Yerba Maté Pampero

Pražené zelené mate (pražením se uvolňuje z chemických vazeb kofein, čímž se nápoj stává krátkodobě povzbudivějším než mate Rancho).

Nálev chlebově nasládlé, pražené chuti lehce kouřového charakteru, mimořádně silně povzbudivého účinku.

Energizující nápoj jižní polokoule

Yerba Maté je mimořádně povzbuzujícím nápojem s úzkou vazbou na jihoamerickou kulturu. Představuje legendární bylinný odvar, který je na jižní polokouli uctíván již po tisíciletí. Tento přírodní zdroj síly a energie je dokonce považovaný za dar indiánských bohyň.

Zejména v Argentině patří popíjení maté ke každodenním rituálům naprosté většiny populace. V našich končinách může Yerba Maté Pampero svým stimulačním působením skvěle nahradit kávu. Zdravější kofeinová alternativa nabízí pozoruhodné kouřové aroma a zajímavý charakter s nádechem tajemných dálek.

Původ

Yerba Maté se běžně zařazuje mezi čaje, ačkoliv ve skutečnosti čajem není. Jde o sušené, rozemleté lístky stálezeleného keře – cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis). Tato dřevina se pěstuje zejména v Paraguayi, Uruguayi, severní Argentině a jižní Brazílii. Větve cesmíny se pravidelně ořezávají, aby se z nich otrhaly listy. Ty se pak dále suší a drtí.

Existuje nespočet druhů  maté, liší se pouze zpracováním nebo případnými přísadami. Základem maté jsou vždy listy cesmíny paraguayské. Pokud se maté neupravuje, označuje se jako Green (rancho). Pod označením Pampero se rozumí maté upravované pražením. Pražením získává zajímavé aroma. Oproti zelené variantě nabízí také intenzivnější povzbuzení dané vyšším obsahem kofeinu.

Vlastnosti a účinky maté

Yerba Maté Pampero je výjimečným elixírem zdraví a vitality. V jeho složení zaujme především tzv. matein, jak se někdy kofein obsažený v maté označuje. Na rozdíl od kávy však tento jihoamerický životabudič nemá negativní vedlejší účinky a není tolik návykový.

Maté se pyšní také obsahem minerálních a stopových prvků (vápník, hořčík, selen, fosfor, železo, mangan), vitamínů (A, B komplex, C, E), flavonoidů nebo vzácných aminokyselin. Díky blahodárnému složení působí jako antioxidant. Nápoj dokáže povzbudit činnost nervové soustavy, posiluje intelekt, podporuje soustředění, odbourává únavu. Tím však výčet jeho pozitivních vlastností zdaleka nekončí.

Maté má regulovat obsah krevního cukru. Příznivě ovlivňuje metabolismus a látkovou výměnu. Stimuluje funkci ledvin. Napomáhá odplavování škodlivých látek z těla, podporuje detoxikaci organismu a je prospěšný i při redukčních dietách.

Čajový nálev

Yerba Maté Pampero je neobyčejnou kombinací chlebové sladkosti a kouřové hořkosti. Kouřové je také aroma nápoje. Chutí může připomínat silné zelené čaje. Lze v něm objevit až trpké tóny. Přesto se dle tradice do maté zásadně nepřidává cukr.