Mosambik Monte Metilile White


skladem

Mosambik

Bílé čaje Organic

sypaný čaj (ukázka balení)

jaro - duben

Vyberte prosím množství

113,-
335,- + zdarma vzorek jiného čaje
657,- + zdarma vzorek jiného čaje
1 590,- + zdarma vzorek jiného čaje
Doprava zdarma
nad 1 499 Kč, jinak 79 Kč
462 položek
skutečně skladem
68 % zákazníků
nakupuje opakovaně
Vzorek zdarma
ke zboží v ceně nad 290 Kč

Mosambik Monte Metilile White

Vydařený raritní bílý čaj z Afriky, konkrétně z mosambické čajové plantáže Monte Metilile.

S láskou připravený v souladu s přírodou, sklízený s maximální péči v prvních jarních sklizních.

Čaj obsahuje výhradně jemné, chmýřovité pupeny. Mokrý list má velmi výrazné aroma čínských bílých čajů. Nálev začíná světlou barvou s nádechem meruňky, která se při dalších nálevech prohlubuje. Je jemný s výraznými tóny peckovin a několika silnými čajovými vůněmi, které u bílého čaje obvykle nedostanete. Druhé a třetí louhování je ještě umocnilo a některé příjemné hořké tóny přecházejí do kombinace chuti peckovin a klasického bílého čaje.

Čajová usedlost Monte Metilile

Mosambik - země s nedotčenou krásou, jejíž hospodářství je založeno převážně na zemědělství, má úrodnou půdu a mírné podnebí, které jsou ideální pro pěstování ekologického čaje. Místní zemědělci obnovují dlouho neudržované čajové zahrady, takže se jedná o skutečně velmi vzácný čaj.

Portugalské koloniální čajové společnosti v této oblasti začaly poprvé experimentálně pěstovat čaj v roce 1920, ale koncem 30. let 20. století od toho upustily. Nadšení bylo takové, že v roce 1950 bylo v Mosambiku více půdy pokryté čajovníky než v kterékoli jiné africké zemi a tuto poctu si udržel až do roku 1960, kdy jej předstihla Keňa. Místní zemědělci nyní spolupracují s uznávanými plantážemi po celém světě, aby obnovili neaktivní čajové zahrady a zvýšili produkci čaje v této části Afriky. 

Výrazně sezónní charakter produkce, která probíhá v dlouhém, chladném a suchém období od května do září, znamená, že 75 % čaje se vyprodukuje mezi říjnem a dubnem, což představuje značný tlak na továrny, které jsou nuceny zpracovávat přebytky, a na polní dělníky, kteří musí čaj ručně trhat.

V Mosambiku panuje tropické a teplé podnebí, od května do října zde panuje suché a chladnější období a od listopadu do dubna vlhké a horké období. Leží mimo pásmo proměnlivého počasí, rostoucích teplot a sucha, které postihuje horní oblasti, kde Keňa zažívá pokles výnosů a kvality čaje.

Metilile se pyšní udržitelnými zemědělskými postupy, mezi něž patří biokompostování a palivo z obnovitelných eukalyptových lesů a vodních elektráren. Přináší výrobu speciálního čaje do části světa, která je tradičně známá pouze pro komoditní čaj.

Plantáž je certifikována organizací Fair Trade International a Fair Trade USA. Od certifikace v dubnu 2020 získalo 5 000 pracovníků plantáže od zákazníků značné fairtradové příspěvky, které byly investovány do sociálních projektů, píše Avinash Gupta, ředitel globálního prodeje společnosti Asian Tea Group.

Výbor pro příspěvky Fair Trade například zakoupil sanitku, která má zásadní význam pro to, aby se lidem v případě potřeby dostalo zdravotní péče, a vylepšený vodovod pro zajištění čisté pitné vody.

Dalším velkým projektem je výstavba nové budovy školy, která má dětem zajistit přístup ke vzdělání, uvedl.

Certifikáty ekologického zemědělství zahrnují USDA-NOP, EU Bio-Organic a JAS (Japonsko). 

Roční produkce dvou milionů kilogramů čaje vyžaduje tři tovární budovy na základech původně postavených koloniálními Portugalci v 60. letech 20. století. Továrny byly od té doby zrekonstruovány a vybaveny nejmodernějším strojním zařízením. V továrně Monte Metilile jsou dvě linky strojů CTC.

Největší továrna Monte Branco vyrábí černý CTC, zelený CTC na čtyřech linkách a ortodoxní černý a zelený čaj. Továrna Orthodox v Monte Metilile vyrábí černé a zelené čaje, oolong a speciální čaje na 30 válcovacích stolech. Vybavení zahrnuje dvoubarevné skenery, napařovací zařízení a pražičku.

Jak připravit čaj Mosambik Monte Metilile White

Zhruba 5 gramů čaje zalijte vodou o teplotě 80 °C, louhujte 2 minuty. Takto připravíte až 5 chutných nálevů (postupně lehce zvyšujte teplotu a čas louhování, poslední nálev s vroucí vodou). Čaj se hodí pro vícenálevovou přípravu stylem gongfu cha.