Nepal Himalayan Shangri-La Ruby SF

Skvělý, velmi aromatický černý čaj s jemným charakterem, jemnou sladovou chutí a ušlechtilým hořkočokoládovým dozvukem. Tento čaj dokonale kombinuje lehkou sladkost s hedvábnou strukturou. Skvělý čaj od pěstitelů čaje Shangri-La.

Pro tuto specialitu se sbírají pouze čajové lístky podle kritéria kvality "jeden lístek a pupen", tj. pouze jeden pupen s jedním mladým lístkem. Pro dosažení charakteristického kulovitého tvaru se zvadlé listy pečlivě rolují po dobu tří hodin. Svinuté lístky mají znatelný zlatavě zařící ocásek. Bronzově zbarvený nálev jasně ukazuje na mimořádně pečlivý sběr a zpracování této čajové speciality.

Shangri-La

Továrna Shangri-La byla založena v roce 1999 a zpracovává vysoce kvalitní listí od více než 350 drobných zemědělců v regionu. Výhradně organické zahrady se nacházejí v nadmořské výšce přibližně 1500 až 1800 metrů. Shangri-La zaručuje zemědělcům a jejich rodinám živobytí.

Historie pěstování čaje v Nepálu

Předpokládá se, že údolí Káthmándú bylo osídleno různými kmeny již 3000 let př. n. l. Tyto kmeny bojovaly a vytvářely malá království s různými králi až do roku 1200 př. n. l., kdy se vlády ujal první z Mallasů. Mallasové vládli Nepálu 550 let. Nejprve jako jednotné království, ale koncem roku 1400 tři synové krále Jakši Mally po smrti svého otce království rozdělili a začali spolu soupeřit stavbou chrámů a rozvojem umění a kultury. Jejich soupeření vybudovalo z údolí Káthmándú kulturní ikonu, kterou vidíme dodnes.

Nepál znovu sjednotil v roce 1768 Prithvi Narayan Shah z vesnice Gorkha v západní části Nepálu. Šáhova dynastie vládla v Nepálu do roku 2008, kdy byla monarchie zrušena. Tomuto panovníkovi a jeho izolacionistické politice se podařilo udržet Číňany i Brity mimo Nepál. Nepálský čajový průmysl v zemi byl přitom velmi malý a zcela pod kontrolou vlády až do 50. let 20. století, kdy monarcha začal otevírat zemi vnějšímu obchodu.

Ačkoli tedy první čajové plantáže v Nepálu vznikly koncem 17. století, komerčně životaschopné byly až v 70. letech 20. století. Dnes nepálský čajový průmysl expanduje, protože Nepál vstoupil do Světové obchodní organizace a v 90. letech 20. století vyvinul soustředěné úsilí, aby umožnil privatizaci tohoto odvětví. Nepálská vláda vidí v čajovém průmyslu prostředek k zajištění lépe placených pracovních míst pro venkovské obyvatelstvo a hnací sílu pro zavedení elektřiny a silnic do venkovských komunit, protože na farmách nebo v jejich blízkosti se budují zařízení na výrobu čaje.

Čajová políčka se nacházejí ve čtyřech okresech na východě Nepálu: Ilam, Terathum, Dhankuta a Panchtar. Většina čajovníků jsou hybridy čínské odrůdy "Camellia sinensis". Čajové zahrady se nacházejí v nadmořské výšce, která se pohybuje mezi 1 200 a 2 000 metry nad mořem, a produkují jeden z nejlepších čajů na světě.

Klimatické podmínky v kopcích jsou dokonale vhodné pro produkci ortodoxního čaje, zatímco v nížinné oblasti Terai se produkuje pouze čaj CTC (Crush-Tear-Curl).