Čajový Dýchánek
 

 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
» Shizuoka Kokeicha Special

Shizuoka Kokeicha Special

Shizuoka Kokeicha Special
původJaponsko » Shizuoka
typZelené čaje » Matcha
balenísypaný čaj • jak je zabalen?

Sypané čaje balím do neprodyšných zipových sáčků. Oproti obyčejným papírovým pytlíkům mají zipové sáčky řadu výhod:

  • udrží čaj dlouho čerstvý
  • zachovají vůni čaje
  • zamezí přístupu vlhka a světla
  • jsou znovuuzavíratelné
dostupnostskladem
85,- 382,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
159,- 753,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.

Doprava zdarma
nad 1 300 Kč, jinak 79 Kč

72% zákazníků
nakupuje opakovaně

575 položek
skutečně skladem

Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 200 Kč



Shizuoka Kokeicha Special

Kokeicha je vzácný japonský čaj, který se vyrábí zvláštní metodou. Čajový prášek matcha je smíchán s rýžovým škrobem a vodou. Ze vzniklé pasty jsou pak skrz síto vyrobeny tenké cca 2 cm dlouhé nudličky.

Tato čajová rarita vás nepochybně zaujme svou čistou travnatou chutí a vůní, která dokonale dokresluje slavnostní okamžik, kdy usrknete první doušek nápoje.

Nálev čaje je mlhavě zelený s jasnými žlutavými tóny.

Chcete-li se zasnít a nechat se vtáhnout do tajemného světa netušených zážitků, zkuste právě tento osobitý čaj. Skvěle se hodí k mořským plodům a rybám.

Tvrdý čaj s jemnou chutí

Shizuoka Kokeicha je čajovou zvláštností, která se svoji výrobou staví zcela stranou od ostatních japonských či čínských čajů.

Základem nápoje Kokeicha je práškový japonský čaj matcha. Ten se kombinuje s rýžovým škrobem a vodou. Stejně jako matcha nabízí i Kokeicha vysoce povzbuzující a energizující účinky. Na druhé straně Kokeicha zaujme také svoji hedvábnou chutí.

Částečně rozpustná konzistence dává čaji široké praktické využití.

Původ čaje

Shizuoka Kokeicha je sice japonským zeleným čajem, avšak v Japonsku se pije minimálně. Tato nezvyklá čajová rarita vznikla speciálně pro evropský a americký trh.

Vyrábí se v japonské prefektuře Shizuoka, která leží na největším japonském ostrově a také sedmém největším ostrově světa Honšú. Právě Shizuoka zaujímá v japonské produkci čajů největší podíl. Pochází odtud až 40 % japonských čajů. Nechybí mezi nimi ani čajová rarita Kokeicha.

Čajové lístky

Čaj Kokeicha není tvořen čajovými lístky, ale sušenými nudličkami o délce asi 2 centimetrů.

Nudličky čaje Kokeicha jsou směsí práškového pudru matcha a rýžového škrobu. Ten slouží jako rostlinné pojivo. Ke směsi se přidává voda, aby vznikla hutná čajová pasta. Čajové nudličky pak vznikají protlačením této čajové pasty skrze milimetrové síto. Nápoj se proto nazývá také „ztlačený“ nebo „tvrdý čaj“. Po protlačení sítem se dlouhé nudličky čaje ještě suší a nadrobno krájí na kousky, podobné borovicovému jehličí.

Čajový nálev

Čajová rarita Kokeicha skýtá nevtíravou, příjemně svěží travnatou vůni a chuť. Čaj chutná jemně nakysle, někdy v něm jdou cítit i sladké nuance a tóny oříšků. Nepřipomíná žádný z typických japonských čajů.

V nálevu se čajové nudličky Kokeicha částečně rozpadají. Rýžový škrob dává čaji hedvábné chuťové zakulacení a mlžné zbarvení. Jasně zelený nálev je tak lehce zakalený. Občas v něm září i tóny žlutavé barvy.


Jak si vychutnat specialitu zvanou Kokeicha?

Příprava čajo Shizuoka Kokeicha nemá žádný typický čajový obřad. Při přípravě lze využít bambusovou metličku časen, kterou se v tradičním rituálu míchá práškový čaj matcha. Běžně se na šálek převařené vody doporučuje 1 – 2 čajové lžičky Kokeichy. Teplota vody by měla být kolem 80 °C a louhování by mělo trvat 0,5 – 3 minuty. Čaj dává prostor pro experimenty, například snížení teploty prohlubuje naturální chuť a přírodní tóny nápoje.

Shizuoka Kokeicha Special se hodí jako zvláštnost pro výjimečné okamžiky, ale i každodenní popíjení. Netradiční čaj je vhodný k netradičním pokrmům, skvěle doplní například chuť mořských plodů a ryb oceánu.

Kokeicha neslouží pro více než jeden nálev. Zato se však v kuchyni uplatní nejenom jako nápoj, ale také jako ingredience při pečení a vaření. Hodí se do dezertů, pečiva, tvarohu, smetany, zmrzliny apod.

Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

  • Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
  • Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
  • Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
  • Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
  • Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.




©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje