Sencha Kagoyose Special Blend

Nejčastějším zeleným čajem v Japonsku je sencha. Čerstvé pečlivě vybrané čajové lístky jsou nejprve napařovány a poté usušeny. Lístky jsou poté tvarovány do jemných jehliček a následně ještě roztříděny tak, aby se dosáhlo co nejlepší chuti.

Pro senchu je typická světlezelená až světležlutá barva. Vyvážený poměr trpkosti, vůně a chuti umami je známkou vysoké kvality.

Tato sencha Kagoyose patří mezi nejvyšší třídy. Zajímavostí je, že již 3 roky po sobě získala ocenění u iTQi (International Institute Taste & Quality).

Jak připravit čaj Sencha Kagoyose Special Blend

Do vyhřáté konvičky (300-400 ml) dejte 6-10 gramů čaje. Zalijte vodou o teplotě 70-75 °C (můžete zkusit i 60 °C). První nálev louhujte 45 až 70 vteřin. U dalších nálevů lehce zvyšujte teplotu a louhujte 30, 45 a 90 vteřin. Poslední nálev nechte louhovat 3 minuty při 85-90 °C.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.