Kvetoucí a vázané čaje

Odhalte tajemství čínských mistrů, kteří pečlivě ručně tvoří čaje, které se po zalití rozvinou do krásného květu. Kvetoucí čaje lahodí oku, ale potěší i chuťové pohárky. Kvetoucí čaje jsou také známé jako "květinové čaje", "kvetoucí čaje", "výstavní čaje", "květinové art čaje", "ručně vázané čaje" nebo "ručně vyráběné čaje".

Mnozí z vás viděli v čajovnách nebo v reklamách malé kuličky z lístků a květů. Co to je?Takzvaný vázaný čaj nebo kvetoucí květina. Tento čaj se skládá ze svazečku sušených čajových lístků omotaných kolem jednoho nebo více sušených květů. Aby čajové lístky snáze získaly požadovanou podobu,obvykle se používá zelený neoxidovaný čaj. Tento čaj je neobvyklý také tím, že se vyrábí ručně, mistrovi trvá asi 10 minut, než připraví jednu čajovou sestavu. Jeden mistr dokáže denně namíchat asi 2,5 kg čaje.

Tento čaj se vyrábí z vrcholových lístků nebo listových pupenů (tipsů) čajového keře, které se sbírají pouze v období dešťů. Čaj si musí zachovat svůj tvar, proto se zpracovává ihned v den sklizně (oxiduje, svinuje a suší při teplotě 110 °C). Důležitým prvkem této kompozice je květ. Nejčastěji je to chryzantéma, jasmín, osmanthus, lilie a mnoho dalších.

Poté se listy třídí po délce, skládají se do stejných svazků, v jejichž středu je položen květ. Dále je tato kompozice spojena speciálním vláknem, díky němuž se pak podobá kouli. Poté se výrobek suší v sušičce při 90 °C. Může mít různé tvary, ale nejčastěji je to koule jako symbol lásky. Můžete se však setkat i s jinými, někdy exotickými podobami.

Každý výrobek je jedinečný a při vaření se rozevírá úplně jinak. Abyste si plně vychutnali krásu tohoto čaje, louhujte ho ve skleněném nádobí.