Yunnan Bai Hao Mao Feng

Delikátní zelený čaj z čínské provincie Yunnan, která je známá především fermentovanými čaji pu-erh. Tento ochmýřený zelený čaj se však chutí vyrovná svým příbuzným z klasických provincií jako jsou Anhui, Fujian nebo Zhejiang.

Nálev yunnanského čaje Mao Feng má příjemně vyváženou, hladce plnou chuť. Mlsné jazýčky pohladí zelinkavými, bylinnými a typicky kořeněnými tóny.

Jak připravit čaj Yunnan Bai Hao Mao Feng

Do vyhřáté konvičky odměřte cca 6-8 gramů čaje. Zalijte vodou o teplotě 70-80 °C. První nálev louhujte 40-60 vteřin, další po 1-2 minutách. Čaj vydá na 3-4 nálevy. Postupně zvyšujte teplotu až k 90 °C.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.