Sypané puerh čaje

Sypané dodatečně fermentované čaje (puerh). Pu-erh je nejstarším známým čajem na světě. Zmínku o tomto druhu čaje lze nalézt již ve 4. století n.l. Byl připravován z velkých zelených listů stlačených do tvaru koláče nebo cihly, které se poté nechaly fermentovat tak dlouho, až získaly červenohnědou barvu. V Číně je z toho důvodu pu-erh nazývám také jako čaj "červený". Dříve patřil pu-erh mezi nejvybranější čajové druhy. Obyčejným lidem nebyla jeho konzumace povolena, byl podáván pouze čínským císařům, proto také získal přízvisko "císařský čaj". V Číně se dodnes pu-erh lisuje do nejrůznějších tvarů (koláče, cihly, hnízdečka, koule, houby), které jsou ručně baleny do bambusových listů a převázány vlákny z listů palmových. Často se však pu-erh vyváží v sypané formě (zejména tmavá fermentovaná varianta). Na rozdíl od jiných čajů u něj platí, že čím déle je skladován, tím je lepší (proces fermentace dále rozvíjí složky chuti). Nálev pu-erh čaje má zemitou vůni i chuť, která je výrazná a plná. Zelený pu-erh se chutí blíží čajům zeleným.

Yunnan Shou Pu-erh Std. A

Pu-erh Milk Oolong

Gong Ting Shu Pu-erh Imperial Grade

Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)

TIP

Pu-erh Superior (organic)

TIP

Ya Bao - Čajové pupeny

Fialový puer Yunnan Zi Ya

Simao Mao Cha Special