Simao Mao Cha Special

Špičková třída zeleného pu-erh čaje v sypané formě, tzv. mao cha. Jedná se o základní prvek pro výrobu zelených pu-erh čajů (sheng puerh). V zásadě jde o zelený čaj, který se při výrobě několik týdnů suší na slunci a prochází pouze jemnou fermentací.

Tento čaj pochází z provincie Yunnan, konkrétně z oblasti Simao. Celistvé listy jsou z tradičních velkolistých kultivarů čajovníku.

Nálev má zcela jedinečnou květově nasládlou chuť s jemně svíravými zelinkavými tóny. Chuť se blíží celolistovým yunnanským zeleným čajům a relativně čerstvým lisovaným pu-erh čajům zeleného typu.

Doporučuji ochutnat také Lancang River Mao Cha a nebo některý z lisovaných zelených pu-erhů.

Jak připravit čaj Simao Mao Cha Special

Do vyhřáté konvičky dejte cca 8 gramů čaje a přelijte malým množstvím vlažné vody, kterou následně vylejte. Zalijte vodou o teplotě 70-80 °C a louhujte 2 minuty (možno vícekrát). Ideální je příprava kung-fu při dávkování 5 gramů na 100 ml, zalití vroucí vodou a louhování po 5-15 sekundách.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.