Zelený Yunnan FOP

Klasický zelený čaj s výbornými povzbuzujícími účinky. Pochází z rozlehlé provincie Yunnan, kde relativně deštivé a mlhavé klima poskytuje ideální podmínky pro pěstování jemných a výrazně aromatických čajů.

Tato vyšší třída čaje pochází z kultivaru Assamica. Je složen z větší části z nejmladších čajových lístků.

Decentně zelinkavý nálev nemá žádnou výraznou stopu. Chuť je klasicky "zelená". Hodí se jako duševní osvěžovač při práci.

Yunnanský zelený čaj je mimo Čínu méně známý, ale již po desetiletí je základem života v Yunnanu a v Číně. Teplé tropické a subtropické podnebí podporuje pěstování čaje v Yunnanu a Yunnan produkuje tolik čaje jako celý zbytek Číny. Čaj lze pěstovat celoročně, ale obvykle se nesklízí v zimních měsících od poloviny října do konce února. Zelené čaje Yunnan se obvykle sklízejí v posledním únorovém týdnu těsně po čínském novém roce. Odrůd zeleného čaje Yunnan je mnoho, ale převážná většina z nich jsou hybridy založené na "velkolistém" čaji Assamica, který pochází z Yunnanu. Kmen assamica dodává yunnanským zeleným čajům velkou chuť a trpkost a umožňuje jejich několikanásobné louhování než u jejich srovnatelných severovýchodních příbuzných (Dragon Well, Tai Ping Hou Kui nebo Huang Shan Mao Jian).

Další názvy: Yunnan FOP Green, Dian Lu Cha, Zelený Jün-nan

Jak na přípravu zeleného yunnanského čaje?

4-6 gramů (2 lžičky) na 300 ml vody o teplotě 75-80 °C. Louhujte 1-2 minuty. Ideální je vícenálevová příprava kung-fu cha.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.