Maté je velmi oblíbený nápoj z cesmíny paraguayské. Svou proslulost si zíkal díky značným povzbuzujícím účinkům. Cítíte-li se během dne unavení, zkuste pár doušků maté. Je to neskutečný nabíječ energií. Doporučuji zejména maté s obsahem guarany a katuaby.

Na světě existuje jen několik rostlin, které produkují kofein, a yerba maté je jednou z nich. Spolu s čajem, kávou, kakaem, kolou a guaranou se z byliny yerba maté vyrábí kofeinový nápoj. Yerba maté se sice připravuje jako nálev a vytváří nápoj podobný čaji, ale neobsahuje žádné skutečné čajové lístky. Yerba maté je bylina pocházející z Jižní Ameriky a používá se k výrobě národního nápoje Argentiny, Paraguaye, Uraguaye a jižní Brazílie. V těchto zemích se yerba maté pije 5x více než kávy. Jak maté chutná? Yerba maté je často popisována jako zemitá, rostlinná, bylinná a hořkosladká. Představte si čerstvý deštný prales a pravděpodobně si dokážete představit i chuť yerba maté. Chuť yerba maté se však může jemně lišit v závislosti na pěstitelských oblastech, způsobech pěstování a technikách přípravy. Mnoho druhů yerba maté obsahuje jemné stonky a větve stromu, které mohou nápoji propůjčit dřevitou příchuť. Pokud je rostlina sklízena pozdě, může mít vyšší obsah tříslovin než mladá rostlina, což může vést ke vzniku trpké a hořké chuti. Někteří výrobci listy a větvičky praží, aby získaly pečenou kouřovou chuť. Jiní nechávají sklizenou bylinu zrát v dřevěných nádobách, aby jí dodali ještě více vrstev lesní chuti.