Čajový Dýchánek
 

 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
» Tie Guanyin Monkey Pick

Podzimní Tie Guanyin Monkey Pick

Tie Guanyin Monkey Pick
původČína » Fujian » Anxi
typPolozelené čaje » Čisté
balenísypaný čaj • jak je zabalen?

Sypané čaje balím do neprodyšných zipových sáčků. Oproti obyčejným papírovým pytlíkům mají zipové sáčky řadu výhod:

  • udrží čaj dlouho čerstvý
  • zachovají vůni čaje
  • zamezí přístupu vlhka a světla
  • jsou znovuuzavíratelné
dostupnostskladem
období sklizněpodzim
139,- 629,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
264,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
1 189,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.

Doprava zdarma
nad 1 300 Kč, jinak 79 Kč

72% zákazníků
nakupuje opakovaně

575 položek
skutečně skladem

Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 200 Kč



Tie Guanyin Monkey Pick

Velmi dobrá třída tohoto slavného polozeleného čaje.

Stejnoměrně svinutý list tmavšího typu. Nálev vyvážené, harmonické, tmavší, lehce kořeněné, ovocné chuti s dlouhou dochutí.

O čaji Tie Guan Yin

Margaret Thatcherová se stala symbolem pro mnoho Evropanů. Stejně tak v Číně mají svou Železnou Bohyni. Jenže zde se nejedná o žádnou představitelku politické moci, ale o velmi populární druh čaje. Tento čaj se nazývá Tie Guan Yin. Tento druh čaje se od ostatních čajů stejného druhu liší svým mýtickým původem. Dále je rozdílná délka oxidace. Je totiž mnohem delší než u jiných čajů s názvem oolong. Díky tomu získá čaj velmi netypické kouřové aroma, což je jeden ze základních poznávacích znaků tohoto čaje.

Nejen kvůli své jedinečné chuti, ale i díky svému původu je čaj Tie Guan Yin velmi populární. Je zahalen do roucha tajemna, které souvisí s legendou o jeho pěstování. Vydejme se do oblasti Fujian, kde žil jeden chudý farmář. Farmář byl velmi skromný, nikdy neprahl po ničem materiálním. Nebyl z těch lidí, kteří by si na svou chudobu ztěžovali. Bral to, že to tak prostě je. Jediná věc, která mu ležela na srdci, stála nedaleko jeho domu. Byla to malá kaplička, o kterou se nikdo nestaral, a ona chátrala a rozpadala se. A tak se jednou farmář rozhodl, že kapličku dá popořádku. Uklidil ji a uvnitř zapálil světýlko na počest Železné Bohyně. Právě jí byla svatyně zasvěcena.

Následující noci měl farmář sen, v němž se mu bohyně sama zjevila. Farmář byl překvapen ale zároveň potěšen. Bohyně mu děkovala za úpravu svatyně a dala mu cenou radu, ve které stálo, že za kapličkou je poklad. Farmář se probudil a hned se šel podívat. Na onom místě našel malý čajový keř. Natrhal několik lístků a čaj si připravil. Jakmile ochutnal tu neodolatelnou chuť, ihned poznal, o jakém pokladu to bohyně mluvila.

Farmář čajový keř operovával, protože věděl, jak výborného čaje je možné dosáhnout. Keř nechal rozmnožit a dal jej svým sousedům, kteří též poznali výtečnou chuť tohoto nápoje. A tak se čaj šířil stále dál.

Čaj Tie Guan Yin se řadí mezi tzv. čaje oolong, což jsou vlastně čaje, které stojí na pomezí mezi čaji černými a čaji zelenými. Mají velmi specifickou chuť i zabarvení, které vzniká během zpracování. Je to dáno jinou měrou oxidace. Právě díky této fázi se do čaje dostává určité množství kofeinu. Tie Guan Yin je jedinečný i mezi oolongy. Jeho doba oxidace je totiž ještě delší, než bývá obvyklé. Další rozdíl je pozorovatelný na lístcích, které se více zakulacují, než u ostatních druhů.

Čaj, který dostal jméno po bohyni, rozhodně vyvolává velký zájem mezi nezasvěcenými. Ti se snaží přijít na to, proč je tento čaj tak jedinečný. Naproti tomu odborníci přes čaj neustále tvrdí, že si ho oblíbili právě kvůli jeho výrazné chuti a ne kvůli jeho legendárnímu příběhu. Chuť čaje je tak intenzivní právě kvůli dlouhé době oxidace.

Čaj na první pohled pozná i absolutní laik. Má totiž velmi charakteristickou barvu, která je jedinečná a netradiční. Jedná se o zlatavou, mnohdy až hnědou barvu. Ze šálku se line silné kouřové aroma. Chuť je velmi výrazná, nasládlá, ovocná. Jelikož se tento čaj řadí na pomezí mezi černým a zeleným čajem, může zde konzument očekávat množství kofeinu. Ne takové, jako u černého čaje, ale zase mnohem vyšší, než u čaje zeleného.

Čaj Železná Bohyně je velmi dobrou volbou, jak začít každý den. Doporučuje se pít v ranních hodinách. Díky obsahu kofeinu dokáže nastartovat tělo tak, aby mohlo dostatečně fungovat celý den. Nečekejte nadměrné množství kofeinu. Proto je vhodný i pro lidi, kteří se kofeinu raději vyhýbají.

Díky tomuto čaji si člověk pohladí nejen své chuťové buňky, ale také udělá něco pro své zdraví. Pití tohoto druhu čaje je velmi prospěšné na celý lidský organismus. Je velmi dobrý při boji se zvýšeným cholesterolem v krvi a stejně tak pomáhá během žaludečních potíží.


Jak připravit Tie Guanyin Monkey Pick?
Tip na přípravu: do vyhřáté konvice vsypat 6 - 8 gramů čaje, přelít 300 ml vody o teplotě 80 °C (lze vyzkoušet chladnější i teplejší), louhovat 60 - 150 sekund, možno znovu (minimálně 3x) zalít. Tento čaj je obzvláště vhodný pro přípravu khong fu.
Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

  • Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
  • Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
  • Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
  • Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
  • Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.




©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje