Tanegashima Shouju Shincha

Výtečný japonský zelený čaj z prvních jarních sklizní. Pochází z ostrova Tanegashima v prefektuře Kagoshima, odkud díky jižnější poloze přicházejí na trh vůbec první čaje roku.

Čajové keře jsou z kultivaru Shouju, který se pěstuje výhradně na ostrově Tanegashima. Kultivar je registrován od roku 1996.

Nálev má plně osvěžující, lahodnou, příjemně nasládlou chuť s typickými zelinkavými a trávovými tóny. Překvapí dlouhotrvající aftertaste.

Složení: zelený čaj (kultivar Shouju, první sklizeň)

* U tohoto čaje neposkytuji ochutnávku zdarma k objednávce. *

Shincha - První čaj

Milovníci zeleného čaje a zejména japonských zelených čajů každoročně čekají na první sklizeň. Když se ale podíváme na první jarní japonský čaj, tak nás může napadnout otázka Co je to vlastně šinča?A čím je tento čaj tak výjimečný?

Shincha v překladu z japonštiny znamená "nový čaj" a jedná se o první sklizeň v roce. Často se používají pouze vybrané odrůdy a množství produkce je velmi omezené. Čajové keře jsou před sklizní často zastíněny černými sítěmi, aby čaj Shincha získal obzvláště lehkou, sladkou a vyváženou chuť. Shincha se sklízí od konce dubna do začátku května a poté se dováží letadlem, stejně jako klasický čaj Darjeeling first flush.

Zvláštností čaje Shincha je svěží chuť zeleného čaje - chuť jara. A protože čerstvý čaj chutná obzvlášť lahodně, je mezi milovníky čaje velmi oblíbený a lidé za kvalitní produkt rádi utratí o pár korun více. Rozmanitost chutí dobrého čaje je obrovská, zejména lahodná vůně, kterou může přinést přírodní produkt.

Tento japonský zelený čaj chutná obzvlášť dobře v japonské konvičce, protože čaj se zde může volně rozvíjet a filtruje se až při nalévání. Kromě toho lze čaj v japonské konvičce louhovat efektivněji. Na jednu konvičku (100-200 ml) stačí pouze 1 vrchovatá čajová lžička čaje, který pak můžete několikrát vylouhovat a plně využít. Čaj je možné využít i po několikanásobném vyluhování, použít ho na vaření nebo do smoothie.

Jak připravit čaj Tanegashima Shouju Shincha

Doporučuji použít předehřátou konvičku, cca 300 ml vody o teplotě 70-80 °C, 8 gramů čaje. První nálev louhujte 1 minutu, další pak po 30 vteřinách s postupným zvyšováním teploty (čaj vydá 4 výtečné nálevy).