Yunnan FOP Imperial

Výborný černý čaj z yunnanských plantáží, kde se čajové keře pěstují podle zásad ekologického zemědělství.

Mezi kvalitními lístky jsou bohatě zastoupeny poměrně dlouhé zlatohnědé tipsy. Tmavý nálev je pak chuťově velice příjemně vyrovnaný - nasládlý, s jemnými kořeněnými podtóny (skořice, kardamom) a lehce kouřovou dochutí. Ve vůni lze rozpoznat sušené švestky.

Provincie Yunnan

V oblasti Yunnan (Jün-nan) se čaj pěstuje již nejméně 17 století. Není tedy pochyb o tom, že je tato provincie nazývána kolébkou čínského čaje. Zajímavostí je, že černý čaj (kterým je právě Yunnan proslulý) se zde vyrábí až od roku 1939. Pro produkci nejlepších yunnanských černých čajů se sbírají lístky z velmi starých velkolistých odrůd čajovníků zvaných Ta Jie a Shui Hsien (z toho se v provincii zpracovává slavný polozelený čaj).

Jak připravit čaj Yunnan FOP Imperial

4-6 gramů na 300-350 ml vody o teplotě 95-99 °C (těsně před varem). Louhujte 2-5 minut. Můžete zkusit více kratších nálevů.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.