nad 1 299 Kč, jinak 69 Kč
skutečně skladem
nakupuje opakovaně
ke zboží v ceně nad 200 Kč
Yerba Maté Pampero
Pražené zelené mate (pražením se uvolňuje z chemických vazeb kofein, čímž se nápoj stává krátkodobě povzbudivějším než mate Rancho).
Nálev chlebově nasládlé, pražené chuti lehce kouřového charakteru, mimořádně silně povzbudivého účinku.
Energizující nápoj jižní polokoule
Yerba Maté je mimořádně povzbuzujícím nápojem s úzkou vazbou na jihoamerickou kulturu. Představuje legendární bylinný odvar, který je na jižní polokouli uctíván již po tisíciletí. Tento přírodní zdroj síly a energie je dokonce považovaný za dar indiánských bohyň.
Zejména v Argentině patří popíjení maté ke každodenním rituálům naprosté většiny populace. V našich končinách může Yerba Maté Pampero svým stimulačním působením skvěle nahradit kávu. Zdravější kofeinová alternativa nabízí pozoruhodné kouřové aroma a zajímavý charakter s nádechem tajemných dálek.
Původ yerba maté
Yerba Maté se běžně zařazuje mezi čaje, ačkoliv ve skutečnosti čajem není. Jde o sušené, rozemleté lístky stálezeleného keře - cesmíny paraguayské (Ilex paraguariensis). Tato dřevina se pěstuje zejména v Paraguayi, Uruguayi, severní Argentině a jižní Brazílii. Větve cesmíny se pravidelně ořezávají, aby se z nich otrhaly listy. Ty se pak dále suší a drtí.
Existuje nespočet druhů maté, liší se pouze zpracováním nebo případnými přísadami. Základem maté jsou vždy listy cesmíny paraguayské. Pokud se maté neupravuje, označuje se jako Green (rancho). Pod označením Pampero se rozumí maté upravované pražením. Pražením získává zajímavé aroma. Oproti zelené variantě nabízí také intenzivnější povzbuzení dané vyšším obsahem kofeinu.
Vlastnosti a účinky maté
Ustanovení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č.1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních mi nedovoluje informovat vás o zdravotních účincích této byliny na váš organismus. Informace o působení si prosím dohledejte ve volně dostupných zdrojích na internetu či literatuře.
Čajový nálev
Yerba Maté Pampero je neobyčejnou kombinací chlebové sladkosti a kouřové hořkosti. Kouřové je také aroma nápoje. Chutí může připomínat silné zelené čaje. Lze v něm objevit až trpké tóny. Přesto se dle tradice do maté zásadně nepřidává cukr.
Příprava čaje "Yerba Maté Pampero"
Yerba Maté Pampero je tradičně připravuje v nádobě zvané kalabasa. Vyrábí se z tykve, v novějších variacích také ze dřeva nebo keramiky. Nápoj se popíjí zvláštním bambusovým nebo kovovým brčkem označovaným jako bombilla.
Příprava nápoje po vzoru jihoamerických rituálů spočívá v zalití maté, které zabírá třetinu až polovinu kalabasy, trochou vlažné vody. Až poté se doleje horká voda o teplotě 70 – 80 °C. S mírným zvyšováním teploty se voda do kalabasy může dolévat opakovaně. Nápoj si lze vychutnávat v mnoha nálevech.
Maté se nikdy nezalévá vařící vodou. Naopak se může zalévat i vodou studenou. Ledové maté se nazývá tereré. Ani osvěžujícímu studenému nápoji maté nechybí povzbuzující účinky.
Jak na dokonalý šálek čaje?
Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.
- Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
- Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
- Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
- Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
- Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.
Mohlo by vás zajímat
