan Jasmin (organic)

Earl Green

Zajímá vás, jak se zelený čaj vyrábí? Čajové lístky se musejí usušit. Horkem dojde ke zničení přírodních enzymů, což má za následek, že nedojde k oxidaci lístků. Prvním krokem je zavadnutí, kdy se listy vystaví slunci a proudu teplého vzduchu. Po zavadnutí se pokračuje pražením, při kterém mění čajových list svou barvu (od nevýrazné šedozelené až po světlou i tmavě zelenou). Čínské čaje se tradičně praží ve velkých pánvích nad ohněm. Dalším krokem je napařování, kdy se listy nechají nad horkou vodou. Po napaření se list stane poddajnějším pro poslední fázi výroby. Tou je tvarování, kdy se lístky strojně svinují nebo ručně rolují do tvaru (např. kuliček, jehliček, závitků).