Puerh, pu-erh, lisované a sypané fermentované čaje

Puerh (nebo také Pu erh, Pu-er, Bolay, Po Lei) je čínský čaj, který je připraven z černého čaje dodatečnou oxidací (fermentací). Čaje Pu-erh zpravidla pocházejí z čínské oblasti Yunnan. Pro puerh je charakteristická tmavší barva nálevu než u černého čaje. Při delším louhování je barva nálevu temně černá, může připomínat barvu černé kávy. Chuť je pestrá, liší se způsobem zpracování čaje i samotnou přípravou. U čajů typu pu-erh platí, že čím starší, tím obvykle lepší. Časem čaj získává na jemnosti chutě. Doba louhování je obvykle kolem 5 minut, při delší době dostane nálev zpravidla silnou zemitější chuť. V zásadě rozlišujeme dva druhy čaje Pu-erh; tmavý (Shu) a zelený (Sheng). Tmavý puerh je velmi rozšířený a oblíbený, jeho chuť je nasládle zemitá. Zelený puer chutná medově, lehce po ovoci. Ohledně případných léčebných účinků doporučuji hledat informace v dalších zdrojích (např. vědecké metastudie). V Číně se pu-erh označuje jako Černý nebo Tmavý čaj.

Yunnan Shou Pu-erh Std. A

Pu-erh Milk Oolong

Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)

Gong Ting Shu Pu-erh Imperial Grade

TIP

Pu-erh Superior (organic)

TIP

2018 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha

Golden Tippy Ripe Puerh King

Simao Mao Cha Special

2015 Mengla Yi Wu Sheng Beeng Cha

2016 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha

2016 Sui Yue Chun Shu Cha (357 g)