Příprava čaje "Sencha Japanese Lime"

Doporučuji dát 1-2 čajové lžičky do čajového filtru na jeden šálek. Zalijte vodou o teplotě 80-90 °C. Pokud byste zalili čaj vodou o vyšší teplotě, bude nálev pravděpodobně nepříjemně nahořklý. Čaj stačí louhovat přibližně 2-3 minuty a poté jej můžete přecedit. Připravte si jej také do konvice. V tom případě je vhodné přidat 1 lžičku čaje navíc. Nebojte se vyzkoušet i druhý nálev.

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, připravte si ledový čaj. Postup je velice jednoduchý. Čaj nasypete do konvičky a tu zaplníte ledem. Jakmile led roztaje, je čaj připraven ke konzumaci. Nebo zkuste nalít vlažný čaj do sklenice s ledem a vychutnejte si osvěžující nápoj. 

Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

• Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
• Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
• Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
• Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
• Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.