Persia TGFOP


skladem

Irán

Černé čaje Čisté

sypaný čaj (ukázka balení)

Vyberte prosím množství

30,-
87,-
107,-
199,-
386,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
459 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Persia TGFOP

Další zástupce světových černých čajů, tentokrát z čajových plantáží v Iránu.

Celkem stejnoměrné listy a temný rudý nálev dávají tušit otisk exotiky. Spíše jemnější chuť s nádechem čokolády a karamelu se snoubí s opojnou vůní.

Chcete-li zkusit nepříliš známý čaj z exotických plantáží, tak ochutnejte právě tento. Za málo peněz prožijete silný čajový zážitek.

Rodiště čaje

Čaj je pro Peršany neodmyslitelným nápojem. V Íránu se mu říká chai, chá. Hlavním původcem čaje je Čína a podle jiných zdrojů by mohl pocházet také z oblastí severní části Indie. Ve skutečnosti je slovo "chá" čínského původu. Také slovo "chai" je čínské a rozdíl mezi nimi je dán dvěma různými etniky nebo oblastmi v Číně.

Jednou z prvních zemí, která přijala čaj do své kultury, byl Írán. Zpočátku byl čaj pouze nápojem na určitou dobu, ale postupem času byl zařazen do životního stylu; nyní ho najdete všude, při obřadech, pohřbech, prostém setkání, v práci, ráno jako součást snídaně, před spaním a po každém jídle.

Sklízení čaje v Íránu

Na rozdíl od jiných rostlin a keřů kvetou čajovníky dvakrát ročně, jednou v polovině podzimu a podruhé na jaře. Ve skutečnosti existuje speciální druh čaje zvaný "jarní čaj" (persky Chai Bahareh), který se vyrábí ze zpracovaných čajových lístků z jarní sklizně.

Černý, zelený, bílý a oolong čaj se zpracovávají a vyrábějí v Íránu a všechny pocházejí ze stejné čajové rostliny, ale doba sběru a zpracování se u těchto čtyř různých čajů liší.

Po vyčištění a roztřídění procházejí lístky různými druhy zpracování v závislosti na druhu čaje, který se z nich vyrábí.

Černý čaj

Pro výrobu černého čaje se sbírají zelené lístky, které se připravují procesem šesti kroků, včetně zavadnutí, řezání nebo svinování do proužků, úplné oxidace, sušení a třídění.

Stručně řečeno, během vadnutí dochází k některým chemickým reakcím, které zvýrazňují aroma čaje, oxidace zlepšuje aroma i barvu, sušení zastavuje veškeré chemické reakce v listech a připravuje listy k balení. Před balením se však listy rozdělí do různých skupin podle kvality.

Historie čaje v Íránu

Historie čajové kultury v Íránu se začala psát na konci 15. století. Předtím byla v Íránu hlavním nápojem káva. Většina zemí produkujících kávu se však nacházela daleko od Íránu, což velmi ztěžovalo přepravu.

Díky tomu, že hlavní země produkující čaj, Čína, se nacházela na nedaleké obchodní stezce, "hedvábné stezce", a přeprava čaje byla mnohem snazší. To byl hlavní důvod, proč se čaj stal v Íránu velmi oblíbeným. V důsledku toho rostla poptávka po čaji a bylo třeba dovážet více čaje, aby se vyrovnal íránské spotřebě.

První pokus o pěstování čaje ve vlastní zemi se Íránu nezdařil v roce 1882, kdy byla použita semena z Indie. V roce 1899 přivezl Mohammed Milza, žijící v té době v Indii, do své země 3 000 sazenic ze severní části Indie, z Kangry. Pěstování zahájil v oblasti Giran, jižně od Kaspického moře. Tamní klima bylo pro pěstování čaje velmi vhodné a čajový průmysl se v oblasti Giran a Mazandran rychle rozšířil. V roce 1934 zde byla postavena první továrna na čaj v moderním stylu.

Nyní je zde 107 čajových továren a celkem 32 000 hektarů čajových farem. Většina farem se nachází na svazích íránských kopců podobně jako farmy v Dárdžilingu. Tyto farmy produkují ortodoxní styl černého čaje. Barva íránského čaje je červená a chuť poměrně lehká a je vynikající bez přidání mléka nebo cukru. Celková produkce černého čaje v roce 1992 činila přibližně 56 000 tun. Dovezeno bylo 35 000 tun, což byl oproti roku 1991 drastický pokles. Celková spotřeba čaje činila 95000 tun. Množství spotřebovaného čaje se stále zvyšuje a Írán plánuje rozšíření počtu farem v zemi. Aktuálně činí roční výnos více než 130 000 tun čaje.

Jak připravit čaj Persia TGFOP

5 gramů (1 lžička) na 300-350 ml vroucí vody, louhujte dle chuti 3-8 minut. Čaj je vhodný pro přípravu v samovaru.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.