Nepal Guranse Special Oolong
Vyberte prosím množství
nad 1 399 Kč, jinak 59 Kč
skutečně skladem
nakupuje opakovaně
ke zboží v ceně nad 290 Kč
Nepal Guranse Special Oolong
Luxusní nepálský polozelený čaj ze zahrady Guranse (Mai-Ilam, 2200 m.n.m.).
Velmi svěží chuť plná květových a ovocných tónů. Tento čaj obsahuje kofein, ovšem v menším množství než u čaje černého.
Odkud pochází
Nepal Guranse Oolong pochází, jak nám prozradil jeho název, ze zahrady Guranse, kterou bychom našli na himálajských svazích v okolí městečka Hile v oblasti Dhankuta v nadmořské výšce od 1000 do 2225 metrů nad mořem v blízkosti Mount Everest a Makalu. Zahrada byla založena v roce 1990 a osázena výhradně řízky čajovníků tipu china. Má rozlohu jen 25 hektarů, na které se vyprodukuje téměř 30 tun čaje ročně ovšem v extrémně obtížných terénních podmínkách.
Chuť
Velmi svěží chuť plná květových a ovocných tónů.
Barva nálevu
Nálev je světle žlutozelené až oranžové barvy.
Příprava
2 gramy zalijte 150ml vody o teplotě 70-90°C, nechte louhovat 1-3 minuty. Čaj vydá na několik chutných nálevů. Ovšem existuje i daleko propracovanější způsob podávání. Základem je malá, uvnitř neglazovaná keramická konvička vyrobená z tradičního y-singu. Potom potřebujeme malé misky, kterým si říká čichátka. Ty by měly být válcovitého tvaru. Čaj se do nich nalévá a před podáváním z nich přelévá do čajových misek. Čichátka a misky by tedy měly mít stejný objem. Budeme ještě potřebovat konvici na ohřívání vody, slévací džbánek, sítko a pinzetu s naběračkou. Celý proces probíhá na bambusovém nebo dřevěném podnosu s roštem – čajové moře.
- Nejprve v konvici ohřejte vodu, přelijte ji do konvičky, čímž se předehřeje a zvlhčí.
- Přelijte ji do džbánku. Z něho se zavřená konvice polévá ještě zvenku.
- Do takto vyhřáté konvičky nasypte dostatečné množství čaje a nechte ho nasávat vlhkost.
- Mezitím horkou vodou vyhřejte čichátka a čajové misky.
- Čaj v konvici zalijte vodou a po krátké chvíli vodu vylijte.
- Zalijte znovu vodou a po asi 20 vteřinách slijte do džbánku.
- Pak již rozlijte do čichátek a překryjte miskami.
- Po chvíli celou dvojici překlopte, čímž se čaj přelije z čichátek do misek.
- Čaj je připravený k popíjení a v čichátku zůstane velmi intenzivní aroma.
Příprava čaje "Nepal Guranse Special Oolong"
2-4 gramy na 150 ml vody o teplotě 70-90 °C, louhujte 1-3 minuty. Čaj vydá na několik chutných nálevů.Jak na dokonalý šálek čaje?
Chcete ze svého čaje dostat maximum? Dbejte na těchto několik faktorů a na čaji si pak vždy pochutnáte.
- Kvalitní voda. Doporučuji používat měkkou vodu (převařenou, přefiltrovanou). Tvrdá voda může chuť a vůni čaje utlumit. Zkuste experimentovat s kohoutkovou, balenou a s vodou z horského potůčku.
- Dávkování. Při malém množství vyluhovaného čaje je nápoj slabý - s velmi jemnou chutí a vůní. Sotva znatelnou chuť a vůni vylepšíte zvýšením dávky. Mnohé čaje chutnají úžasně při 4 gramech na 150 ml a vícenásobném kratším louhování.
- Vysoká dávka čaje. Naopak při vysoké dávce čaje je výsledný nápoj zpravidla hořký s nepříjemnou vůní (u zelených čajů silná svíravost, rybina). Experimentujte s množstvím vody a použitého čaje.
- Doba louhování. Určitě sami najdete ideální dobu louhování, při které vám čaj nejvíce zachutná. Ovocné čaje se louhují 8-10 minut, zelené vícenásobně 1-2 minuty, černé 3-5 minut, oolongy 1-3 minuty, puerh čaje 2-10 minut. Při dlouhém louhování se z čaje dostane maximum prospěšných látek, nicméně nemusí to být taková lahoda pro jazyk ;-).
- Ideální teplota vody. Zalijeme-li zelený čaj vroucí vodou, je velmi pravděpodobné, že již po 30-60 vteřinách nálev silně zhořkne. Zelené čaje, puerh čaje zeleného typu, bílé čaje a oolongy zeleného typu doporučuji zalévat vodou o teplotě 75-85 °C. U japonských můžete začínat na 60 °C.
Mohlo by vás zajímat
