Nana - marocká máta

V severní Africe velice oblíbená rostlina, která je neodmyslitelnou součástí nápoje Le Touareg (máta + zelený čaj gunpowder). Skvěle chutná i samotná. Velmi příjemně osvěží, obzvláště v letním horku.

Latinský název: Mentha Spicata Moroccan

Složení: drcená máta

Nana a další druhy máty

Existuje mnoho různých druhů máty a mnoho zemí má své vlastní speciální odrůdy. Existuje například máta nana, zázvorová máta, ananasová máta a citronová máta, abychom jmenovali jen některé. Snadno se kříží a neustále vznikají nové odrůdy. Máta se velmi dobře pěstuje i u nás v Evropě a můžete si ji snadno vypěstovat na vlastní zahradě nebo doma v květináčích. Pokud máte dobrou úrodu, můžete ji usušit a použít v zimě.

V Anglii se dokonce maso nakládá do mátové omáčky. Velmi chutná - ale pro mnoho lidí je potřeba si na specifickou chuť zvyknout.

Tři různé druhy máty:

Máta peprná

Máta peprná je u nás asi nejznámější. Používá se do čaje nebo jako náplň do čokolády, cukrovinek, žvýkaček a zmrzliny. Známý je také mátový sirup. Mátový olej se zase používá do zubní pasty.

Máta mojito

Jistě také znáte letní nápoj Mojito. K tomu se používá jiný druh máty - takzvaná máta mojito. Pokud žádnou nenajdete, můžete použít mátu peprnou nebo marockou mátu. Není to sice úplně klasické, ale přesto dobré.

Nana máta

Máta nana se používá hlavně v Maroku, Turecku a Íránu. Jedná se o odrůdu máty peprné. V Maroku se tato máta používá k vaření, do salátů nebo tažínu a samozřejmě do jejich národního nápoje - zeleného čaje s mátou.

Marocký čaj

Tento čaj se obvykle připravuje s Gunpowderem, silným, lehce nahořkle kouřovým, zeleným čajem. Pak se přidá hodně cukru a máta. V Maroku se používá čerstvá máta, zatímco u nás najdete čaj jako hotovou směs. V tomto případě je však zelený čaj ochucen. Takové čaje najdete například pod názvem "Le Touareg".

Jak připravit Nana - marocká máta

Na půl litru nápoje doporučuji 10 gramů máty. Zalijte vroucí vodou a louhujte cca 5 minut.

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.