Zhejiang An Ji Bai Cha


skladem

Čína Zhejiang

Zelené čaje Čisté

sypaný čaj (ukázka balení)

jaro - duben sklizeň 2019

Vyberte prosím množství

63,-
185,-
347,- + zdarma vzorek jiného čaje
838,- + zdarma vzorek jiného čaje
1 590,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 399 Kč, jinak 59 Kč
557 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Zhejiang An Ji Bai Cha

An Ji Bai Cha je zajímavý poměrně raritní čínský čaj. Ač má v názvu "bílý čaj" (bai cha), je zpracován jako čaj zelený. Pochází z jediné jarní sklizně a v Číně se řadí mezi nejcennější a velice žádané čaje.

Tato ručně sklízená třída pochází z plantáží v okrese An Ji, kde ve vysokohorském prostředí rostou čajovníky kultivaru Bai Ye Yi Hao. Jeho listy jsou pokryty bílým chmýřím, což dalo čaji přídomek "Bai Cha" (bílý čaj), ačkoliv se čaj následným zpracováním řadí mezi zelené. V době růstu má čajovník lístky bílé, usušený čaj je pak krásně zelený, avšak nálev je opět výrazně světlý.

Zajímavostí je, že tato čajová odrůda byla náhodou objevena až v 80. letech 20. století v takřka neprostupném horském prostředí. Vzhledem k tomu, že sklizeň probíhá pouze jednou ročně v rozmezí cca 30 dnů, je čaj poměrně vzácný.

An Ji Bai Cha byl předmětem několika vědeckých studií, které odhalily nižší obsah poylfenolů a chlorofylu (odtud pramení důvod bílé barvy lístků). Naopak se zjistil vysoký obsah cenných amino kyselin.

A jak čaj chutná? Z počátku velice jemně, avšak s výrazným aftertastem, který kombinuje příjemně sladké tóny s kořeněnými stopami.

Příprava čaje "Zhejiang An Ji Bai Cha"

Doporučuji přípravu ve vyhřáté konvičce o objemu 300-400 ml. Odměřte cca 5-8 gramů čaje a zalijte vodou o teplotě cca 80 °C. Louhujte 2 minuty. Takto připravíte 3 nálevy. Nejvyšší potěšení však přinese vícenálevová příprava způsobem kung-fu.