Shizuoka Sencha Fukuju

Ačkoliv se jedná o víceméně základní třídu čaje sencha z pozdější sklizně, tak budete okouzleni její velmi osvěžující vůní a vydatnou chutí.

Za názvem Fukuju (Fukuyu, Fukujyu) se skrývá "Štěstí a dlouhověkost".

Světle zelený nálev má výraznou trávově svěží chuť téměř bez svíravosti. Květově nasládlé tóny vás dozajista potěší.

V této cenové relaci se jedná o naprosto nezbytnou záležitost pro každodenní pití :-).

Čaj pohostinnosti

Shizuoka Sencha Fukuju (také Fukuyu) mile překvapí všechny čajové fanoušky. Základní třída čaje totiž nabízí mimořádnou harmonii vůně, plnost chuti a pozoruhodné podtóny. Hodí se pro každodenní čajový zážitek.

Tento zajímavý typ zeleného japonského čaje Sencha (Senča) je pro svůj aromatický a chuťový charakter populární po celém světě. Okouzlí každého. I proto se nazývá „čajem pohostinnosti“. Dle svého názvu je také „čajem štěstí a dlouhověkosti“. Stejně jako jiné zelené čaje má povzbuzující a detoxikační efekt.

Původ čaje

Shizuoka Sencha Fukuju je mezi pestrou nabídkou japonských čajů jeden z nejvýraznějších. Vzhledem, vůní ani chutí luxusní čajové speciality nepřekoná. Co do objemu vyváženého množství však dominuje takřka všem ostatním čajům. Tento čaj nezapře ani svůj původ. Pochází totiž z oblasti Shizuoka, kde se vyrábí až 40 % z celkové japonské čajové produkce. Celosvětově tak patří k těm nejrozšířenějším čajům.

Shizuoka (Šizuoka) je japonskou prefekturou ležící na ostrově Honšú. Jde o největší japonský ostrov, na kterém najdeme také hlavní město země Tokio. Shizuoka je na rozdíl od lidnatého Tokia známá jako nejzelenější část Japonska, také díky rozlehlým čajovým plantážím. Z těch pochází i čaj Shizuoka Sencha Fukuju. Svůj domov tak má v proslulé čajovníkové oblasti rozkládající se mezi posvátnou horou Fuji a panenskými vodami Pacifiku.

Čajové lístky

Sencha je jedním ze tří základních pilířů japonských zelených čajů (dalšími jsou bancha a gyokuro). Všechny se vyrábějí klasickým japonským způsobem, kdy se proces oxidace zastavuje propařováním. Sencha patří k nejběžnějším čajům střední kvality. Sběr a zpracování lístků probíhá zpravidla strojově.

Zpracování dává čajovým lístkům tvar zploštělé jehly. Bývají příčně skládané, úzké, leskle zelené barvy.

Čajový nálev

K zelenému čaji Shizuoka Sencha Fukuju se nedílně pojí zelená barva. K ochutnání láká světle zelený čajový nálev. Provází ho zelené osvěžení v podobě jemně ovocného aroma. V duchu zelené se nese i chuť, která je vydatně trávová. Téměř postrádá svíravost typickou pro tuto sortu čajů. Nádech hořkosti je jen lehký, navíc ho vyrovnají květově nasládlé tóny.

Jak připravit čaj Sencha Fukuju?

Teplota vody by měla být kolem 70-80 °C. Nižší teplota podporuje hladkou, travnatou chuť a nasládlé tóny, vyšší teplota vody prohlubuje ostrou chuť a trpkost nápoje. Na 150 ml vody vystačí 3-4 gramy čaje. Ten vydá na několik kvalitních nálevů.

Čaj se louhuje jen několik málo minut, zpravidla stačí 1-2 minuty.

Krása tohoto čaje vynikne při přípravě stylem kung-fu.

Sencha Fukuju osvěží kdykoliv během dne, zpestří a oživí i ty nejobyčejnější okamžiky.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.