Nilgiri FOP SUTTON Special


Dostupnost
Produkt již není v nabídce

Původ

Kvalitní černý čaj pocházející z oblasti hor Nilgiri (Modré hory) v jižní Indii. Místní čaje se chutí velmi podobají čajům z Assámu a ze Šrí Lanky.

Tmavý nálev má příjemně plnou, medově lehce nasládlou, kořeněnou chuť. Lze nalézt stopy po orchidejích a švestkách. Aftertaste je jemně oříškový.

Indické čaje z oblasti Nilgiri

V Indii existují 3 oficiální oblasti pěstování čaje. Nilgiri je nejméně známá z nich (další dvě jsou Assam a Darjeeling).

Nilgiri se nedostává příliš respektu, ikdyž jsou čaje z této oblasti kvalitní a mezi čajomilci oblíbené.

Čaje Nilgiri se pěstují v Modrých horách, které jsou součástí pohoří Západní Ghát, jež se rozkládá na jihu Indie. Jedná se o jedny z nejvýše pěstovaných čajů na světě, a to až do nadmořské výšky 8 000 m. A Nilgiri je jednou z nejkrásnějších čajových oblastí na světě.

Čaje z Nilgiri jsou jedním z velkých neobjevených klenotů čajového světa a často i jedním z nejvýhodnějších obchodů (čaje jsou relativně levné). Jsou známé tím, že jsou velmi aromatické a středně plné s jemnou, měkkou chutí a jemnou, přirozenou sladkostí (téměř ovocnou) v šálku. Z Nilgiri se také připravují jedny z nejlepších ledových čajů na světě; nikdy nezhořknou, nezakalí se a vynikne přirozený sladký nádech (zejména při přípravě ledového čaje za studena). 

Čaj byl do Nilgiri poprvé dovezen v roce 1835 a komerčně se zde pěstuje od 50. let 19. století. Proto má mnoho zavedených čajových usedlostí ten starý britský koloniální vzhled a atmosféru.

Převážná většina čaje z Nilgiri je zpracovávána strojově (výroba CTC) a končí v čajových sáčcích nebo se používá do levných směsí. To je hlavní důvod, proč jsou čaje Nilgiri jako kategorie obvykle levné. Přibližně 20 % čajů z Nilgiri je většinou zpracováváno ručně (ortodoxní výroba) a vyznačuje se úžasným aroma a chutí.

Vegetační období v Nilgiri je jedinečné a v některých ohledech má blíže k Cejlonu (Srí Lanka) než k jiným indickým čajovým oblastem. Čaje se v Nilgiri pěstují celoročně a každý rok zde zažívají dva monzuny (podobně jako na Cejlonu), což výrazně ovlivňuje pěstební a výrobní cykly. To vše vede ke středně plnému, jemnému a sladkému šálku. I levné nilgirijské čaje jsou báječné čaje, které se dají pít celý den. 

Dalším jedinečným rysem čajů Nilgiri je, že většinu čajů pěstují nezávislí drobní pěstitelé (někdy s pouhým jedním akrem čajových keřů). Když jsou tyto lístky utrženy, jsou prodány do blízkých nezávislých čajových továren/zahrad, které čerstvé lístky zpracovávají na hotový čaj. Lístky tedy obvykle sklízejí lidé, kteří keře skutečně vlastní (někdy jako družstva), na rozdíl od najatých sběračů.

4-6 gramů na 350-400 ml vody o teplotě 95-99 °C. Nechte vylouhovat 3-5 minut.
černý čaj