Myanmar Shan State First Flush

Zajímavý zelený čaj, který pochází z divoce rostoucích čajovníků v Myanmaru (konkrétně ze Šanského státu).

Pití čaje v Myanmaru (dříve Barma) má dlouhou tradici. Zelený čaj společně s černým zde patří mezi nejoblíbenější. Zajímavostí je, že místní pijí vydatný čaj s mlékem a cukrem, ale nikoliv z černého čaje (jak je zvykem například v Indii), ale ze zeleného. Výjimečnou pochutinou je pak salát z čerstvých listů čaje, tzv. lahpet thoke.

Tento zelený čaj zaujme přívětivou vůní suchého listu a jemně osvěžujícím nálevem. Charakterem se blíží zeleným čajům z Nepálu a Indie, jelikož pochází z asámské odrůdy čajovníku.

Jak připravit čaj Myanmar Shan State First Flush

Tradiční příprava zahrnuje zalití 8 gramů  čaje cca 300 ml vroucí vody a louhováním 5 minut (případně ponecháním listů a doléváním vody). Pro Evropany je snesitelnější příprava 6-8 gramů na 300-400 ml vody o teplotě 70-85 °C s louhováním cca 2 minuty (takto připravíte až 3 nálevy).

Co budu potřebovat pro přípravu čaje?

Pro rychlou nekomplikovanou přípravu čaje doporučuji menší konvičku s vnitřním sítkem a k ní keramický šálek (např. konvičku Ling a ve stejném designu 200ml šálek).

Čaj můžete louhovat přímo v šálku či hrnku (oblíbený je tento hrnek s dvojitou stěnou a se sítkem). A to za pomocí bambusového sítka (případně bavlněného) nebo v jednorázovém papírovém filtru.

V Číně a ve Vietnamu je velice oblíbená příprava čaje v tzv. Grandpa stylu. O co jde? Do hrnku jednoduše nasypete malé množství čaje, zalijete vodou a po krátkém vychladnutí můžete pít. Během dne pak už jen doléváte vodu. K této přípravě vám tak stačí jen pohodlný hrnek či šálek.

Vyberte si vhodné náčiní v kategorii čajového příslušenství.