Shibushi Fukamushi Sencha

Prvotřídní třída nejznámějšího japonského zeleného čaje s lesklými drobnými lístky. Světlý nálev poskytuje velmi příjemnou chuť plnou nasládslých květových a svěžích trávových tónů s jasnou stopou chuti umami.

Oblast kolem města Shibushi je druhou nejdůležitější čajovou oblastí v prefektuře Kagoshima (známější je už jen Shizuoka). Region je známý vysoce ceněnými třídami čajů tamaryokucha, gyokuro a touto silněji propařovanou senchou (fukamushi = hluboce propařovaný čaj).

Jak připravit čaj Shibushi Fukamushi Sencha

Doporučuji přípravu ve vyhřáté konvičce o objemu 300-500 ml. Použijte 2-3 gramy na každých 100 ml objemu. Zalijte vodou o teplotě 60-70 °C a louhujte 2 minuty (u druhého a třetího nálevu zvyšte teplotu). Nebojte se experimentovat s množstvím, teplotou vody a dobou louhování.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.