Pang Khon (arabica)

Thajská vesnička Pang Khon je domovem lidí kmene Akha. Ve stínu ovocných a lesních stromů v nadmořské výšce 1300 až 1500m pěstují znamenitou raritní kávu arabicu.

Ideální podmínky toto místo přímo předurčují pro pěstování kávy. Na všech plantážích je navíc zakázáno používání chemických hnojiv.

Bujná vegetace na plantáži zabraňuje erozi půdy a stálé klimatické podmínky umožňují dokonalé dozrání žlutých a červených kávových třešní Caturra a Catimor.

Plody se ručně sklízejí od poloviny listopadu do poloviny března, myjí se v kachlových miskách a fermentují 36 hodin, poté se znovu promyjí čerstvou vodou a suší se na slunci na bambusových rohožích 12 až 22 dní.

A jak tato zrnková káva chutná? Nejprve vaše chuťové buňky oblaží jemná čokoládovo oříšková vůně s lehkými tóny citrusů. Dochuť má příjemný nádech karamelu. Zkrátka káva, která stojí za ochutnávku.

Složení: 100% zrnková káva

Jak připravit kávu Pang Khon (arabica)

Kávu namelte na hrubost vyhovující vybrané přípravě kávy. Na 1 kávu použijte alespoň 1,5 - 2 kávové lžičky (přibližně 7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.