Puerh, pu-erh, lisované a sypané fermentované čaje

Puerh (nebo také Pu erh, Pu-er, Bolay, Po Lei) je čínský čaj, který je připraven z černého čaje dodatečnou oxidací (fermentací). Čaje Pu-erh zpravidla pocházejí z čínské oblasti Yunnan. Pro puerh je charakteristická tmavší barva nálevu než u černého čaje. Při delším louhování je barva nálevu temně černá, může připomínat barvu černé kávy. Chuť je pestrá, liší se způsobem zpracování čaje i samotnou přípravou. U čajů typu pu-erh platí, že čím starší, tím obvykle lepší. Časem čaj získává na jemnosti chutě. Doba louhování je obvykle kolem 5 minut, při delší době dostane nálev zpravidla silnou zemitější chuť. V zásadě rozlišujeme dva druhy čaje Pu-erh; tmavý (Shu) a zelený (Sheng). Tmavý puerh je velmi rozšířený a oblíbený, jeho chuť je nasládle zemitá. Zelený puer chutná medově, lehce po ovoci. Ohledně případných léčebných účinků doporučuji hledat informace v dalších zdrojích (např. vědecké metastudie). V Číně se pu-erh označuje jako Černý nebo Tmavý čaj.

Pu-erh Milk Oolong

Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)

Yunnan Shou Pu-erh Std. A

TIP

Pu-erh Superior (organic)

Lisovaný pu-erh

Mini Tuo Cha Shu Puerh

Dschuan Cha Shou Pu-erh (1100 g)

TIP

2015 Yunnan Bai Mu Dan Bing Cha

CNNP Fang Cha Sheng Pu-erh

Mini Tuo Cha Sheng Puerh

Gong Ting Shu Pu-erh Imperial Grade