Čajový Dýchánek
 

 
Nákupní košík

nákupní košík

košík je prázdný :(

Nákupní košík
»
»
» Jiangsu Pi Lo Chun

Jiangsu Pi Lo Chun, Bi Luo Chun - Jarní spirálky

Jiangsu Pi Lo Chun
původČína » Jiangsu
typZelené čaje » Čisté
balenísypaný čaj • jak je zabalen?

Sypané čaje balím do neprodyšných zipových sáčků. Oproti obyčejným papírovým pytlíkům mají zipové sáčky řadu výhod:

  • udrží čaj dlouho čerstvý
  • zachovají vůni čaje
  • zamezí přístupu vlhka a světla
  • jsou znovuuzavíratelné
dostupnostskladem
období skliznějaro
182,- 800,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
336,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.
1 580,-
Vzorek čaje zdarma
Ke zboží za 200,- a více dostanete vzorek jiného čerstvého čaje zdarma. U objednávek nad 1 000 Kč je alespoň jeden vzorek samozřejmostí. Vzorky vybírám z aktuální nabídky. Pokud máte zájem o konkrétní čaj, uveďte jej prosím v Poznámce objednávky.

Doprava zdarma
nad 1 300 Kč, jinak 79 Kč

72% zákazníků
nakupuje opakovaně

578 položek
skutečně skladem

Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 200 Kč



Jiangsu Pi Lo Chun

Velmi kvalitní třída slavného čaje Pi Lo Chun (Jarní smaragdové spirálky), který právem patří mezi 10 nejslavnějších a nejoblíbenějších čínských čajů.

Lístky pro čaj Pi Lo Chun se sbírají na začátku jara - mladé čajové lístky obsahují nejvíce aminokyselin a fenolů. Zpracování čaje probíhá ještě ten samý den.

Chuť čaje Pi Lo Chun je jemně medová, lehce uzená a kořeněná. Na jazyku působí velmi plně a sytě.

Proč ochutnat tento čaj?

Pi Lo Chun je pro svou výtečnou chuť oblíben nejen u čajomilců, ale i u čajových laiků. Své místo má i u lidí, které trápí zdravotní obtíže. Zelený čaj Pi Lo Chun má výrazné účinky na lidské zdraví - dokáže rychle snížit vysoký krevní tlak, preventivně působí proti rakovině. Při pravidelném pití odstraňuje zápach z úst. Stejně jako jiné zelené čaje má protistárnoucí účinky, zlepšuje pleť. Má nespornou roli v oblasti hubnutí.

O čaji Pi Lo Chun

Bi Luo Chun je jeden z nejlepších zelených čajů světa. Proto se právem dostal na seznam deseti nejlepších čajů pocházejících právě z Číny. Čaj je jedinečný nejen svou chutí a vůní, která omámí každého konzumenta ihned při prvním přičichnutí, ale také je výjimečný svým stylem sklizně a zpracování a v neposlední řadě svou přípravou. Čaj byl vždy oblíbeným mezi bohatší vrstvou v Číně. Často je jeho aroma srovnáváno s kadidlem.

Pití čaje Bi Luo Chun se rozšířilo prostřednictvím císaře Kangxi, pocházející z dynastie Qing. Právě on jednou ucítil silné aroma tohoto čaje, které se rozléhalo po celé plantáži. Bylo to v blízkosti hory Biluo, u které je stejně půvabné jezero Tai. Zde císař poprvé zaregistroval tento druh čaje. Od té doby se čaj pěstuje v nezměněné podobě zde dodnes.

Doba sklizně je dopředu přesně dána. Začíná v předem stanovený den, který je začátkem jara. Čaj Bin Luo Chin se získává jiným způsobem, než ostatní zelené čaje. Rozodně neobvyklý je sběr lístků. Ty se totiž nesbírají celé, ale pouze malé špičky. Právě díky nim čaj dostane skutečně intenzivní aroma, které je nezapomenutelné. Špička, která se sklízí, je opravdu malinká, nesmí přesahovat tři centimetry. Její tvar si můžeme představit jako kopí.

Co se čísel týče, tak bylo vypočítáno, že kdyby někdo chtěl naplnit plechovku těmito lístky, bylo by potřeba asi šedesát tisíc jednotlivých špiček. To už je pořádné číslo, co říkáte?

Jednotlivé lístky jsou sbírány ručně, aby byl zachován jejich přesný tvar a náhodou se neponičily. Svou náročností na sběr, díky němuž získají lístky přesný tvar, patří čaj spíše mezi ty luxusnější. Bylo tomu tak dříve, ale jelikož se od počátku jeho výroby nic nezměnilo, platí to i dodnes. Stejně jako tehdy, tak i dnes patří čaj Bi Luo Chun mezi elitu v zelených čajích. Jeho výrazné aroma, které je způsobeno právě tvarem lístků, je nezaměnitelné.

Příprava čaje Bi Luo Chun je v mnohém odlišná od ostatních čajů. I to je jeden z důvodů, proč je tento nápoj tak jedinečný a tak výjimečný. Ve většině případů jsou konzumenti vyklí, že se čaj zalije přímo v konvici. Zde je situace úplně jiná. Ani v konvici, ani v klasickém šálku, ale ve vysoké skleněné sklenici.

Množství čaje by mělo být přesně odměřeno. U některých čajů se na množství moc nekouká, ale zde je to více než nutností. Jak již bylo napsáno výše, čaj má velmi silné aroma, a právě díky tomu je dobré vědět, jaké množství je nutné pro konkrétní přípravu.

A proč je vlastně nutná vysoká skleněná sklenice? No právě kvůli kouzlu, které lístky svému konzumentovi předvedou. Lístky se během přípravy nápoje totiž začnou měnit. To zaujme nejen zarytého labužníka čaje, ale i úplného amatéra, který se rozhodl jen tak vyzkoušet tento čaj. Lístek, který je schoulený, se při kontaktu s horkou vodou rozvine. Mnohým může připomínat poupátko, které během chvilky zůstane nehybně na dně sklenice. Typickou barvou pro kvalitní a pravý čaj Bi Luo Chun je žluto-zelená. Podle toho poznáte, že je již nálev hotov a připraven k pití.

Vydáte-li se po stopách tohoto čaje do Číny, měli byste vědět, jak to v takových typických čajovnách vlastně chodí, abyste při první návštěvě nebyli překvapeni. Objednáte-li si tento čaj, bude k vašemu stolu chodit neustále obsluha a dolívat do prázdných sklenic opět horkou vodu. Nedostanete teda jen jednu sklenici čaje, ale hned několik sklenic výborného nápoje z pramenité minerální vody.

Mnohé to asi překvapí. Ale čaj je skutečně intenzivní, a proto i již jednou rozvité lístky se dají zalívat opravdu několikrát opakovaně, aniž by musely být použity nové lístky čaje.


Jak připravit Jiangsu Pi Lo Chun?
Pi Lo Chun si nejlépe vychutnáte z cca 3 gramů čaje zalitých 150 ml vody o teplotě 70-80 °C. Čaj je vícenálevový (až 5). Pro lepší chuť je lepší menší množství čaje a vody. Doporučuji připravovat v gaiwanu.
Tipy na přípravu zeleného čaje

Neexistuje nějaký jediný správný způsob přípravy zeleného čaje. Nicméně doporučuji zvážit následující tipy, díky kterým můžete z čajových lístků dostat maximum.

  • Vodu na čaj doporučuji spíše měkkou (příliš tvrdá voda potlačí aroma a chuť čaje - je pak nutné zvýšit množství čaje, lehce i teplotu a hledat optimální čas kratšího louhování), ne minerální. Vhodná je filtrovaná (např. ve filtračních konvicích Aqua Select). Harmonie chutí se více rozvine ve vodě zbavené chlóru. Extra tip: Zkuste vodu nechat přes noc v ledničce při max. 4°C.
  • Teplota vody pro první nálev by měla být v rozmezí 65-85°C. Pokud má čaj mdlou chuť a vůni, zvyšte trochu teplotu. Vhodné je nechat vodu na okamžik lehce vařit. Poté zchladit přeléváním (každé pomalé přelití zchladí vodu o cca 5°C), případně dolitím studené vody.
  • Pokud byste zelený čaj zalili vroucí vodou, upravte patřičně délku louhování (max. 30 vteřin), jinak čaj silně zhořkne.
  • Konvičku a šálky před přípravou dobře prohřejte, například zalitím vroucí vodou. Pokud louhujete listy v chladné konvičce, čaj se nevylouhuje rovnoměrně a potěšení z nápoje se významně sníží. Pokud to materiál dovoluje, můžete náčiní prohřát v mikrovlnce.
  • Dávkování čaje je obecně 1-3g na 100ml vody. Chcete-li silný nápoj, přidejte vyšší množství čaje a zkraťte dobu louhování. Neprodlužujte příliš dobu výluhu - ačkoliv takto z čaje dostanete mnohem více prospěšných látek, chuť bude silně natrpklá až hořká. Dá se říci, že čaj louhovaný 15 minut bude velmi zdravý (co se týče obsažených látek), ovšem pro jazyk to bude skutečná výzva.
  • Dle typu přípravy louhujte čaj 10 sekund až 3 minuty. Chcete-li si vychutnat pouze 2-3 nálevy, louhujte každý 2 minuty a teplotu zvyšujte po cca 5 stupních.
  • Mnohé zelené čaje potřebují tzv. oplach. Jednoduše čaj zalijte a po 5-15 vteřinách nálev vylejte.
  • V případě zelených čajů je zpravidla nejchutnější 2. nálev (+ oplach), kdy již není chuť ovlivněna kofeinem, jehož největší množství se vylouhuje během 40-50 vteřin.
  • Šálek se zeleným čajem se již chuťově nevylepšuje. Samozřejmě, že je jen na vašem vkusu, co k čaji přidáte. Zda to bude cukr, med, koření, citron, alkohol nebo sušené ovoce.
Jak na dokonalý šálek čaje?

Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.

  • Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
  • Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
  • Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
  • Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
  • Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.




©2011-2016 Čajový dýchánek.cz (online prodej čajů a příslušenství, velkoobchod)
Levné sypané čaje