Tua Chua Lai Chau (organic)


skladem

Vietnam

Zelené čaje Čisté Organic

sypaný čaj (ukázka balení)

jaro

Vyberte prosím množství

26,-
89,-
166,-
374,- + zdarma vzorek jiného čaje
690,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
464 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Tua Chua Lai Chau (organic)

Netradiční zelený čaj z organických plantáží v severním Vietnamu (provincie Lai Chau). Zde se v hornatém prostředí sklízí velkolistý čaj z odrůdy Shan.

Suché listy mají výrazně trávovou vůni, stejně tak i nálev, který je navíc nebývale povzbuzující. Chuť je spíše ostřejší, natrpklá, pikantní s lehce nasládlými tóny.

Složení: zelený čaj

Poznejte vše o vietnamském čaji

Ve Vietnamu se nachází mnoho čajových oblastí po celé zemi s přibližně 124 000 hektary čajových plantáží. Kromě toho má Vietnam více než 500 zařízení na zpracování čaje s kapacitou přes 500 000 tun suchého čaje ročně. Vietnam se tak v současné době řadí na páté místo na světě ve vývozu čaje a na sedmé místo v celosvětové produkci čaje. Vietnamské čaje se vyvážejí do více než 74 zemí a území.

Podél celé země se do podoby vietnamských čajovníků hluboce otisklo klima a půda jednotlivých oblastí, životní styl a zemědělské zvyklosti, které odrážejí ducha a život vietnamského lidu. Charakteristické rysy regionu vytvoří v každém čajovém lístku jinou chuť.

Vietnamské čajové oblasti

Vietnamské čajové zahrady se nacházejí v mnoha zeměpisných šířkách s různým klimatem, takže druhy čaje jsou rozmanité.

V současné době se čaj pěstuje a rozvíjí ve více než 40 zemích světa. Roční produkce se odhaduje na 4 až 6 milionů tun. Každá země bude mít své charakteristické vlastnosti chuti a kvality v závislosti na způsobu zpracování a procesu péče. Zejména Vietnam je proslulý čaji vyráběnými podle tradičních metod. Jejich chuť je tedy jemná a čistá.

Čaj je velmi přizpůsobivá a nenáročná rostlina, která dobře roste v mnoha různých podmínkách prostředí. Zejména v oblastech se subtropickým podnebím, jako je tomu ve Vietnamu, se teplota pohybuje v rozmezí 23-40 °C. Tento klimatický rys přináší vydatné srážky a vysokou vlhkost vzduchu, které napomáhají růstu čajových rostlin.

V současné době se na celém území Vietnamu pěstuje více než 170 odrůd čaje, které zajišťují kvalitu a vysokou výtěžnost, například Shan, PH1, LDP1, LDP2, PT 14 atd. Mezi nimi je vietnamský čaj Shan vzácnou odrůdou čaje, která se již dlouhou dobu pěstuje v některých severních oblastech, jako jsou Ha Giang, Yen Bai, Son La, Dien Bien atd.

Provincie Phu Tho

Phu Tho je středozemní oblast s mnoha velkými kopci vhodnými pro pěstování čaje. Je to jedna z lokalit s největší plochou a produkcí čaje v zemi. V minulosti zde lidé pěstovali především staré odrůdy čaje, aby mohli produkovat vietnamský černý čaj na vývoz.

V posledních letech provincie Phu Tho zavedla mnoho řešení pro udržitelný rozvoj čajovníků. Doposud se Phu Tho vyšvihlo na čtvrté místo v rozloze a třetí v produkci čaje v zemi.

V roce 2021 měla provincie více než 16 000 hektarů čajových plantáží. Výnos čaje je 118 q/ha, produkce dosahuje více než 185 tis. t/rok, podíl nových odrůd čaje je 75,3 %. Phu Tho má nejen plochy surovin pro zpracování černého čaje na vývoz, ale v okresech se zpočátku vytvářejí i plochy surovin pro zpracování zeleného čaje: Tan Son, Thanh Son, Doan Hung, Thanh Ba, Phu Ninh, Ha Hoa; pěstování LDP1, Kim Tuyen, Phuc Van Tien...).

V současné době je zde více než 3 300 hektarů čaje produkovaného v souladu s procesy bezpečnosti potravin a hygieny; 100 % podniků zpracovávajících osvěžující pupeny čaje má zemědělské plochy nebo podepsané smlouvy na vybudování plantáží dostatečných pro zpracování zeleného čaje.

Provincie Thai Nguyen

S celkovou rozlohou 20 000 hektarů osázených a využívaných čajových oblastí je Thai Nguyen z hlediska produkce a kvality největším zdrojem čaje ve Vietnamu. Hornatý terén je vhodný pro pěstování čajovníků. Nejznámějšími oblastmi pěstování čaje jsou Tan Cuong, La Bang, obec Vo Nhai s vysoce kvalitním čajem. Tradiční zelený čaj Thai Nguyen je proslulý svou silnou vůní, hořkou chutí a sladkou dochutí.

Většina čaje v oblasti Thai Nguyen se vyrábí ve směru uplatňování bezpečných, ekologických postupů výroby čaje, správné zemědělské výrobní praxe (GAP), splňující národní a mezinárodní bezpečnostní normy (jako jsou: VietGAP, GlobalGAP, UTZ Certified, organic atd.).

Severozápadní Vietnam (Tay Bac)

Na severozápadě Vietnamu, kde se nachází majestátní hora Hoang Lien Son, rostou divoce stovky let staré čajovníky, které etnické menšiny sklízejí ručně. Čajové oblasti se pěstují především v Son La (1900 ha) a Lai Chau (590 ha). Čajové odrůdy jsou převážně Shan (přes 80 % plochy), zbytek tvoří hybridní čajové odrůdy (asi 10 %) a další čajové odrůdy.

Severozápadní Vietnam má monzunové klimatické podmínky, vlhké zimy, velké výkyvy teplot mezi dnem a nocí, případně s mrazy. Srážky jsou zde obvykle menší než v jiných čajových oblastech. Růst a výnosy čaje jsou od listopadu do března nízké, protože v tomto období často panuje dlouhodobé sucho a nízké teploty.

Kromě toho se na severozápadě nachází červenohnědá půda, žlutočervená půda, nízký sklon a silná vrstva půdy vhodná pro pěstování čaje. Severozápadní čajová oblast je spojena s čajem Shan Tuyet pěstovaným na některých známých místech, jako je Tua Chua (Dien Bien), Ta Xua (Son La) nebo Suoi Giang (Yen Bai).

Díky chladnému vysokohorskému podnebí, které během roku panuje, s mnoha zamračenými dny, má zdejší čaj velké pupeny, pokryté bílou vrstvou nadýchaného, jakoby sněhu. Kultivar Shan Tuyet je rostlina, která přirozeně roste ve vysokých horách, takže pupeny a listy jsou velké, tmavě zelené, pokryté tenkou vrstvou sněhobílého chmýří. Proto se čaj nazývá Shan Tuyet. Proto se čaj Shan Tuyet vždy drží na špičce vietnamských čajů.

Provincie Lam Dong

Bao Loc je známé jako "hlavní město čaje" Vietnamu. Typické klima v Lam Dongu je mírné, celoročně chladné a je zde mnoho dní s mlhou, intenzitou silného deště. Bao Loc, který se nachází 120 km jihozápadně od města Da Lat, je dnes na trhu známou značkou, zejména pro vietnamský zelený čaj, oolong a jasmínový čaj.

Lam Dong má asi 12 300 hektarů čajovníků a ročně dodá na domácí i zahraniční trhy asi 150 000 tun. Lam Dong je také regionem s prvním podnikem využívajícím biotechnologie k výrobě čajových produktů, které splňují normy bezpečnosti potravin.

Jak připravit čaj Tua Chua Lai Chau (organic)

Na 150-200 ml použijte 1 lžičku čaje. Zalijte vodou o teplotě 70-80 °C a louhujte 30 vteřin, další nálevy po 20 vteřinách.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.