Yerba maté s horskými bylinkami

Osvěžující a lahodná směs yerby maté s horskými bylinkami - obsahuje mátu peprnou, polej obecnou, meduňku lékařskou).

Polej obecná se užívá při kardiovaskulárních a gastrointestinálních problémech.

Máte peprná je oblíbená při trávicích a zažívacích problémech. Také pomáhá při nadýmání.

Meduňka lékařská je známá jako stimulant trávení. Používá se pro zmírnění nevolnosti, zklidnění a pro lepší spánek.

Toto yerba maté je vhodné i pro přípravu terere (studený nápoj z maté).

Kalabasa a bombilla

Základními pomůckami pro přípravu maté je kalabasa a bombilla.

• kalabasa: Kalabasa představuje nádobu, jež slouží ke konzumaci nápoje yerba maté. Tradiční kalabasa se vyrábí z tykve, ale dnešní nádoby jsou vyráběné i z dalších materiálů, především ze dřeva či keramiky, ale třeba i z dýní nebo ze dřeva. Ať už si pořídíte kalabasu z jakéhokoliv materiálu, vždy ji po použití nechce dobře proschnout, aby se vám v ní nezačala vytvářet plíseň.

• bombilla: Představuje slámku či brčko používané při přípravě a pití maté. Vyrábí se z bambusu, slámky, ale také nerezu, alpaky atd. Bombilla se skládá ze špičky (náustku, dlouhého krčku) a sítka pro přípravu nápoje. Začátek krčku bombilly je zpravidla ozdobený různými ornamenty. Díky němu je zesílený přechod mezi náustkem a krčkem a také ochraňuje člověka před spálením.

Co vězí za účinky maté?

Hlavní stimulační látkou, která je v maté obsažena, je matein. Pomocí této látky je zajištěn značný povzbuzující a únavu zahánějící účinek připraveného nápoje. Z osobní zkušenosti mohu potvrdit, že maté dodá nové síly do práce a může i zlepšit náladu.

Mezi další obsažené látky patří hořčík, vápník, draslík, železo, křemík, fosfor, vitamíny (A, B, C, E), betakaroten, antioxidanty. Tyto substance mohou mít vliv na zlepšení imunity, zlepšení funkce ledvin a na látkovou výměnu. Pravidelné pití maté může snížit hladinu cukru v krvi.

Jedním z možných účinků pití yerby maté je i pročištění organismu (detoxikace).

Jak na tradiční přípravu?

Pro přípravu nápoje z yerby maté tradičním způsobem budete potřebovat kalabasu (nádoba z keramiky nebo vydlabané tykve) a bombillu (kovová nebo bambusová slámka, brčko).

1. Do kalabasy nasypte přiměřené množství maté (osobně doporučuji 4-6 čajových lžiček) a zalijte malým množstvím vody o teplotě do 40°C. Maté se takto jemně opláchne a připraví na zalití horkou vodou. Bez zalití vlažnou vodou by mohl nápoj nepříjemně zhořknout.
2. Po chvilce dolejte vodu o teplotě 70-85°C.
3. Jakmile má nápoj vhodnou teplotu, můžete pomocí bombilly začít pít. Pokud máte kvalitní bombillu, neměla by nasávat drobné částečky maté.
4. S přibývajícím osvěžením a ubývajícím nápojem doplňujte vodu o teplotě 80-90°C (pozor na zhořknutí maté zalitím příliš horkou vodou). Počet takto připravených nálevů není omezen - zalévejte dokud vám pití chutná.
5. Maté dobře chutná samotné, avšak můžete jej obohatit o další přísady. Například o ovocný čaj, citron, cukr, mátu, skořici, rum, šťávu z pomeranče, zelený čaj, mléko.