Zhejiang Jiu Qu Hong Mei - Červená slivoň

Za poetickým názvem "Červená slivoň od devíti zákrut" se skrývá specialita z proslulé oblasti Zhejiang. Jedná se o prakticky jediný typ černého čaje, který se v této provincii vyrábí (Zhejiang je domovem ceněných zelených čajů, zejména pak Dračí studny - Lung Ching).

Zajímavostí je, že se s produkcí tohoto čaje začalo až ve 20. letech minulého století u města Hangzhou nad řekou Qiantang. Mořský příliv zde ovlivňuje vlhkost vzduchu, která přispívá k vhodnému klima pro pěstování čaje.

Pokud bychom se zastavili u názvu čaje, tak "Jiu Qu" znamená "Potok s devíti zákruty" a "Hong Mei" znamená "Červená slivoň", což odráží barvu nálevu.

Nálev má lahodně plnou, vyváženou chuť se sladkými bylinnými stopami a s ovocně švestkovými tóny. Ne náhodou se čaj objevuje v seznamech nejslavnějších čajů.

Můžete se setkat i s označením "Černý drak (Wu Long)", "Black Lung Ching".

Jak připravit čaj Zhejiang Jiu Qu Hong Mei - Červená slivoň

6-8 gramů zalijte 500-600 ml vroucí vody, louhujte dle chuti 3-5 minut.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.